Khám phá cách chế biến cá trác kho thơm đậm đà hương vị, món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình

06/05/2025

Nội dung bài viết

Cá trác không chỉ được yêu thích vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Hãy cùng Tripi vào bếp để thực hiện món cá trác kho thơm hấp dẫn, đưa hương vị mới lạ vào bữa ăn gia đình bạn!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútCho số lượng
2 - 3 người ăn

Cá trác là một loài cá quen thuộc và rất được yêu thích vì hương vị thơm ngon, dễ ăn và chứa nhiều dinh dưỡng. Bên cạnh những món ăn quen thuộc, bạn đã thử món cá trác kho thơm chưa? Hãy cùng Tripi vào bếp và thưởng thức món ăn đậm đà này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trác kho thơm

3 con cá trác tươi ngon
½ quả thơm gọt sẵn
3 củ hành tím
1 quả ớt
4 tép tỏi
Hành lá
Gia vị: Muối, nước màu, nước mắm, tiêu xay, mật mía, dầu ăn

Mẹo chọn cá tươi
- Khi mua cá trác, hãy chọn những con cá còn tươi, mắt trong, mang cá có màu đỏ tươi. Những con cá này có thịt săn chắc, vảy óng ánh và bám chắc vào thân. Tránh chọn những con cá có mắt mờ, mang màu nâu, vảy bong tróc và thịt mềm nhũn, có mùi tanh khó chịu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá trác kho thơm

Hướng dẫn chế biến món cá trác kho thơm hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế cá trác

Sau khi mua cá trác về, bạn cần cạo sạch vảy, cắt vây và mang cá, loại bỏ ruột rồi chia cá thành hai khúc nhỏ. Sau đó, ngâm cá vào nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để cá ráo nước.

Sơ chế cá trác trước khi chế biến

Bước 2 Ướp cá trác

Khi cá đã ráo nước, bạn xếp cá vào nồi, chuẩn bị cho các bước ướp gia vị tiếp theo.

Tiếp theo, bạn thái thơm thành từng lát mỏng, đập dập tỏi và thái hành tím thành các lát mỏng. Sau đó, cho thơm, tỏi và hành tím vào cùng với cá trong nồi.

Tiến hành nêm gia vị cho cá với ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh mật mía, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh nước mắm và ¾ muỗng canh dầu ăn. Đậy nắp và ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm đều.

Ướp cá với gia vị

Bước 3 Kho cá

Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn cho nước sôi vào nồi sao cho ngập đều cá và kho cho đến khi cá chín. Bạn có thể kho cá theo sở thích, chọn kho cho nước còn lại hoặc kho đến khi nước sệt lại.

Khi cá đã chín, bạn cho thêm một ít hành lá cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

Kho cá cho đậm đà hương vị

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Sau những bước thực hiện đơn giản, chúng ta đã có ngay món cá trác kho thơm ngon tuyệt vời. Thịt cá trác mềm dai, vị mặn ngọt hòa quyện, còn thơm thì chua ngọt, mang đến một trải nghiệm vị giác thú vị.

Hoàn thành món cá trác kho thơm

Thưởng thức món cá trác kho thơm

Món cá trác kho thơm có sắc vàng bắt mắt, hương thơm lan tỏa quyến rũ với vị mặn ngọt, chua cay đậm đà. Món ăn này sẽ thật tuyệt vời khi ăn cùng cơm nóng và rau luộc. Nếu bạn yêu thích vị cay, đừng ngần ngại thêm chút ớt hoặc tiêu nhé!

Thưởng thức món ăn trọn vẹn

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trác kho thơm cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Tripi hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và mang đến bữa ăn tuyệt vời cho gia đình!

Hãy lựa chọn các loại cá tươi ngon tại Tripi để chế biến món cá kho thơm ngon nhé:

Tripi – Nơi mang đến những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi