Khám phá cách chế biến chè bơ béo ngậy, với hương vị ngọt thanh tươi mát, một món ăn mà bạn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi mùa hè oi ả, một ly chè ngọt mát để giải khát thật sự là điều tuyệt vời. Hãy cùng Tripi vào bếp và làm ngay món chè bơ thơm ngon, ngọt dịu để thưởng thức suốt mùa hè này.

Bơ, trái cây quen thuộc và bổ dưỡng, luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những món ăn vặt. Tuy nhiên, thay vì ăn bơ theo cách thông thường, hãy thử ngay món chè bơ ngọt ngào, dễ làm, giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức cùng Tripi.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu thôi!

Bơ 200g
Sữa tươi không đường 100ml
Nước cốt dừa 150ml
Sữa đặc 80g
Bột gelatine 10g
Nước 200ml
Bột rau câu dẻo 3g
Đường trắng 30g
Mít 50g
Kiwi 50g
Dưa hấu 50g

Cách chọn bơ ngon:
- Màu sắc vỏ bơ: Chọn những quả bơ có vỏ xanh pha lấm tấm điểm vàng. Đây là dấu hiệu của quả bơ có tỷ lệ sáp cao, thịt bơ sẽ mềm mịn, thơm ngon hơn.
- Hình dáng quả bơ: Những quả bơ thon dài thường có nhiều thịt hơn so với bơ hình tròn.
- Cuống bơ: Chú ý đến cuống bơ khi chọn mua. Nếu cuống có màu vàng nhạt, chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất thích hợp để chế biến.

Những bí quyết chọn bơ tươi ngon và chất lượng.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến chè bơ thạch trái cây hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt quả bơ làm đôi, bỏ hạt và vỏ, lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn 200g bơ cho đến khi đạt độ mịn mượt.

Cho 10g bột gelatin vào chén, ngâm trong nước lạnh để gelatin nở ra, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chuẩn bị bơ và ngâm gelatin, bước đầu tiên cho món chè bơ thạch trái cây.

Bước 2 Nấu hỗn hợp chè

Đặt nồi lên bếp, cho vào 100ml sữa tươi không đường, 50ml nước cốt dừa, 30g sữa đặc. Đun nóng nhẹ nhàng rồi thêm 10g gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho vào hỗn hợp sữa 200g bơ đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện vào nhau.

Kết hợp sữa và bơ, đun đến khi sôi để tạo nên hỗn hợp bơ sánh mịn.

Bước 3 Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp bơ vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ để hỗn hợp đông lại hoàn toàn.

Chờ cho hỗn hợp bơ đông cứng trong khuôn, tạo thành lớp bơ dẻo mịn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 4 Làm thạch pha lê hoàn hảo

Gọt bỏ vỏ dưa hấu, bổ đôi và cắt thành miếng nhỏ. Kiwi bạn lột vỏ và cắt thành hạt lựu. Mít có thể mua sẵn, đã được sơ chế, chỉ cần xé sợi mỏng là xong.

Cho vào nồi 200ml nước, 30g đường và 3g bột rau câu dẻo. Khuấy đều và đun sôi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Cho một ít trái cây vào khuôn, đổ nước thạch rau câu lên và để thạch đông trong 60 phút.

Tạo thạch pha lê trái cây thơm ngon, mát lạnh.

Bước 5 Nấu hỗn hợp sữa dừa thơm béo

Bắc nồi lên bếp, cho 50g sữa đặc và 100ml nước cốt dừa vào, đun cho đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Đun nấu hỗn hợp sữa dừa cho đến khi đạt được độ nóng hoàn hảo, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 6 Hoàn thành món ăn

Đặt thạch bơ và thạch trái cây lên dĩa, xếp sao cho thật đẹp mắt. Thêm đá nếu muốn tăng thêm sự tươi mát và rưới một chút sữa dừa lên trên, vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Chè bơ béo ngậy, ngọt thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị tự nhiên.

Hãy thưởng thức ngay món chè bơ độc đáo này.

Món chè bơ béo ngậy này mang đến hương vị thơm mát của bơ và thạch trái cây dai giòn, xua tan cái nóng mùa hè. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự béo ngậy và mùi thơm lôi cuốn của bơ sữa hòa quyện vào nhau, thật tuyệt vời.