Khám phá cách chế biến cua lột chiên giòn rụm sốt Thái, vừa ngon miệng lại dễ làm, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hay những buổi ăn vặt vui vẻ.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cua lột, một nguồn thực phẩm giàu canxi và omega-3, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh các món như cua luộc, cua hấp, cua rang me,... đừng quên thử món cua lột chiên giòn với sốt Thái hấp dẫn này, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Món cua lột chiên sốt Thái sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Vị giòn ngọt của cua kết hợp với sốt Thái đậm đà, cay nhẹ mang lại hương vị đặc biệt, đầy đủ dưỡng chất. Hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây để làm món ngon này cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cua lột chiên sốt Thái

6 con cua lột
1/3 trái dứa (thơm)
1 quả cà chua
1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm xanh và 1 trái ớt hiểm đỏ
1/2 củ hành tây nhỏ
10 - 15 lá húng quế
Xà lách xoong
Gia vị: Đường, dầu ăn, bột năng, gia vị nêm sẵn lẩu Thái, hạt nêm, bột chiên giòn.

Danh sách nguyên liệu chuẩn bị cho món cua lột chiên sốt Thái

Các bước làm món cua lột chiên sốt Thái cực kỳ đơn giản, với cách chế biến dễ dàng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon, giòn rụm này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cua, dùng kéo cắt bỏ phần phổi, sau đó xếp cua ra đĩa. Tiếp theo, bạn cho một muỗng canh bột chiên giòn vào cua, dùng đũa lật đều để lớp bột bám khắp thân cua như một lớp áo giòn.

Phần bột chiên giòn còn lại, bạn cho vào tô và thêm 130ml nước, khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn.

Thơm (dứa) cắt sợi mỏng. Cà chua và hành tây cắt múi cau đều để dễ chế biến.

Ớt sừng cắt sợi nhỏ. Ớt hiểm xanh và đỏ băm nhỏ để tăng thêm vị cay nồng đặc trưng.

Lá quế cắt nhỏ. Xà lách xoong rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng.

Lưu ý: Để chọn mua cua tươi ngon, bạn hãy ấn thử tay vào phần yếm cua. Nếu thấy yếm cứng và chắc, đó là cua tươi, nhiều thịt. Ngược lại, nếu yếm mềm, cua sẽ ít thịt và không tươi.

Bước 2: Chiên cua giòn rụm

Đặt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng. Tiếp theo, nhúng cua vào tô bột đã pha và cho cua vào chảo chiên ngập dầu với lửa lớn. Chiên cho đến khi cua vàng giòn, sau đó vớt cua ra và đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa.

Trước khi chiên, bạn nên tẩm qua cua một lớp bột khô rồi mới nhúng vào bột ướt. Cách làm này giúp bột bám đều và khi chiên, màu sắc sẽ đẹp hơn. Đặc biệt, dùng đũa tách các càng cua ra để món ăn trông bắt mắt hơn.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi chiên hết số cua đã chuẩn bị, đảm bảo mỗi con cua đều giòn rụm và vàng đều.

Lưu ý: Khi làm cua, nhớ gỡ bỏ phần phổi cua để tránh dầu bị bắn khi chiên, giúp món ăn trở nên an toàn và sạch sẽ hơn.

Bước 3: Pha chế nước sốt Thái

Chuẩn bị nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1 chén nước và 1 muỗng cà phê đường. Dùng muỗng khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn, tạo nên một hỗn hợp sốt thơm ngon.

Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tây, cà chua, thơm và 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm vào xào đều. Tiếp theo, đổ phần nước sốt đã pha vào, thêm vào 2 muỗng canh bột năng đã hòa tan với nước, khuấy đều để tạo độ sánh cho nước sốt.

Cuối cùng, cho ớt sừng và lá quế vào, đảo đều và tắt bếp để giữ được hương vị tươi mới của các nguyên liệu.

Thành phẩm

Xếp xà lách xoong ra đĩa, bày cua lột chiên lên trên, sau đó rưới nước sốt Thái thơm lừng xung quanh. Cua giòn rụm bên ngoài, mềm mọng và ngọt thịt bên trong, hòa quyện với nước sốt Thái đỏ cam, chua cay đặc trưng. Rau củ giòn tươi, ngọt ngào, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị, khiến ai cũng phải yêu thích.

Chỉ cần thực hiện 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cua lột chiên sốt Thái thơm ngon, giòn rụm, bổ dưỡng và đầy hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến mọi khẩu vị đều phải xiêu lòng. Chúc bạn thành công!

Mua bột chiên giòn tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi