Khám phá cách chế biến gà rán KFC giòn rụm, không ngấy, chỉ với nồi chiên không dầu, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy mới mẻ.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Gà rán luôn là món ăn yêu thích của tất cả mọi người, đặc biệt là giới trẻ. Với cách chế biến đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món gà rán KFC thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
40 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Gà rán đã trở thành món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi nhiều người. Tuy nhiên, việc chiên bằng dầu ăn nhiều axit béo có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là bệnh tim mạch.

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách làm món gà rán KFC trong nồi chiên không dầu, vẫn giữ được độ giòn ngon như ngoài hàng quán. Hãy cùng khám phá công thức này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

8 đùi gà
100g bột chiên xù
150g bột chiên giòn
350ml sữa tươi
2 quả trứng gà
40g củ gừng
4 tép tỏi
2 củ hành tím
1 muỗng canh rượu trắng
Gia vị: hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, tiêu xay, đường, muối, tương ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

Mẹo hay:
Cách lựa chọn đùi gà ngon cho món gà rán KFC: Nên chọn gà công nghiệp vì thịt gà sẽ nhiều và mềm. Tốt nhất là mua gà từ các cửa hàng lớn hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng và kiểm soát được hạn sử dụng của gà.
Chọn đùi gà vừa phải, không quá to, thịt trắng hồng và không có mùi lạ.

Hướng dẫn chế biến món gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế đùi gà

Chuẩn bị đùi gà

Dùng chày giã nát củ gừng để làm sạch đùi gà.

Cho gừng vào một tô sạch, thêm một ít muối và 1 muỗng canh rượu trắng vào. Tiếp theo, cho đùi gà vào và trộn đều để khử mùi tanh. Xoa đều từng đùi gà trong khoảng 5 phút để đảm bảo gà thấm gia vị.

Sau khi xoa đều, bạn rửa lại đùi gà bằng nước sạch và để cho gà ráo hết nước.

Bước 2 Ngâm đùi gà vào sữa

Ngâm đùi gà vào sữa tươi

Đo 300ml sữa tươi và cho vào đùi gà để ngâm. Sữa không chỉ giúp gà thơm ngon mà còn làm giảm mùi tanh. Dùng một chiếc nĩa đâm nhẹ vào thịt gà để sữa thấm sâu hơn (chú ý không đâm vào phần da). Sau khi xong, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy kín và để ướp gà trong sữa khoảng 30 phút.

Băm nhỏ tỏi và hành tím.

Sau khi ngâm gà trong sữa xong, bạn gắp đùi gà ra rổ và để cho ráo sữa (không cần rửa lại với nước).

Bước 3 Ướp đùi gà

Tiến hành ướp đùi gà

Cho tỏi và hành tím đã băm nhỏ vào một tô sạch. Sau đó, thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối và trộn đều. Tiếp tục cho ½ muỗng cafe tiêu xay và đùi gà vào, trộn tất cả thành một hỗn hợp đồng nhất.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp gà trong 30 phút để gà thấm đều gia vị.

Bước 4 Hấp đùi gà

Hấp đùi gà

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho từng đùi gà vào. Đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 20 phút. Khi gà chín, bạn tắt bếp và lấy đùi gà ra. Để gà nguội và khô ráo để khi chiên sẽ có độ giòn hoàn hảo.

Bước 5 Pha bột

Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên

Cho 50g bột chiên giòn vào tô, sau đó thêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe ớt bột, ½ muỗng cafe bột nghệ, ½ muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 2 quả trứng gà và 50ml sữa tươi. Dùng cây đánh trứng khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mịn màng.

Đổ 100g bột chiên giòn còn lại và 100g bột chiên xù vào một đĩa sạch để chuẩn bị cho bước nhúng gà.

Chuẩn bị bột chiên

Bước 6 Nhúng đùi gà vào bột

Nhúng từng đùi gà vào hỗn hợp bột đã pha, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Tiếp tục nhúng đùi gà vào hỗn hợp bột một lần nữa, rồi cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột xù dính chặt vào các lớp bột bên dưới. Lặp lại quy trình với những đùi gà còn lại.

Nhúng đùi gà vào bột

Sau khi nhúng bột xong, bạn nhẹ nhàng đặt đùi gà lên vỉ của nồi chiên không dầu.

Đặt đùi gà đã nhúng bột lên vỉ trong nồi chiên không dầu

Bước 7 Chiên đùi gà

Cho vỉ gà vào nồi chiên không dầu và đậy kín nắp. Chọn chế độ chiên với nhiệt độ 185°C và thời gian 30 phút. Sau khi kết thúc thời gian, nồi sẽ thông báo gà đã chín, lúc này bạn có thể lấy gà ra và thưởng thức.

Chiên đùi gà trong nồi chiên không dầu

Bước 8 Thành phẩm

Với những bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành món gà rán KFC bằng nồi chiên không dầu, vừa thơm ngon lại giòn rụm.

Thành quả món gà rán KFC từ nồi chiên không dầu

Thưởng thức món ăn

Cảm giác giòn rụm, kết hợp với hương vị bột thơm lừng và vị ngọt tự nhiên của thịt gà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại ngay từ miếng đầu tiên. Thêm một chút tương ớt thì đúng là một sự kết hợp tuyệt vời.