Khám phá cách chế biến lẩu chao mực đậm đà, dễ dàng chinh phục ngay cả những thực khách khó tính
27/04/2025
Nội dung bài viết
Lẩu chao mực thơm ngon, đậm đà đã làm say lòng bao người. Cùng Tripi khám phá nguyên liệu và công thức làm món lẩu đặc sắc này nhé!
Thời gian chế biến40 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2 người
Mực là nguyên liệu phổ biến, được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Lẩu chao mực, được sáng tạo từ món vịt nấu chao miền Tây Nam Bộ, mang đến hương vị độc đáo và mới lạ, chinh phục khẩu vị của nhiều thực khách. Hãy bắt tay vào chế biến món lẩu này ngay thôi!
Nguyên liệu để chế biến lẩu chao mực
- 600g mực nang
- 150g chao trắng
- 500ml nước lọc
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 1 trái dừa tươi
- Hành tây, sả băm, hành tím băm, ngò gai, hành lá, gừng, rau đắng
- Bún tươi
- Gia vị: Dầu ăn, sa tế tôm, hạt nêm, bột ngọt, rượu trắng
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, chén, dao
Mẹo vặt:
- Khi chọn mực, bạn nên chú ý chọn những con có màu sắc sáng bóng và thịt săn chắc. Hãy thử ấn nhẹ vào thân mực để kiểm tra độ đàn hồi, mực tươi sẽ nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm sâu.
- Ngoài ra, chao ngon là loại chao cũ, có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn chao có mùi lạ hoặc bị mốc. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu chất lượng tại các chợ, siêu thị, hoặc cửa hàng uy tín như Tripi để đảm bảo giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo.
- Khi chọn mực, bạn nên chú ý chọn những con có màu sắc sáng bóng và thịt săn chắc. Hãy thử ấn nhẹ vào thân mực để kiểm tra độ đàn hồi, mực tươi sẽ nhanh chóng trở về trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm sâu.
- Ngoài ra, chao ngon là loại chao cũ, có mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn chao có mùi lạ hoặc bị mốc. Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu chất lượng tại các chợ, siêu thị, hoặc cửa hàng uy tín như Tripi để đảm bảo giá cả hợp lý và chất lượng đảm bảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu chao mựcHướng dẫn cách chế biến lẩu chao mực tuyệt vời
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Mực nang sau khi mua về, bạn loại bỏ túi mực và mai mực. Sau đó, dùng tay lột và kéo phần da mực ra khỏi thân, tiếp theo cạo nhẹ lớp màng mỏng dính bên trong mực bằng dao. Rửa mực sạch với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh.
Tiếp theo, rửa sạch mực và để ráo. Tiến hành khứa vẩy rồng dọc theo thân mực và cắt cả thân mực, râu mực thành từng miếng vừa ăn. Sơ chế mực nang hoàn tất.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành múi cau. Hành lá và ngò gai bỏ phần già, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ trắng rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông nhỏ.
Lưu ý: Hạn chế cắt đậu hũ quá nhỏ để tránh bị nát khi nấu trong lẩu.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Nấu nước lẩu thơm ngon
Đặt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, thêm 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào, xào đều cho đến khi hương thơm tỏa ra.
Tiếp theo, cho 150g chao trắng và 1 muỗng canh sa tế tôm vào nồi, xào đều đến khi chao mềm mịn. Đổ thêm nước dừa tươi và 500ml nước lọc vào, đun đến khi hỗn hợp sôi. Sau đó, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị hòa quyện.
Chế biến nước lẩuBước 3 Tiến hành nấu lẩu
Khi nước lẩu sôi, cho hành tây và đậu hũ trắng vào nồi, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để làm cho nước dùng đậm đà hơn. Cuối cùng, rắc một chút ngò gai lên mặt lẩu để thêm phần thơm ngon.
Chế biến lẩu chao mựcBước 4 Hoàn thành món ăn
Món lẩu chao mực giờ đây đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần hạ lửa nhỏ để giữ lẩu luôn nóng hổi. Để thưởng thức được trọn vẹn hương vị ngọt ngào, giòn giòn của mực, hãy nhúng mực vào nước lẩu từng miếng một. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.
Thành phẩm món lẩu chao mựcThưởng thức món lẩu
Múc một ít bún vào chén, thêm vài miếng mực tươi, sau đó chan nước lẩu ngọt ngào lên trên. Chao thơm béo kết hợp với vị ngọt thanh nhẹ của nước lẩu sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Một chút rau đắng làm món lẩu càng thêm phần hoàn hảo.
Tận hưởng hương vị lẩu chao mựcHy vọng rằng công thức lẩu chao mực từ Tripi sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn gia đình đầy mới mẻ và hấp dẫn. Cảm ơn bạn đã luôn đồng hành cùng chúng tôi!
Hãy chọn mực tươi ngon tại Tripi để làm nên món lẩu chao mực tuyệt vời:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách loại bỏ và phòng ngừa mạt bột mì hiệu quả
Sau khi ăn xong, bạn nên đợi bao lâu mới nên đi ngủ để bảo vệ sức khỏe tốt nhất?
Bí Quyết Làm Bánh Crepes Thơm Ngon
Hướng dẫn Chế biến Đại hoàng (Rhubarb)
Khám phá ngay mì Hảo Hảo Premium vị tôm chua cay, với hương vị đậm đà chuẩn Thái, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người yêu thích ẩm thực.
