Khám phá cách chế biến mắm đậu chay thơm ngon, đầy đủ hương vị, là món ăn lý tưởng cho những bữa cơm chay hoàn hảo.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi tìm hiểu công thức chế biến mắm chay từ đậu, một món ăn độc đáo, thơm ngon, đem lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ trong bài viết hôm nay.
Mắm đậu chay là món ăn như thế nào và hương vị của nó có gì đặc biệt? Cùng Tripi tìm hiểu chi tiết về món mắm chay qua công thức được chia sẻ trong bài viết này.
Chuẩn bị15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người
Nguyên liệu cần thiết để làm mắm đậu chay
- 300g đậu nành
- 100g gạo
- Gia vị: Muối
- Dụng cụ: Rổ, chảo, tô, máy xay, cối chày
Cách chọn đậu nành ngon
- Để chọn được đậu nành chất lượng, hãy tìm những hạt đậu tròn, nhỏ, chắc tay. Đây là những hạt đậu giàu protein, tốt cho sức khỏe.
- Tránh chọn những hạt đậu có vết đen hay vàng, hoặc hạt đã mọc mầm, vì chúng có thể đã bị hỏng hoặc xử lý bằng hóa chất.
- Để chọn được đậu nành chất lượng, hãy tìm những hạt đậu tròn, nhỏ, chắc tay. Đây là những hạt đậu giàu protein, tốt cho sức khỏe.
- Tránh chọn những hạt đậu có vết đen hay vàng, hoặc hạt đã mọc mầm, vì chúng có thể đã bị hỏng hoặc xử lý bằng hóa chất.
Cách lựa chọn đậu nành tươi ngon, đảm bảo chất lượng để làm món ăn thêm hoàn hảo.Hướng dẫn cách làm mắm chay từ đậu, một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn chay của bạn.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu nành sau khi rửa sạch, bạn cho vào nồi nước sôi và nấu trong 5 phút để đậu thật mềm. Sau khi nấu xong, vớt đậu nành ra rổ và để cho ráo nước.
Gạo cũng được vo sạch với nước lạnh, sau đó để ráo để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm mắm chay từ đậu.Bước 2 Làm thính gạo
Bắc chảo lên bếp, cho gạo đã vo vào và chiên đều trên lửa vừa trong 5 - 7 phút. Khi gạo chuyển sang màu nâu vàng và có mùi thơm ngọt, tắt bếp và cho gạo vào tô để nguội.
Rang gạo để tạo hương vị thơm ngon, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.Chuẩn bị một chiếc máy xay, cho gạo đã rang vào và xay mịn. Sau khi xay xong, bạn cho gạo vào một chén nhỏ và tiếp tục với bước tiếp theo.
Xay gạo để tạo độ mịn, đảm bảo cho món ăn được hoàn hảo hơn.Bước 3 Làm mắm đậu chay
Cho đậu nành vào cối, dùng chày giã nhuyễn. Vì đậu nành đã được nấu chín trước nên rất mềm, dễ dàng giã mịn mà không gặp khó khăn nào.
Giã đậu nành cho đến khi đạt độ mịn lý tưởng, chuẩn bị cho bước tiếp theo trong công thức.Cho đậu nành đã giã nhuyễn vào tô lớn, sau đó thêm thính gạo và 3 muỗng canh muối vào, trộn đều trong 10 phút để gia vị thấm đều, tạo nên món mắm đậu đậm đà hương vị.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho mắm thật kỹ để gia vị hòa quyện hoàn hảo.Lưu ý:
Nếu mắm quá khô, bạn có thể thêm 20ml nước để hỗn hợp dễ trộn hơn, giúp mắm mềm mịn và dễ dàng ăn hơn.
Nếu mắm quá khô, bạn có thể thêm 20ml nước để hỗn hợp dễ trộn hơn, giúp mắm mềm mịn và dễ dàng ăn hơn.
Thành phẩm
Mắm đậu chay mang đến hương vị ngọt bùi, béo ngậy của đậu nành kết hợp với vị mặn mà của muối, chắc chắn sẽ khiến gia đình và người thân của bạn phải trầm trồ khen ngợi.Món mắm đậu chay với hương vị tuyệt vời này sẽ trở thành món ăn yêu thích không thể thiếu trong bữa ăn gia đình bạn.
Đây là công thức mắm đậu chay mà Tripi đã chia sẻ. Nếu bạn yêu thích bài viết này, đừng ngần ngại vào bếp và làm ngay món ăn này cho người thân, bạn bè hay người yêu nhé.
Khám phá muối chất lượng tại Tripi:
Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm tinh túy cho bữa ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
