Khám phá cách chế biến món gà khìa nước dừa thơm ngon, đậm đà mang đậm nét ẩm thực miền Tây

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử làm gà khìa nước dừa chưa? Cùng Tripi vào bếp để trải nghiệm món gà khìa nước dừa thơm lừng, đậm đà đúng chất miền Tây nhé!

Gà khìa nước dừa không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cùng Tripi tham khảo công thức chuẩn vị để làm món ăn này hoàn hảo nhất qua bài viết dưới đây!

Đùi gà khìa nước dừa hấp dẫn

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútPhục vụ cho
4 người

Nguyên liệu để làm đùi gà khìa nước dừa

1kg đùi gà
2 củ hành tím
2 tép tỏi
150ml nước dừa
Giấm
Gia vị: Nước màu dừa, dầu điều, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương, đường, muối

Nguyên liệu để làm gà khìa nước dừa: Chọn đùi gà tươi ngon: Lựa chọn phần đùi có da vàng ươm, khi ấn nhẹ vào thịt cảm giác đàn hồi tốt. Tránh chọn đùi gà có mùi hôi, nhão, hoặc vết máu tụ, vì đây là dấu hiệu của thịt không tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà khìa nước dừa

Hướng dẫn làm đùi gà khìa nước dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

Cho vào tô thịt gà khoảng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê giấm, bóp nhẹ và rửa sạch lại với nước, sau đó để ráo.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ sẵn sàng để sử dụng.

Bước 2 Ướp đùi gà

Ướp gia vị cho đùi gà

Cho vào tô thịt gà đã ráo nước hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Thêm vào đó 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 1/3 muỗng canh nước màu dừa và 3 muỗng canh nước tương. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt và ướp trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, cho thêm 1 muỗng canh dầu điều vào và đảo đều, để gà ngấm đều gia vị thêm khoảng 1 phút nữa.

Bước 3 Nấu đùi gà với nước dừa

Chế biến đùi gà với nước dừa

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, đun nóng và cho gà đã ướp vào xào áp chảo để gia vị thấm sâu vào thịt. Đảo đều tay và đậy nắp nồi, đun trong khoảng 15 phút cho gà săn lại và thấm đều gia vị.

Đổ khoảng 150ml nước dừa vào tô đã ướp thịt gà, sau khi gà săn lại thì cho nước dừa vào để làm thấm gia vị.

Lưu ý: Điều chỉnh lượng nước dừa sao cho khi đổ vào nồi, nước chỉ ngang với miếng gà, không nên đổ quá nhiều để món ăn đạt độ ngon hoàn hảo.

Rim gà trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi nước dừa sánh lại và thấm đều vào thịt gà, sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Bạn có thể nêm gia vị một lần nữa cho món gà vừa miệng tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Gà khìa nước dừa thơm ngon, hấp dẫn

Gà khìa nước dừa có màu vàng nâu quyến rũ và hương thơm đặc trưng. Thịt gà mềm, ngấm đều gia vị, với vị ngọt vừa phải và hương thơm của nước dừa. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt, đặc biệt là lớp cơm cháy. Cùng vào bếp làm món gà khìa nước dừa thơm ngon cho gia đình nhé!

Chân gà khìa nước dừa thơm ngon đậm đà

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútPhục vụ cho
4-5 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chân gà khìa nước dừa

1kg chân gà
1 lít nước dừa
2-3 trái ớt sừng
50g hành tím
50g tỏi
1 cây sả
Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt xí muội, muối, tiêu xay, dầu màu điều

Nguyên liệu làm chân gà khìa nước dừa

Mẹo hay: Chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên, phần xương bên trong còn hồng. Tránh chọn những chân gà có vết đỏ, xanh tím hay vàng. Chân gà tươi có ngón cong tự nhiên, khi ấn nhẹ vào sẽ cảm thấy đàn hồi. Tránh những chân gà có ngón bóng, tách xa nhau quá mức (có thể đã bị bơm nước).

Cách chế biến chân gà khìa nước dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về, bạn rửa qua với nước sạch, cho vào nồi cùng với vài khúc sả và luộc chín. Sau khi chân gà đã chín, vớt ra, rửa lại dưới vòi nước sạch và để ráo.

Ớt, tỏi và hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Pha chế nước sốt

Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt xí muội, 1 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Pha chế nước sốt đặc trưng

Bước 3 Khìa chân gà cùng nước dừa

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều và đợi dầu nóng. Sau đó, cho tỏi, hành tím, ớt đã băm vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho chân gà vào, đảo đều và cho nước sốt đã chuẩn bị vào. Trộn đều trong khoảng 1 phút rồi đổ nước dừa vào, tiếp tục khìa thêm 15-20 phút cho đến khi gia vị thấm đều vào chân gà.

Khìa chân gà cùng nước dừa để gia vị ngấm đậm đà

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Đun cho đến khi nước gần cạn, thịt gà mềm, thấm gia vị thì tắt bếp và bày ra đĩa để thưởng thức ngay.

Chân gà mềm dai, thấm đẫm gia vị đậm đà, hương thơm quyến rũ, kích thích vị giác. Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm, đều vô cùng ngon miệng.

Hoàn thành món ăn

Cách làm gà khìa nước dừa thơm ngon đậm đà trên đây sẽ giúp bạn mang đến một món ăn tuyệt vời cho gia đình. Hãy theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích khác nhé!

Tripi - Nguồn cảm hứng nấu nướng của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi