Khám phá cách chế biến mực nhúng giấm giòn ngon, một món ăn hấp dẫn mà ai cũng yêu thích.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mực nhúng giấm – một món ăn dân dã nhưng lại rất dễ gây nghiện. Với độ giòn ngọt tự nhiên, mực trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết khi được kết hợp với nước giấm chua nhẹ, giúp kích thích vị giác. Cùng theo dõi bài viết này để nắm vững bí quyết chế biến món mực nhúng giấm chuẩn vị nhé.

Mặc dù nhiều người vẫn truyền miệng rằng hải sản nên được ăn sống ít nhất có thể, nhưng những món luộc hay hấp đôi khi lại thiếu sức hấp dẫn. Chính vì vậy, việc thử làm mực nhúng giấm sẽ mang lại hương vị mới mẻ, đảm bảo vẫn giữ được độ tươi ngon và giòn ngọt đặc trưng mà không mất đi hương vị tự nhiên của mực.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm mực nhúng giấm

Những nguyên liệu cần có để chế biến món mực nhúng giấm hấp dẫn.

300g mực tươi
1 củ hành tây
3 cây sả
0,5l nước dừa tươi
1 chai giấm gạo
Rau nêm: Gừng, ngò, hành tím, tỏi, ớt
1 quả chanh
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Cách chế biến mực nhúng giấm ngon tuyệt vời

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ và tươi mới là bước quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mực sau khi mua về, cần rửa thật kỹ, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và loại bỏ phần nội tạng bên trong để đảm bảo độ tươi ngon.

Tiến hành khứa nang mực theo hình caro, rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng để dễ dàng thưởng thức.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng đều để khi nấu món ăn sẽ thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Sả rửa sạch, dùng chày đập dập để giải phóng hương thơm, sau đó cắt thành khúc vừa phải để dễ dàng sử dụng trong món mực nhúng giấm.

Lấy một miếng gừng tươi, cạo sạch vỏ rồi thái thành sợi mỏng để tạo thêm vị cay nồng đặc trưng cho món ăn.

Hai củ hành tím được rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành những khoanh mỏng đều để thêm phần thơm ngon cho món ăn.

Ngò tươi được rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc ngắn để tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng cho món ăn.

Tỏi rửa sạch, lột bỏ vỏ bên ngoài, sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.

Ớt tươi được rửa sạch, giữ nguyên độ cay để làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước 2: Pha chế nước mắm ngò đặc biệt

Pha chế nước mắm ngò để tạo nên gia vị tuyệt hảo cho món mực nhúng giấm.

Cho ngò vào chén, sau đó thêm 2 trái ớt và 2 nhánh tỏi đã bóc vỏ. Tiếp tục cho thêm 1 muỗng đường để cân bằng hương vị.

Dùng chày giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong chén để hòa quyện hương vị một cách hoàn hảo.

Khi các nguyên liệu đã nhuyễn mịn, vắt thêm một miếng chanh để tăng thêm độ tươi mát và chua nhẹ cho gia vị.

Tiếp theo, thêm 2 muỗng nước mắm vào hỗn hợp và khuấy đều cho gia vị ngấm đều vào nhau.

Bước 3: Chế biến mực nhúng giấm

Tiến hành làm mực nhúng giấm, một bước quan trọng để tạo nên món ăn ngon và hấp dẫn.

Pha chế nước giấm: Hòa 2 chén nước dừa tươi với nửa chén giấm gạo, thêm 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt và 2 muỗng cafe đường để tạo ra hỗn hợp nước giấm thơm ngon.

Sau khi khuấy đều, tiếp tục cho gừng, sả, hành tím và hành tây vào để tạo nên mùi vị đậm đà cho nước giấm.

Đặt nồi nước giấm lên bếp, đun sôi thật kỹ trước khi thả mực vào nhúng để đảm bảo mực được chín giòn đúng điệu.

Lưu ý: Nhúng mực vào nước sôi già sẽ giúp mực có độ giòn, dai hoàn hảo, giữ trọn hương vị tự nhiên.

Thành phẩm

Món mực nhúng giấm này có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cuốn thành những món gỏi cuốn, chấm cùng nước mắm ngò thơm ngon.

Hương vị đậm đà của nước mắm ngò hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nước dừa, khiến từng miếng mực giòn, dai lại càng thêm hấp dẫn. Một chút ấm nồng của gừng, sả càng làm dậy lên sự ngon tuyệt, lan tỏa trong từng giác quan.

Hy vọng với công thức trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món mực nhúng giấm giòn ngon, chuẩn vị để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với món mực nhúng giấm tuyệt vời này!

Hãy chọn mua giấm tại Tripi để có nguyên liệu chuẩn cho món mực nhúng giấm ngon đúng chuẩn:

Những bí quyết hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi