Khám phá cách làm bánh crepe sầu riêng ngọt ngào, béo ngậy, đầy hương thơm quyến rũ.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi nhắc đến bánh crepe, ta thường nghĩ ngay đến loại bánh vỏ mỏng mềm mại được làm từ trứng, sữa, và bơ, bắt nguồn từ xứ sở Pháp. Hôm nay, Tripi sẽ cùng bạn khám phá một phiên bản đặc biệt với bánh crepe sầu riêng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh crepe sầu riêng

250 g bột gạo và bột mì (tùy chỉnh tỷ lệ theo sở thích)
60 g đường
4 lòng đỏ trứng gà
1 ống vani
500 ml sữa
15 g bơ lạc Anchor
250 ml kem tươi (whipping cream)
500 g sầu riêng

Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản và thơm ngon

Bước 1: Trộn bột làm vỏ crepe

Kết hợp đều bột, vani và một chút muối vào tô. Sau đó, từ từ cho lòng đỏ trứng vào và khuấy nhẹ tay cho đến khi bột mịn màng, không còn vón cục.

Chế biến sữa từ từ vào bột và khuấy đều để tránh tình trạng vón cục. Tiếp tục thêm sữa và khuấy cho đến khi bột trở nên mịn màng và đồng nhất.

Bước 2: Chiên bánh crepe

Làm nóng chảo chống dính và cho vào một lát bơ mỏng. Để bơ tan chảy, rồi dùng chổi quét đều bơ lên mặt chảo cho bánh thêm mềm mịn.

Đổ một lớp bột mỏng vào chảo nóng, nghiêng chảo để bột lan đều khắp bề mặt. Đợi khoảng 2 phút cho mặt dưới bánh vàng đều rồi nhẹ nhàng lật bánh để làm vàng đều cả hai mặt.

Bước 3: Cuộn bánh crepe

Đặt lớp vỏ bánh lên đĩa, sau đó nhẹ nhàng lắc kem tươi để tạo độ đặc. Tiếp theo, cho kem tươi và sầu riêng vào giữa lớp bánh. Cuối cùng, gấp đều bốn góc bánh vào trong để tạo hình vuông đẹp mắt.

Thành phẩm: Bánh crepe sầu riêng thơm ngon với lớp vỏ mềm mịn, béo ngậy kết hợp với kem tươi và hương vị sầu riêng đậm đà, hứa hẹn sẽ khiến bạn ngất ngây.

Với công thức làm bánh crepe sầu riêng thơm ngon này, bạn hãy thử vào bếp và tự tay chuẩn bị để cùng gia đình thưởng thức món ngon đầy hấp dẫn này nhé!

Cách lựa chọn sầu riêng ngon để làm bánh crepe thơm ngon

Để món bánh crepe sầu riêng thêm phần tuyệt vời, bạn cần chọn những quả sầu riêng chất lượng với múi đều. Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn chọn được sầu riêng ngon:

Mùi thơm: Mùi thơm mạnh mẽ và nồng nàn là dấu hiệu cho thấy sầu riêng đã chín và thơm ngon, sẵn sàng để chế biến.

Nghe: Khi dùng dao hoặc vật cứng gõ vào sầu riêng, nếu nghe âm thanh bịch bịch, đó là quả sầu riêng chín, múi dày và hạt lép.

Cuống sầu riêng: Cuống phải còn tươi, cứng và màu xanh nhẹ. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ để cảm nhận độ nhựa, tránh chọn cuống bị khô hoặc vỏ quả nứt.

Gai vỏ: Gai vỏ sầu riêng phải đầy đặn, căng và nở đều. Một quả sầu riêng ngon sẽ có hình dáng tròn trịa, không bị méo mó hay hư hại.

Hướng dẫn chọn mua bột mì chất lượng tại Tripi:

Những kinh nghiệm quý giá từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi