Khám phá cách làm bánh dưa hấu vừa dễ làm vừa thơm ngon, không cần lò nướng

Dưa hấu là một loại quả quen thuộc, không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nó có mặt trong hầu hết các gia đình, đặc biệt là dịp Tết. Ít ai biết rằng dưa hấu chứa nhiều dưỡng chất quý giá như đường, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, dưa hấu còn giúp giảm cân, đẹp da, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và ung thư. Theo y học cổ truyền, dưa hấu có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và giảm đau họng. Bạn có thể sử dụng dưa hấu trong các món tráng miệng, nước ép, hay thậm chí là làm bánh.

Bước 1: Cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ, bỏ hạt và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 2: Sau khi xay dưa hấu, lọc lấy 200g nước ép và cho vào bát. Tiếp theo, cho bột gạo nếp vào và khuấy đều cho bột hòa tan với nước ép (nếu thích, bạn có thể thêm đường để tăng độ ngọt).

Bước 3: Quét một lớp dầu ăn mỏng quanh đáy khuôn hoặc hộp đựng, sau đó đổ bột dưa hấu vào khuôn một cách đều đặn.

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín khuôn bánh, sau đó dùng tăm nhọn châm vài lỗ nhỏ trên bề mặt khuôn để hơi nước có thể thoát ra khi hấp.

Bước 5: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín. Sau đó, lấy bánh ra ngoài để nguội và cho vào tủ lạnh để làm lạnh.

Bước 6: Khi bánh đã nguội và làm lạnh, lấy bánh ra và rắc một lớp bột nếp rang chín lên thớt. Đặt bánh lên trên, rồi tiếp tục rắc thêm bột khô lên bánh. Sau đó, cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn và lăn qua bột sao cho bột bám đều mặt bánh.

Bánh nếp dưa hấu dẻo mềm, thơm lừng mùi nếp rang. Mặc dù không cần sử dụng đường hay sữa, bánh vẫn mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ dưa hấu. Màu hồng tươi của bánh tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt, khiến món bánh này vừa đơn giản nhưng lại rất ngon miệng.

Khi chọn mua dưa hấu, để chọn được quả ngọt và ngon, bạn cần chú ý đến một vài yếu tố sau đây:

- Cuốn dưa: Hãy chọn quả dưa có cuốn càng héo và khô vì điều này thường cho thấy dưa sẽ ngọt hơn.

- Quan sát vị trí dưa tiếp xúc với đất: Chọn quả dưa có phần tiếp đất màu vàng đậm để đảm bảo dưa sẽ có vị ngọt hơn.

- Dùng tay búng vào vỏ dưa: Nếu nghe thấy tiếng “bịch bịch bịch” trầm và nặng khi búng vào vỏ, chứng tỏ dưa đã chín. Nếu tiếng nghe thanh và nhẹ, có thể quả dưa còn non.

Chỉ cần thực hiện một vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay làm món bánh dưa hấu ngọt ngào và thơm lừng. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!