Khám phá cách làm bánh khoai mỡ nhân phô mai giòn tan, thơm ngon mà lại cực kỳ dễ làm, đảm bảo sẽ khiến cả gia đình phải mê mẩn.
06/05/2025
Nội dung bài viết
Khoai mỡ có thể chế biến thành nhiều món ăn tuyệt vời. Hãy để Tripi chia sẻ với bạn công thức làm bánh khoai mỡ nhân phô mai giòn rụm, ngon miệng và đơn giản, chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích ngay từ lần đầu tiên.
Bánh khoai mỡ nhân phô mai là món ăn được yêu thích bởi nhiều người. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, hòa quyện với vị béo ngậy của phô mai, sẽ khiến ai nấy đều phải yêu thích. Cùng vào bếp làm ngay món này với Tripi nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
50 phútCho
4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh khoai mỡ nhân phô mai
Nguyên liệu để làm bánh khoai mỡ nhân phô mai- 200g khoai mỡ
- 100g bột nếp
- 100g bột mì
- 50g bột năng
- 180g phô mai
- 40ml sữa tươi không đường
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Mẹo chọn khoai mỡ tươi ngon
Khi chọn khoai mỡ, bạn nên ưu tiên những củ có màu tối, hình dáng thuôn dài, đều đặn, không méo mó hay dập nát, vì đây là khoai đã đủ tuổi, thịt chắc và ít bị xốp.
Bạn có thể thử bấm nhẹ vào củ khoai, nếu cảm thấy cứng thì đó là khoai ngon, dẻo, tránh chọn những củ mềm nhũn, quá to, có mùi lạ hay chảy dịch. Khoai mỡ có hai loại: ruột trắng và tím. Hãy chọn khoai mỡ tím để món bánh trông đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn nhé.
Khi chọn khoai mỡ, bạn nên ưu tiên những củ có màu tối, hình dáng thuôn dài, đều đặn, không méo mó hay dập nát, vì đây là khoai đã đủ tuổi, thịt chắc và ít bị xốp.
Bạn có thể thử bấm nhẹ vào củ khoai, nếu cảm thấy cứng thì đó là khoai ngon, dẻo, tránh chọn những củ mềm nhũn, quá to, có mùi lạ hay chảy dịch. Khoai mỡ có hai loại: ruột trắng và tím. Hãy chọn khoai mỡ tím để món bánh trông đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn nhé.
Công thức làm bánh khoai mỡ nhân phô mai
Bước 1 Hấp khoai mỡ
Hấp khoai mỡTrước tiên, bạn gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch và để ráo. Sau đó, cắt khoai thành những khúc nhỏ vừa ăn. Tiến hành cho khoai vào khuôn và đặt vào xửng hấp khoảng 20 phút cho khoai chín mềm, rồi dùng nĩa dầm nhuyễn.
Lưu ý: Nên tán khoai khi còn nóng để khoai dễ nhuyễn và mịn hơn.
Bước 2 Làm bột khoai mỡ
Cho khoai mỡ đã dầm nhuyễn, 100g bột nếp, 100g bột mì, 50g bột năng và 100g đường vào tô lớn, sau đó dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Nhào bột khoai mỡTiếp theo, từ từ đổ sữa tươi vào, vừa nhào vừa thêm sữa cho đến khi bột trở nên mịn màng và dẻo dai. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và ủ trong 30 phút.
Bước 3 Tạo hình bánh
Tạo hình bánhDùng một ít bột năng xoa đều tay để tránh bột dính, rồi chia khối bột thành 12 phần nhỏ đều nhau. Sau đó, bạn tạo hình tròn dẹp, cho vào giữa mỗi miếng bột khoảng 15g phô mai, rồi vo lại thành viên tròn. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Mách nhỏ: Nếu bạn muốn bánh khoai mỡ thêm béo và thơm, có thể điều chỉnh lượng phô mai sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!
Bước 4 Chiên bánh
Chiên bánhĐặt chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả từng chiếc bánh vào chiên với lửa vừa phải. Lật bánh đều tay để bánh có màu vàng giòn đẹp mắt. Khi bánh chín, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Bánh khoai mỡ nhân phô maiVậy là bạn đã hoàn thành món bánh khoai mỡ nhân phô mai giòn rụm, thơm béo với lớp ngoài giòn tan, bên trong ngọt ngào, béo ngậy vị phô mai. Hương vị hấp dẫn sẽ khiến cả gia đình không thể cưỡng lại được.
Đặt mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để làm món bánh khoai mỡ nhân phô mai giòn ngon, đơn giản, cả nhà đều mê:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và những công thức tuyệt vời dành cho bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá bộ sưu tập Google Fonts Tiếng Việt ấn tượng
Khám phá bộ sưu tập font chữ tròn mập đẹp mắt dành cho thiết kế - Font chữ béo tròn độc đáo
Cách Xử lý Khi Bạn Gái Phản bội
Siêu thị Tripi tại 62F Nguyễn Thị Thập, Quận 7 chính thức ra mắt vào ngày 26/03/2020, mang đến một không gian mua sắm hiện đại và phong phú cho mọi khách hàng.
Top 3 ứng dụng đọc file PDF hàng đầu hiện nay
