Khám phá cách làm bánh trung thu trà xanh ngọt ngào, thanh thoát, tự tay chế biến ngay tại nhà

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mùa Trung thu đã đến gần. Hãy cùng Tripi vào bếp và tạo ra những chiếc bánh trung thu trà xanh ngọt ngào, thanh mát để thưởng thức trong đêm hội Trăng Rằm bên gia đình thân yêu!

Tết Trung thu sắp tới rồi. Còn gì tuyệt vời hơn là tự tay làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon để quây quần bên gia đình trong đêm trăng sáng, thưởng thức bánh và chia sẻ những câu chuyện ấm lòng. Cùng khám phá cách làm bánh trung thu trà xanh ngọt ngào, thanh mát ngay dưới đây!

Bánh Trung thu nướng nhân trà xanh thơm lừng

Thời gian chế biến
120 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu để làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh

Bột mì: 150g
Bột trà xanh: 10g
Nước đường: 90g
Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250g
Sữa tươi không đường: 30ml

Hướng dẫn làm bánh Trung thu nướng nhân trà xanh thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị lớp vỏ bánh Trung thu

Để lớp vỏ bánh trung thu đạt độ mềm mịn và ngon tuyệt, bạn cần trộn đều bột mì và bột trà xanh. Để tạo màu sắc đẹp cho vỏ bánh, bạn cho nước đường vào hỗn hợp bột và nhào đều cho đến khi bột có thể nặn thành hình.

Chuẩn bị vỏ bánh Trung thu

Bạn cũng có thể thêm một chút phẩm màu xanh vào nước đường để làm vỏ bánh thêm sắc nét. Sau đó, bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 2 Tạo hình vỏ bánh và nhân

Chia bột và nhân thành hai phần đều. Sử dụng chai thuỷ tinh hoặc dụng cụ cán bột để cán mỏng bột, sau đó cho phần nhân vào giữa và vo tròn đều, tạo thành những viên bánh đẹp mắt.

Bước 3 Hoàn thiện hình dáng bánh Trung thu

Dùng khuôn làm bánh trung thu, quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Sau đó, cho bánh đã được vo tròn vào khuôn và ấn nhẹ tay để bánh vừa vặn, tạo thành hình dáng đẹp mắt.

Dùng tay nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

Bước 4 Nướng bánh Trung thu

Khi bánh đã được tạo hình, đặt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 8-10 phút.

Khi ngửi thấy hương thơm đặc trưng của bánh nướng, tắt lò và lấy bánh ra, sau đó quét thêm một lớp sữa tươi lên mặt bánh. Tiếp tục nướng thêm khoảng 9-10 phút nữa để bánh hoàn chỉnh và sẵn sàng thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm bánh Trung thu

Bánh nướng tỏa ra mùi trà xanh quyến rũ, với lớp vỏ mềm mịn, màu sắc bắt mắt và hương vị ngọt ngào, không hề khô cứng hay vụn vỡ. Lớp nhân trà xanh thơm béo hòa quyện với vị ngọt vừa phải, tạo nên món bánh lý tưởng để thưởng thức trong đêm Trung thu, nhâm nhi bánh và trà, thảnh thơi ngắm trăng.

Bên cạnh công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử nghiệm với công thức bánh Trung thu trà xanh trứng muối, mang đến hương vị mới lạ nhưng cũng không kém phần hấp dẫn và dễ thực hiện!

Bánh Trung thu mềm mại với lớp bột trà xanh, nhân đậu xanh thơm ngon

Thời gian chế biến
120 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh Trung thu dẻo bột trà xanh nhân đậu xanh

200g bột bánh dẻo
4 thìa cà phê bột trà xanh
250g đậu xanh
2 thìa cà phê nước hoa bưởi
620g đường
1/2 quả chanh
350ml nước
40ml dầu ăn

Cách làm bánh Trung thu dẻo bột trà xanh nhân đậu xanh

Bước 1 Nấu nước đường

Cho 350ml nước và 500g đường, cùng với nước cốt 1/2 quả chanh vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn mà không cần khuấy đều.

Khi nước đường bắt đầu sôi, tắt bếp và để nồi nước đường tiếp tục đun thêm 5 phút trước khi tắt bếp, để nguội.

Nấu nước đường

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân bánh

Cho 250g đậu xanh đã ngâm vào một hộp thủy tinh (có thể dùng lò vi sóng), thêm 1/2 thìa cà phê muối và ngâm qua đêm, để nước phủ kín mặt đậu.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hộp đậu xanh và cho vào lò quay công suất lớn trong 10 phút.

Cho đậu xanh đã luộc chín vào máy xay sinh tố, thêm 120g đường và xay nhuyễn. Nếu máy xay của bạn không có chức năng xay khô, nhớ thêm một chút nước để tránh làm khét khi xay.

Tiếp theo, cho đậu xanh đã rang khô vào chảo, thêm 40ml dầu ăn và 1 thìa nước hoa ép bưởi. Sên đều tay cho đến khi đậu không còn dính vào chảo.

Chia đậu xanh thành hai phần, rồi cho 2 thìa cà phê trà xanh vào một phần và trộn đều. Sau đó, chia đậu thành những viên nhỏ đều nhau.

Chuẩn bị phần nhân bánh

Bước 3 Làm vỏ bánh

Cho 600g nước đường, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, và 2 thìa cà phê matcha vào tô, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Rây từ từ 200g bột nếp vào âu chứa nước đường, trộn đều sao cho bột không bị dính tay hoặc quá khô. Để bột nghỉ trong 15 phút.

Chuẩn bị vỏ bánh

Bước 4 Tạo hình cho bánh

Rắc một lớp bột áo lên bàn, cho bột ra và nhồi bột đều tay, cán mỏng. Sau đó, chia vỏ bánh theo tỉ lệ 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Đặt nhân vào giữa vỏ, gấp mí bánh lại cẩn thận.

Cho một lớp bột mỏng vào khuôn, sau đó đặt bánh vào. Dùng tay ấn nhẹ để làm phẳng mặt dưới của bột và mặt trên của bánh, ấn chặt và nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Tạo hình cho bánh

Bước 5 Thành phẩm bánh Trung thu

Bánh Trung thu có lớp vỏ thơm ngon với hương vị matcha đặc trưng. Đây là món bánh hấp dẫn với lớp nhân đậu xanh ngọt ngào, thanh mát bên trong.

Để thưởng thức bánh Trung thu thơm ngon, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh Trung thu chính hãng với giá ưu đãi tại Tripi. Các thương hiệu nổi tiếng như bánh Trung thu Kinh Đô, Richy, Bibica sẽ mang đến cho bạn sự lựa chọn đa dạng.

Thành phẩm

Những lưu ý khi làm bánh Trung thu nhân trà xanh

Khi trộn bột, bạn nên đảo và nặn bột thật đều tay để tạo nên vỏ bánh mềm mịn. Khi cán bột, hãy làm cho bột thật mỏng và mịn, để vỏ bánh đạt độ dẻo và thơm ngon.

Trước khi cho bánh vào lò, bạn nên xịt một chút nước lên bánh để bánh khi nướng không bị vỡ hoặc nứt.

Bạn không nhất thiết phải tuân thủ chính xác thời gian nướng bánh, hãy thường xuyên kiểm tra bánh trong suốt quá trình nướng để điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp.

Cách bảo quản bánh Trung thu nhân trà xanh

Sau khi lấy ra từ lò, bánh sẽ sẵn sàng thưởng thức sau khoảng 2 ngày để đạt hương vị hoàn hảo.

Bánh sau khi nướng chỉ nên dùng trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng, không nên để quá lâu.

Để bánh luôn giữ được độ tươi ngon, hãy bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Nên ăn bánh càng sớm càng tốt để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.

Với những công thức chi tiết và cách bảo quản bánh Trung thu đã được chia sẻ, bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chóng vào bếp làm những chiếc bánh Trung thu tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Tết Trung thu sắp tới? Chúc bạn thành công!

Bánh Trung thu chất lượng có thể mua tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi