Khám phá cách làm bánh xèo chuẩn vị ba miền Bắc - Trung - Nam

23/05/2025

Nội dung bài viết

Bánh xèo, món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt, mỗi miền đều có những bí quyết chế biến riêng biệt. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm bánh xèo chuẩn vị của ba miền Bắc, Trung và Nam nhé.

Bánh xèo là món ăn quen thuộc và được yêu thích rộng rãi từ Bắc vào Nam. Mặc dù dễ làm, nhưng mỗi vùng miền lại mang đến những biến tấu độc đáo, phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đó. Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh xèo chuẩn vị từng miền Bắc, Trung, Nam, đơn giản mà cực ngon.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bánh xèo miền Trung

Mỗi miền có một cách chế biến bánh xèo đặc trưng, và bánh xèo miền Trung là một ví dụ điển hình. Bánh xèo miền Trung thường có kích thước nhỏ gọn hơn so với các phiên bản khác, mang đến một trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Bánh xèo miền Trung không chỉ nổi bật với lớp vỏ mỏng, giòn tan mà còn có hương vị đặc trưng khó cưỡng. Nhân bánh thường bao gồm tôm, mực và giá sống, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Khi chiên vàng, bánh sẽ dậy mùi thơm, giòn rụm và ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, dưa leo, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Khám phá cách làm bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây

Khi đến miền Tây, nếu bạn chưa thử món bánh xèo giòn rụm, thơm lừng thì coi như chưa thực sự khám phá hết vẻ đẹp ẩm thực nơi đây. Bánh xèo miền Tây gần như đã trở thành đặc sản không thể thiếu của vùng sông nước này.

Bánh xèo miền Tây có kích thước lớn hơn so với các phiên bản bánh xèo miền Trung. Lớp vỏ bánh được đổ mỏng, vàng giòn trên chảo, và nhân bánh thường là tép tươi, thịt ba chỉ, giá hoặc củ sắn. Món bánh xèo này có mùi thơm đặc trưng từ nghệ, hương vị đậm đà, và luôn được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, cải xanh, rau diếp cá… tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

Cách làm bánh xèo miền Bắc

Bánh xèo miền Bắc

Sau khi thưởng thức bánh xèo miền Tây và miền Trung, đừng quên ghé thăm miền Bắc để trải nghiệm món bánh xèo độc đáo nơi đây. Với hương vị đặc trưng, bánh xèo miền Bắc mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thơm ngon không thể bỏ qua.

Bánh xèo miền Bắc có đặc trưng riêng khi chỉ sử dụng bột gạo để làm vỏ bánh, kết hợp với bột nghệ tạo màu vàng đẹp mắt. Không giống bánh xèo miền Tây, bánh xèo miền Bắc không có nước cốt dừa hay trứng. Chính vì vậy, bánh xèo miền Bắc luôn giữ được độ giòn dù có để nguội. Đây là món ăn mà bất cứ ai, dù là du khách trong hay ngoài nước, cũng mong muốn được thưởng thức khi đến miền Bắc.

Cách làm bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng đất này. Tên gọi 'tôm nhảy' xuất phát từ đặc trưng của món ăn: tôm phải là những con tôm tươi, sống, và khi được bỏ lên chảo chiên, tôm vẫn còn nhảy tách tách tạo nên âm thanh vui tai.

Chiếc bánh xèo tôm nhảy Bình Định có kích thước tương đương bánh xèo miền Trung, được phủ lớp bột giòn vàng, bên trong là nhân tôm tươi ngọt ngào, thơm ngon. Tôm tươi khi chiên lên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định luôn khiến thực khách yêu thích mỗi khi ghé thăm vùng đất này. Khi thưởng thức bánh xèo, bạn không thể thiếu các loại rau xanh tự nhiên như cải xanh, rau thơm, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời, không hề ngán mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon của bánh.

Cách làm bánh xèo nấm chay

Bánh xèo nấm chay là phiên bản nhẹ nhàng, thanh đạm của món bánh xèo truyền thống, dành riêng cho những ai yêu thích món chay hoặc đam mê các loại nấm thơm ngon.

Nguyên liệu chính để tạo nên chiếc bánh xèo này là nấm, bột bánh xèo và nước cốt dừa. Chỉ với những thành phần đơn giản này, bạn sẽ có được chiếc bánh xèo giòn tan, thơm lừng với vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên từ nấm.

Vào những ngày rằm, bạn có thể chế biến món bánh xèo nấm chay này để chiêu đãi cả gia đình. Đây cũng là món ăn vặt lý tưởng, hấp dẫn nhiều người, đặc biệt là trong những dịp lễ chay.

Cách làm bánh xèo tôm mực

Bánh xèo tôm mực

Món bánh xèo tôm mực nóng hổi với lớp vỏ vàng óng ánh, bên trong là sự kết hợp hoàn hảo giữa màu đỏ tươi của tôm và màu trắng tinh của mực. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn mang đến hương vị đậm đà, ngon miệng. Một món ăn lý tưởng cho những buổi sum vầy cuối tuần cùng gia đình.

Để tạo ra những chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm với tiếng xèo xèo vui tai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như tôm, mực, bột bánh xèo pha sẵn. Sau khi pha bột và nêm nếm vừa ăn, bạn sẽ đổ những chiếc bánh xèo thơm ngon, với vị ngọt từ tôm và mực, tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Cách làm bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, có thể kết hợp nhiều loại hải sản tùy theo sở thích. Vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm, nhân tôm mực ngọt tự nhiên, kết hợp với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được sự quyến rũ của món ăn này.

Món bánh xèo hải sản xuất hiện từ các quán ăn bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Với lớp vỏ giòn, màu sắc bắt mắt và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa, bánh xèo hải sản thường được kết hợp với nhân tôm, mực, cua, nghêu… Cùng với dĩa rau sống tươi ngon như xà lách, tía tô và chén nước mắm chua ngọt cay cay, đây là món ăn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.

Cách làm bánh xèo nấm mối

Bánh xèo nấm mối

Nấm mối, loại nấm chỉ xuất hiện sau những cơn mưa đầu mùa, có thể trở thành nguyên liệu thú vị để làm bánh xèo. Với vị ngọt thanh và mềm mại, nấm mối sẽ mang đến cho chiếc bánh xèo một hương vị lạ miệng, hấp dẫn và đầy mới mẻ.

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức món bánh xèo nấm mối nóng hổi trong những ngày mưa rả rích, những ngày mà bạn chỉ muốn ở nhà, ấm áp bên những người thân yêu.

Bánh xèo nấm mối có sự tương đồng với bánh xèo miền Tây, nhưng thay vì dùng các loại hải sản, bánh này sử dụng nấm mối. Loại nấm này mọc từ tổ mối, chỉ phát triển trên đất sạch, đảm bảo là thực phẩm hoàn toàn an toàn và lành mạnh.

Bánh xèo ngon không chỉ nhờ vào lớp vỏ giòn, thơm mùi nghệ và béo ngậy từ nước cốt dừa, mà còn nhờ vào vị ngọt tự nhiên từ nấm mối, tạo nên một món bánh xèo đầy hấp dẫn, dễ gây nghiện với người thưởng thức.

Cách làm bánh xèo nấm kim châm

Bánh xèo nấm kim châm

Bánh xèo Việt Nam quả thực rất phong phú và đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau, và bánh xèo nấm kim châm chính là một trong những phiên bản thú vị đó.

Bánh xèo nấm kim châm được chế biến từ những tai nấm kim châm ngọt, dai. Khi kết hợp với bột bánh xèo béo giòn, món ăn này trở nên thơm ngon, hấp dẫn và khiến bạn không thể dừng lại mà phải thưởng thức hết chiếc bánh ngay từ miếng đầu tiên.

Đặc biệt, món bánh xèo này mang đến vị ngọt thanh nhẹ nhàng, ít ngán hơn so với bánh xèo truyền thống. Nếu bạn chưa từng thử qua, thì dịp cuối tuần chính là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món bánh này, đặc biệt là trong những ngày mùa đông se lạnh.

Cách làm bánh xèo Hàn Quốc

Bánh xèo Hàn Quốc

Mặc dù bánh xèo là món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng tại Hàn Quốc, nó cũng được coi là một đặc sản mang đậm dấu ấn của xứ sở kim chi. Cách chế biến bánh xèo Hàn Quốc có sự khác biệt rõ rệt so với bánh xèo Việt Nam và mang đến một hương vị độc đáo riêng biệt.

Món bánh xèo Hàn Quốc có lớp vỏ giòn tan, thơm lừng nhờ vào hương vị tươi ngon của hải sản và sự cay nồng của ớt, giúp bạn cảm thấy ấm lòng trong những ngày lạnh. Những chiếc bánh xèo giòn rụm, kết hợp với hương vị tươi mới của hải sản và độ thanh mát, giòn dai của rau củ, sẽ khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

Cách làm bánh xèo kim chi hải sản

Bánh xèo kim chi hải sản

Kim chi là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Hàn Quốc, và họ luôn tự hào về sự đặc biệt của nó. Kim chi không chỉ là một phần của bữa cơm, mà còn là nguyên liệu chính để tạo nên món bánh xèo kim chi hải sản thơm ngon và hấp dẫn.

Bánh xèo Hàn Quốc có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, trong khi bên trong lại mềm mại, ẩm ướt. Đặc biệt, bột bánh được trộn với kim chi, tạo nên sự hòa quyện giữa độ giòn của vỏ bánh và vị cay mặn, chua chua của rau củ ngâm lên men khi thưởng thức.

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, thì món bánh xèo kim chi hải sản này chắc chắn là món không thể bỏ qua.

Tuyệt chiêu pha bột bánh xèo giòn ngon

Pha bột bánh xèo giòn ngon

Một chiếc bánh xèo ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào việc vỏ bánh có giòn rụm, vàng đều và dậy mùi thơm. Để đạt được điều này, bí quyết nằm ở cách pha bột sao cho thật giòn và thơm, giữ được độ giòn khi chiên.

Hiện nay, để tiết kiệm thời gian, nhiều gia đình chọn mua bột bánh xèo có sẵn tại các siêu thị. Tuy nhiên, để bánh thật sự ngon và giòn, bạn cần điều chỉnh gia vị và nêm nếm theo công thức riêng, giúp bánh xèo đạt được độ giòn tuyệt hảo.

Cách pha nước mắm chấm bánh xèo ngon tuyệt, bạn đã biết chưa?

Nước chấm bánh xèo

Một chén nước mắm chua ngọt chính là điểm nhấn hoàn hảo, làm nên hương vị đặc trưng cho món bánh xèo, từ hình thức đến mùi vị, khiến bạn không thể nào quên.

Công thức nước chấm bánh xèo cơ bản bao gồm nước mắm, chanh, tỏi, ớt. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khẩu vị và vùng miền, bạn có thể điều chỉnh hoặc thêm những nguyên liệu yêu thích để tạo ra hương vị riêng biệt.

Nước chấm có vị chua nhẹ, cay nồng, mặn mà và đặc sánh, hòa quyện cùng từng chiếc bánh xèo giòn tan, tạo nên một sự kết hợp khó cưỡng.

Bột gạo không chỉ dùng để làm bánh xèo mà còn có thể chế biến được nhiều món hấp dẫn khác như bánh đúc, bánh chưng. Bạn có thể tham khảo thêm các cách chế biến từ bột gạo để làm phong phú thực đơn của mình.

Tripi đã giới thiệu đến bạn những cách làm bánh xèo chuẩn vị ba miền Bắc - Trung - Nam. Hy vọng cuối tuần này bạn sẽ thử trổ tài làm món bánh xèo thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!

Lợi ích của việc mua sắm trực tuyến tại chợ online

Đi chợ online đã trở thành một lựa chọn tiện lợi và tiết kiệm, giúp bạn mua sắm ngay tại nhà qua các nền tảng ứng dụng hoặc website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn không cần phải mất công di chuyển, lựa chọn hàng hóa và thanh toán trực tiếp. Chỉ cần vài cú click chuột, mọi nhu cầu thực phẩm đều được đáp ứng ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và thuận tiện
Việc mua sắm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, với khả năng so sánh giá cả, tìm kiếm sản phẩm tươi ngon và chất lượng, cùng các ưu đãi hấp dẫn.
Chủ động và linh hoạt
Với dịch vụ đi chợ online, bạn có thể mua sắm bất kỳ lúc nào, ở bất kỳ đâu và lựa chọn thời gian giao hàng phù hợp. Quá trình theo dõi đơn hàng cũng được thực hiện dễ dàng và nhanh chóng.
Đảm bảo chất lượng và an toàn
Nhiều dịch vụ đi chợ online cam kết cung cấp thực phẩm tươi ngon, an toàn vệ sinh, đảm bảo những bữa cơm gia đình luôn chất lượng.
Tóm lại, đi chợ online là giải pháp lý tưởng giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng cho các bữa ăn gia đình.
Đi chợ Online nhanh chóng, thực phẩm tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY

Chọn mua bột bánh xèo từ Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi