Khám phá cách làm bột rang muối chuẩn vị, tạo nên những món rang muối thơm ngon khó cưỡng.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã bao giờ tự hỏi những món ghẹ rang muối, gà rang muối ngon lành được chế biến từ loại muối đặc biệt nào? Hãy cùng Tripi khám phá bí quyết làm muối rang này nhé.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
4 người

Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm bột rang muối chuẩn vị, giúp các món ăn rang muối trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng tìm hiểu công thức độc đáo này nhé.

Danh sách nguyên liệu làm bột rang muối

500g hạt sen khô
500g đậu xanh đã bỏ vỏ
600g gạo nếp
450g gạo tẻ
Tiêu hạt, bánh phồng tôm
Sả, lá chanh
Gia vị: Muối hạt, dầu ăn
Dụng cụ: Máy xay sinh tố, lò vi sóng, chảo, dĩa, dao,...

Những nguyên liệu quan trọng để tạo nên bột rang muối đậm đà và hấp dẫn.

Mẹo hay

Hạt sen khô đạt chất lượng thường có màu trắng đục pha vàng nhẹ, đều màu, khi cắn vào có độ giòn và không bị nứt ở tâm hạt, kèm theo mùi thơm đặc trưng. Tránh mua hạt sen bị mốc xanh, thâm đen hoặc vỡ vụn.
Chọn đậu xanh ngon có màu vàng óng, các hạt đều, không bị sâu mọt hay ẩm mốc, có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Công thức làm bột rang muối đậm đà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch lá chanh và sả, cắt nhỏ. Sau đó, cho cả hai vào lò vi sóng và quay ở mức công suất vừa trong khoảng 3 phút. Lặp lại quy trình này 2-3 lần cho đến khi lá chanh và sả khô hoàn toàn.

Cắt nhỏ sả và lá chanh đã rửa sạch

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho 500g hạt sen vào rang với lửa vừa, đến khi hạt sen vàng đều và tỏa mùi thơm. Tiếp tục rang các nguyên liệu còn lại như: 100g hạt tiêu, 600g gạo nếp, 450g gạo tẻ, 500g đậu xanh theo cách tương tự như hạt sen.

Lưu ý quan trọng

Để kiểm tra độ chín của các loại hạt, bạn có thể cắn thử. Nếu thấy hạt giòn và thơm thì đã chín.
Rang các nguyên liệu càng khô sẽ giúp bột rang muối bảo quản lâu dài hơn.

Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun nóng đến khi dầu sôi. Khi dầu đã sôi, cho 100g bánh phồng tôm vào chiên, khi bánh phồng nở đều và giòn, vớt ra để ráo dầu.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho việc chế biến bột rang muối

Bước 2 Xay các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho hạt sen đã rang vào máy xay, xay cho đến khi hạt sen nhuyễn mịn. Sau đó, cho vào thau lớn để tiện cho việc trộn bột sau này.

Cho đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ, hạt tiêu đã rang vào cối xay chung. Tiếp theo, thêm sả, lá chanh khô, muối hạt và bánh phồng tôm đã bóp nhỏ vào, xay cho thật nhuyễn mịn để có hỗn hợp đồng nhất.

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn.

Bước 3 Trộn đều bột rang muối

Cho hỗn hợp vào thau đã chứa hạt sen xay, dùng sạn lớn trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, như vậy là bạn đã hoàn thành bột rang muối.

Chia nhỏ bột rang muối và cho vào cối xay thêm một lần nữa để bột được mịn màng, đạt độ nhuyễn lý tưởng.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu để tạo ra bột rang muối hoàn hảo.

Lưu ý: Bột rang muối cần được bảo quản trong hũ hoặc túi kín, để nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với không khí và hơi nước, vì điều này có thể làm bột bị vón cục.

Thành phẩm bột rang muối

Bột rang muối chuẩn vị sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho các món rang muối thơm ngon như ghẹ rang muối, ốc hương rang muối hay sụn gà rang muối.

Chỉ qua một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay hỗn hợp bột rang muối với vị cay nhẹ của tiêu, vị bùi của hạt sen và đậu xanh, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả và lá chanh. Đây sẽ là gia vị hoàn hảo cho các món rang muối tuyệt hảo.

Trước đây, Tripi đã chia sẻ với bạn cách làm bột rang muối chuẩn vị, mang đến hương vị tuyệt vời cho các món rang. Mong rằng bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn thú vị từ Tripi!

Khám phá muối hạt chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp những nguyên liệu gia vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi