Khám phá cách làm bún chả cá thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bún chả cá tươi ngon mang hương vị ngọt ngào từ cá, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. Hãy cùng Tripi học cách nấu món bún chả cá này ngay nhé!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 kg cá thu
- Giò sống
- 0.5 kg bún
- Rau thơm các loại
- Củ hành tím, tỏi, hành, chanh, ớt, tương ớt
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu
Cách chế biến bún chả cá
Bước 1 Xử lý thịt cá
Cá thu được làm sạch kỹ lưỡng, sau đó dùng giấy thấm để làm khô cá. Dùng muỗng cẩn thận nạo lấy phần thịt cá. Xương và đầu cá được để riêng, dùng để nấu nước dùng thơm ngon.
Bước 2 Quết chả cá dai ngon
Sau khi nạo thịt cá, cho tỏi băm, hành lá cùng gia vị muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu vào (có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Trộn đều cho thấm gia vị.
Tiếp tục thêm giò sống vào hỗn hợp. Sau đó, cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong vòng 1 giờ để gia vị ngấm đều.
Sau 1 giờ, lấy hỗn hợp ra ngoài. Dùng vá dẹp và quết đều tay để thịt cá trở nên dẻo mịn, khi sờ vào thấy dính tay là đạt yêu cầu.
Bước 3 Chiên chả cá giòn ngon
Vo viên chả cá thành những viên lớn hoặc nhỏ tùy ý, ấn dẹt và chiên vàng đều trên lửa nhỏ để chả cá chín giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm mịn bên trong.
Bước 4 Nấu nước dùng đậm đà
Đun nồi nước trên bếp với tỷ lệ 1 phần xương cá, 3 phần nước. Hầm xương cá cùng với củ hành tím, một chút muối và đường phèn trên lửa nhỏ cho đến khi xương cá mềm nhừ, nước dùng đậm đà.
Sau 1 – 2 giờ, nước dùng sẽ có màu vàng trong và thơm. Vớt bỏ xương cá và lọc lấy phần nước dùng tinh khiết.
Nêm nếm gia vị cho nước dùng sao cho vừa ăn. Bạn có thể thử thả một ít chả cá sống vo viên nhỏ vào nồi nước dùng, sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Bước 5 Chuẩn bị rau ăn kèm
Nhặt sạch rau, rửa kỹ với muối để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, xếp rau lên đĩa sao cho đẹp mắt và tươi ngon.
Món ăn hoàn thiện
Cho bún vào tô, xếp những miếng chả cá vàng ruộm lên trên, rắc một ít hành tươi lên mặt, rồi chan nước dùng thơm ngon vào. Đừng quên thêm dĩa rau sống tươi ngon ăn kèm. Món ăn sẽ thật sự cuốn hút phải không nào!
Thay vì đến quán để thưởng thức tô bún chả cá, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức. Chúc bạn nấu thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Chọn mua bún tươi chất lượng, giá hợp lý tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Chỉ cần 15 phút, bạn đã có ngay một đĩa cà tím xào thịt bằm thơm lừng, đầy đủ chất dinh dưỡng, khiến cơm thêm phần hấp dẫn.
Khám phá cách chế biến mắm cá rò, một đặc sản nổi bật của xứ Huế, mang đến hương vị đậm đà dễ làm, nhưng lại đầy ấn tượng với sự kết hợp tuyệt vời của các gia vị truyền thống.
Top 16 ca khúc ý nghĩa về thầy cô nhân dịp Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11, là những giai điệu không thể thiếu, mang đậm dấu ấn của sự tri ân và lòng kính trọng đối với các thầy cô giáo, những người đã cống hiến cả đời cho sự nghiệp trồng người.
Khám phá ưu và nhược điểm của các loại bột giặt
3 công thức làm mặt nạ sữa chua mật ong phù hợp với mọi loại da, giúp bạn chăm sóc làn da một cách hiệu quả.
