Khám phá cách làm cà dĩa xào lá lốt thơm lừng, đơn giản mà vẫn đầy đủ hương vị, giúp thay đổi không khí bữa ăn cho cả gia đình.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Liệu món cà dĩa xào lá lốt có thực sự hấp dẫn? Cùng Tripi tìm hiểu sâu hơn về món ăn đặc biệt này trong bài viết dưới đây nhé.
Cà dĩa, hay còn gọi là cà pháo, là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Mặc dù có thể chế biến theo nhiều cách, nhưng bạn đã thử món cà pháo xào lá lốt chưa?
Thời gian chế biến20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútĐối tượng
2 - 4 người
Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để làm món cà dĩa xào lá lốt
- 300g cà dĩa (cà pháo)
- 100g lá lốt
- Hành lá, ngò, tỏi, hành tím
- Gia vị:Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, đường, dầu hào, muối, nước mắm
- Dụng cụ:Chảo, đĩa, muỗng
Chọn lựa cà pháo và lá lốt tươi ngon:
- Cà pháo nên chọn loại đều, vừa phải, tránh quả quá non hoặc quá già. Cắt đôi quả cà để kiểm tra ruột, nếu cà non sẽ có ít hạt, còn nếu cà già thì ruột đặc và nhiều hạt.
- Với lá lốt, nên chọn lá dày, không rách, to và có màu xanh đậm để đảm bảo hương thơm đặc trưng khi chế biến món ăn.
- Cà pháo nên chọn loại đều, vừa phải, tránh quả quá non hoặc quá già. Cắt đôi quả cà để kiểm tra ruột, nếu cà non sẽ có ít hạt, còn nếu cà già thì ruột đặc và nhiều hạt.
- Với lá lốt, nên chọn lá dày, không rách, to và có màu xanh đậm để đảm bảo hương thơm đặc trưng khi chế biến món ăn.
Hướng dẫn cách chế biến món cà dĩa xào lá lốt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Lá lốt rửa sạch, thái thành sợi vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt gốc, rửa sạch rồi thái thành khúc ngắn.
Bước 2 Xào cà pháo
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà pháo vào xào, nêm ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê dầu hào và xào với lửa lớn.
Khi cà pháo chín tới, thêm hành lá, lá lốt và 50ml nước vào, tiếp tục xào cho các nguyên liệu hòa quyện. Khi tất cả đã chín đều, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Món ăn hoàn thành
Món cà dĩa xào lá lốt này sẽ mang đến một làn gió mới, đầy sáng tạo và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình, chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ.
Trên đây là công thức chế biến cà dĩa xào lá lốt mà Tripi đã chia sẻ, hi vọng rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn độc đáo này để làm mới thực đơn gia đình và dành tặng những bữa ăn ngon cho người thân. Chúc bạn thành công.
Để món cà dĩa xào lá lốt thêm phần hoàn hảo, đừng quên chọn mua dầu ăn chất lượng tại Tripi nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những nguyên nhân khiến trẻ sơ sinh không ngừng khóc
Trung tâm thương mại nổi tiếng ở Sài Gòn giờ đây đã khoác lên mình diện mạo mới đầy ấn tượng
Hướng dẫn hẹn giờ đăng bài trên Facebook cá nhân một cách hiệu quả
Cách làm sinh tố đậu xanh bịch thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt ngày hè cho cả nhà
Cách chế biến món cá lòng ròng kho tiêu thơm ngon, đậm đà, làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và khó quên.
