Khám phá cách làm thạch thủy tinh độc đáo trong trà sữa, topping mới mẻ đang gây sốt hiện nay.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Thạch thủy tinh đã trở thành một phần không thể thiếu trong những ly trà sữa, chè và hoa quả dầm, là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự tinh tế và độ giòn sần sật. Hãy cùng theo dõi cách chế biến thạch thủy tinh đơn giản qua bài viết dưới đây của Tripi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

10g bột rau câu dẻo
4g bột rau câu giòn
100g đường
Dầu ăn
Chai nhựa có đầu nhọn đựng sốt hoặc tương

[/material]

Quy trình làm thạch thủy tinh trong trà sữa

Bắt đầu nấu thạch rau câu

- Trộn đều bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn cùng 600ml nước và đường trong nồi. Khuấy nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó bật bếp. Đun với lửa vừa, liên tục khuấy để rau câu không bị đông lại. Khi đường và bột đã tan hết, giảm lửa xuống mức thấp nhất để giữ nóng.

Hướng dẫn làm thạch thủy tinh

- Chuẩn bị một bát nước lạnh (nước từ tủ lạnh sẽ tốt hơn), cho vài viên đá vào để đảm bảo nước đủ lạnh. Sau đó, cho một ít dầu ăn vào nước để tạo lớp dầu mỏng.

- Đổ thạch rau câu vào chai, nhưng chỉ nên đổ khoảng nửa chai thôi vì thạch sẽ đông nhanh và gây khó khăn khi làm.

- Nhỏ từng giọt thạch rau câu vào tô nước dầu đã chuẩn bị. Khi nhỏ, bóp nhẹ và đều tay để thạch hình thành những viên tròn đều và đẹp mắt.

- Khi thạch tiếp xúc với nước lạnh, nó sẽ đông lại ngay lập tức. Nhờ lớp dầu trong nước, viên thạch sẽ giữ được hình tròn và chìm từ từ xuống đáy.

- Sau khi hoàn thành việc nhỏ thạch, dùng rây lọc thạch thủy tinh rồi xả qua nước lạnh để loại bỏ lớp dầu thừa. Cuối cùng, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông hoàn toàn.

- Để tạo ra những viên thạch thủy tinh đầy màu sắc, bạn chỉ cần thêm một chút siro trái cây vào nước rau câu đã nấu sẵn. Sau đó, đổ vào chai có đầu nhọn và thực hiện như cách làm thạch thủy tinh trắng.

- Mỗi màu sắc cần được pha riêng biệt và bóp vào từng tô riêng để đảm bảo màu sắc không bị hòa trộn lẫn nhau.