Khám phá cách muối su hào cả củ, mang hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chất miền Bắc.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Su hào là thực phẩm giàu dinh dưỡng và vô cùng ngon miệng, có thể chế biến theo nhiều cách, trong đó muối chua là một phương pháp rất được ưa chuộng. Hãy tìm hiểu cách muối su hào cả củ sao cho đậm đà, thấm vị đúng chuẩn miền Bắc.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
3 - 4 người

Su hào là một nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và rất được yêu thích trong nhiều món ăn. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn các bạn cách muối su hào cả củ chuẩn vị miền Bắc tại nhà, vừa ngon lại đơn giản.

Nguyên liệu cho món su hào muối

1.5 kg su hào
Gia vị: Muối, đường
1,5l nước ấm

Cách chọn su hào tươi ngon:
- Để chọn được su hào ngon, bạn nên tìm những củ su hào có kích thước vừa phải, cầm lên thấy nặng tay, chắc chắn và có bề ngoài tươi mới, không bị dập hay có dấu hiệu sâu. Đặc biệt, tránh chọn su hào có màu xanh đậm, vỏ già hoặc đã bị gọt vỏ sẵn vì chúng sẽ không còn tươi ngon như những củ su hào nguyên vẹn, tươi mới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món su hào muối

Hướng dẫn chi tiết cách làm su hào muối chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị su hào

Tiến hành sơ chế su hào

Đầu tiên, bạn loại bỏ bẹ lá và cuống của củ su hào, sau đó rửa sạch với nước và để ráo hoàn toàn.

Bước 2 Pha nước muối đường và tiến hành muối su hào lần đầu

Khuấy đều hỗn hợp muối và đường cho đến khi tan hết, tạo thành nước muối hòa quyện.

Bạn pha trộn hỗn hợp gồm 80g muối, 15g đường, 1,5 lít nước ấm khoảng 40 độ C và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn tan

Sau đó, bạn tiến hành nén củ su hào thật chặt và để muối trong vòng 6 ngày

Tiếp theo, bạn xếp các củ su hào vào một cái xô, để củ lớn dưới đáy và củ nhỏ lên trên, rồi đổ nước muối vào. Dùng một miếng lưới mỏng hoặc cái rổ rá đặt lên trên và đè nén bằng vật nặng. Sau 6 ngày, bạn sẽ có su hào muối lần 1.

Bước 3 Tiến hành muối su hào lần 2 và hoàn thiện món ăn

Sau 6 ngày, bạn lấy su hào đã muối ban đầu ra, lúc này su hào đã chuyển sang màu vàng hấp dẫn. Rửa sạch toàn bộ củ su hào và để ráo nước để chuẩn bị cho lần muối cuối cùng.

Mang su hào đã muối 6 ngày ra rửa sạch và để ráo nước.

Sau đó, bạn xếp tất cả củ su hào vào một hũ thủy tinh lớn. Tiến hành pha hỗn hợp nước ấm (1,5 lít) với 4 thìa canh đường và 2 thìa canh muối, khuấy đều cho tan hết.

Xếp su hào vào hũ thủy tinh, khuấy đều hỗn hợp nước muối đường rồi đổ vào, để su hào tiếp tục muối thêm 1 ngày nữa.

Sau đó, bạn đổ hết hỗn hợp nước muối đường vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt ở nơi thoáng mát trong 1 ngày, su hào sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Su hào muối sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt, mùi thơm tươi mát đặc trưng.

Su hào sau khi muối có màu vàng nhạt, mùi thơm tươi mát và vị giòn, chua mặn rất vừa miệng. Đây là món dưa tuyệt vời không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết, đặc biệt khi kết hợp với các món ăn nhiều dầu mỡ.

Trên đây là cách làm su hào muối chuẩn vị miền Bắc. Hy vọng qua bài chia sẻ này, bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên và có thêm món su hào muối cho gia đình.

Mua muối tại Tripi để làm su hào muối ngay hôm nay!

Tripi - Nơi mang đến những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi