Khám phá cách nấu chè đậu xanh dừa tươi kết hợp khoai mì vàng, đơn giản nhưng đầy hương vị ngay tại nhà.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Món chè này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm mới lạ, độc đáo. Cùng Tripi vào bếp và nấu ngay chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng nhé!
Chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng không chỉ hấp dẫn mà còn vô cùng độc đáo. Những ai đã từng thưởng thức món chè này đều không thể quên. Hãy cùng Tripi học cách nấu món chè này thật dễ dàng.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng.
Cùng điểm qua những nguyên liệu cần có để thực hiện món chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng nhé.- 4 củ khoai mì
- 300gr đậu xanh
- 1 trái dừa khô
- 400gr cơm dừa non
- 0,5kg đường phèn
Mẹo hay
Để chọn khoai mì ngon, bạn nên tìm mua những củ tươi, đầy đặn, thẳng, có vỏ bóng loáng vì những củ này ít xơ, mềm và ngọt. Dùng móng tay nhẹ nhàng cạo lớp vỏ ngoài, nếu thấy vỏ trong có màu hồng nhạt thì đó là khoai mì chất lượng. Ngoài ra, không nên để khoai mì quá lâu vì sẽ trở nên chai cứng và mất ngon.
Đối với đậu xanh, bạn hãy chọn những hạt có mùi thơm tự nhiên, vì đây là đậu được trồng theo phương pháp tự nhiên và an toàn. Tránh mua những loại đậu có mùi lạ, bị ẩm mốc.
Về cơm dừa non, hãy chú ý đến cùi dừa mềm và có màu trắng sáng. Dùng tay bấm nhẹ vào cùi dừa, nếu cảm nhận được sự giòn và dai thì đó chính là dừa non tươi ngon!
Để chọn khoai mì ngon, bạn nên tìm mua những củ tươi, đầy đặn, thẳng, có vỏ bóng loáng vì những củ này ít xơ, mềm và ngọt. Dùng móng tay nhẹ nhàng cạo lớp vỏ ngoài, nếu thấy vỏ trong có màu hồng nhạt thì đó là khoai mì chất lượng. Ngoài ra, không nên để khoai mì quá lâu vì sẽ trở nên chai cứng và mất ngon.
Đối với đậu xanh, bạn hãy chọn những hạt có mùi thơm tự nhiên, vì đây là đậu được trồng theo phương pháp tự nhiên và an toàn. Tránh mua những loại đậu có mùi lạ, bị ẩm mốc.
Về cơm dừa non, hãy chú ý đến cùi dừa mềm và có màu trắng sáng. Dùng tay bấm nhẹ vào cùi dừa, nếu cảm nhận được sự giòn và dai thì đó chính là dừa non tươi ngon!
Hướng dẫn làm chè đậu xanh dừa tươi kết hợp khoai mì vàng thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 20 phút để đậu mềm và dễ nấu. Sau khi ngâm xong, vo sạch và để ráo. Khoai mì gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng theo chiều xéo để việc xay sau này dễ dàng hơn.
Sơ chế nguyên liệuCho khoai mì vào máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, dùng túi lọc để vắt lấy nước khoai. Để yên phần nước 15 phút để tinh bột lắng xuống hoàn toàn, phần bã khoai cho vào đĩa. Cắt cơm dừa non thành sợi nhỏ.
Chắt nước dừa khô, bổ đôi quả dừa và hơ trên lửa để dễ dàng tách cùi ra khỏi vỏ. Dùng dao nhọn tách cùi dừa ra một cách nhẹ nhàng.
Bước 2 Tạo hình khoai vàng
Tạo hình khoai vàngTrộn phần tinh bột khoai với xác khoai đã chuẩn bị, nhào đều tay cho đến khi hỗn hợp kết dính. Sau đó, lấy một lượng bột vừa đủ và nặn thành những viên tròn nhỏ gọn.
Bước 3 Làm nước cốt dừa
Cắt cơm dừa thành những miếng nhỏ để dễ dàng xay. Cho 250ml nước nóng vào cối, xay nhuyễn cơm dừa và vắt qua túi lọc để lấy nước cốt đậm đặc lần đầu.
Làm nước cốt dừaTiếp theo, thêm 600ml nước vào hỗn hợp dừa đã xay, vắt lấy nước cốt lần hai để nấu chè thơm ngon.
Bước 4 Nấu đường phèn
Nấu đường phènCho 50ml nước vào nồi, thêm 250gr đường phèn và nấu đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, lọc qua để loại bỏ phần cặn, đảm bảo nước đường được trong và mịn.
Bước 5 Nấu chè đậu xanh dừa tươi khoai mì
Đun 600ml nước cốt dừa (lần vắt thứ hai) cùng với nước dừa tươi trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho đậu xanh vào và tiếp tục đun với lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm và nở đều.
Nấu chè đậu xanh dừa tươi khoai mìKhi đậu xanh đã chín mềm, cho khoai mì vào nấu. Lưu ý, đừng đảo ngay khi cho khoai vào, vì khoai sẽ bị nát nếu làm như vậy. Sau đó, thêm đường đã nấu và cơm dừa cắt sợi vào, khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hòa quyện.
Cuối cùng, cho 250ml nước cốt dừa vắt lần một vào, nấu thêm 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp, để món chè thêm phần hoàn hảo.
Thành phẩm
Chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàngMón chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng hấp dẫn với màu sắc tươi tắn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của dừa, sự béo ngậy từ nước cốt, khoai mì vàng dẻo ngọt, đậu xanh bùi bùi và độ giòn sật của cơm dừa tươi – một sự kết hợp tuyệt vời! Bạn có thể cho đá vào nếu muốn thưởng thức món chè mát lạnh, hoặc ăn không cũng cực kỳ “gây nghiện”.
Trên đây là toàn bộ công thức làm chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và làm món chè tuyệt vời này để chiêu đãi gia đình. Đừng quên chia sẻ công thức đơn giản này với người thân yêu để mọi người cùng thực hiện trong mùa giãn cách nhé!
Mua đậu xanh chất lượng tại Tripi để nấu chè đậu xanh dừa tươi với khoai mì vàng đơn giản tại nhà:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Bật TV đơn giản và hiệu quả
5 thực phẩm có thể khiến vòng 1 của bạn thu nhỏ dần mà bạn không ngờ tới.
Kem nền BB Hàn Quốc nào tốt nhất? Mua ở đâu uy tín?
Phương pháp xử lý bỏng da do tiếp xúc với ớt
Hướng dẫn chi tiết cách chặn tag trên Facebook: Kiểm soát hình ảnh và bài viết được gắn thẻ
