Khám phá cách nấu chè đỗ đen hạt sen mát lạnh, giải nhiệt cho những ngày hè oi bức, mang lại cảm giác thư giãn tuyệt vời.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi học ngay cách chế biến chè đỗ đen hạt sen thơm ngon, dễ làm, giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè với hương vị mát mẻ, đơn giản mà lại cực kỳ hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
45 phútServes
3 - 4 người

Vào những ngày hè nóng bức, việc thưởng thức một cốc chè mát lạnh là vô cùng cần thiết. Nếu bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh thực phẩm ở ngoài quán, hãy cùng Tripi vào bếp và tự tay làm chè đỗ đen hạt sen thanh mát này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè đỗ đen hạt sen

200g đậu đen
150g hạt sen
100g đường phèn
100g bột sắn dây

Danh sách nguyên liệu cần có để nấu chè đỗ đen hạt sen

Mẹo hay
Chọn đậu đen ngon
Hãy chọn những hạt đậu đen xanh lòng, đều màu, đen bóng và vỏ mỏng. Tránh những hạt quá to, có màu vỏ nhạt hay không đều vì đó là dấu hiệu của đậu kém chất lượng.
Cách chọn hạt sen tươi ngon
Hạt sen chưa tách vỏ là lựa chọn tốt nhất, đảm bảo độ tươi ngon. Tránh mua hạt sen có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn, đó là hạt sen già, không ngon.
Cách chọn đường phèn chất lượng
Khi mua đường phèn, cần quan sát kỹ, nếu có tạp chất thì chứng tỏ sản xuất không vệ sinh. Đường phèn có màu trắng hơi ngả vàng là dấu hiệu không còn mới, cần chú ý lựa chọn cẩn thận.
Lựa chọn bột sắn dây thật
Bột sắn dây dễ bị làm giả, nên chọn bột có màu trắng tinh, sáng và dịu mắt, còn bột giả sẽ có màu trắng đục, hơi ngả vàng hoặc trắng sáng chói mắt.

Hướng dẫn cách nấu chè đỗ đen hạt sen

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu đen sau khi mua về, ngâm trong nước nóng khoảng 2 giờ. Nếu ngâm trong nước lạnh, để từ 4 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Hạt sen tươi mua về, bóc vỏ, không cần ngâm, chỉ cần rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước 2-3 giờ rồi để ráo nước.

Cho khoảng 100ml nước sôi vào bột sắn dây, khuấy đều để bột không bị vón cục khi nấu chè.

Bước 2 Nấu chè đỗ đen hạt sen

Nấu chè đỗ đen hạt sen

Đun 1.5 lít nước trên bếp cho đến khi sôi, sau đó thả đậu đen vào và nấu trong khoảng 20 phút để đậu chín mềm. Tiếp theo, cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa để hạt sen chín mềm và thơm.

Sau đó, thêm 100g đường phèn vào và nấu thêm 5 phút để đường tan hết. Tiếp tục cho 100ml nước bột sắn dây đã pha sẵn vào (vừa cho từ từ vừa khuấy đều), nấu thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Khi chè đã hoàn thành, múc ra tô hoặc ly và rắc một ít dừa khô lên trên để tăng hương vị. Vào những ngày hè oi ả, thêm một ít đá lạnh vào chè sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả.

Chè đỗ đen hạt sen thơm ngon, hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức

Thưởng thức chè đỗ đen hạt sen thơm ngon

Chè đỗ đen hạt sen khi đã hoàn thành có mùi thơm quyến rũ, đậu đen và hạt sen mềm mịn, bùi bùi, béo ngậy, nước chè ngọt dịu nhẹ, tạo nên một món ăn hoàn hảo không thể chối từ.

Chè đỗ đen hạt sen - sự kết hợp hoàn hảo của hương vị và dinh dưỡng

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến chè đỗ đen hạt sen, mang đến cho gia đình những ly chè mát lành, thơm ngon.