Khám phá cách nấu hủ tiếu sa tế thơm ngon, đậm đà hương vị chuẩn người Hoa, cho một món ăn hấp dẫn và độc đáo.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Khác biệt với các loại hủ tiếu thông thường, hủ tiếu sa tế đòi hỏi sự tinh tế trong từng bước chế biến. Món ăn này được tạo nên từ sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều gia vị đặc trưng, mang đến hương vị cay nồng và hấp dẫn. Hãy cùng học cách chế biến hủ tiếu sa tế chuẩn vị người Hoa ngay thôi!

Hủ tiếu sa tế là món ngon nổi tiếng đến từ Triều Châu, Trung Hoa. Sợi hủ tiếu ở đây có màu trắng đục, dày và to, tương tự như bánh phở miền Bắc. Điều đặc biệt của món ăn này chính là nước dùng nấu từ thịt bò hoặc nai, có màu vàng đậm, hòa quyện với các gia vị như hành tây, gừng, bơ đậu phộng và sa tế, tạo nên vị cay nồng đặc trưng.

Hủ tiếu sa tế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tuyệt vời giữa nhiều gia vị đặc biệt. Chính vì vậy, người nấu cần phải có bí quyết riêng để làm nổi bật vị ngọt đậm đà của nước dùng. Món ăn này còn được thưởng thức cùng nhiều loại rau củ tươi như cà chua, dưa leo, chuối chát, và khế sống, giúp cân bằng vị giác và nâng cao giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

150g thịt nạm bò, cắt lát mỏng
400g thịt bò, cắt lát mỏng
1kg xương bò
300g hủ tiếu (loại sợi lớn, tương tự sợi phở)
80g ớt sa tế
80g bơ đậu phộng
150g xốt satay (có thể mua tại siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử)
1 củ hành tây, cắt đôi
10g gừng, cắt lát
Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, dầu ăn
Rau ăn kèm: cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống...

Các bước chế biến hủ tiếu sa tế

Bước 1: Hầm xương bò

Đầu tiên, bạn làm sạch xương bò và cho vào nồi cùng 1,5 lít nước. Thêm vào hành tây cắt đôi, gừng cắt lát, 5g muối và 10g đường phèn. Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm thêm khoảng 45 phút nữa để nước dùng ngọt tự nhiên. Trong quá trình nấu, nhớ hớt bọt để nước trong và đẹp mắt.

Lưu ý: Nếu có thể, nên hầm xương bò trong 2 – 4 tiếng để chiết xuất hết hương vị đậm đà và tinh túy từ xương bò.

Hầm xương bò để tạo nền tảng ngọt ngào cho nước dùng

Bước 2: Xào thịt bò

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, rồi cho nạm bò cắt lát vào xào cho săn lại. Tiếp theo, cho 150g xốt satay, 80g ớt sa tế và 80g bơ đậu phộng vào, xào đều cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn thêm 1 lít nước dùng từ xương bò đã hầm vào nồi thịt, khuấy đều và đun sôi. Khi nước đã sôi, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường phèn để tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng.

Bước 4: Hoàn thành món hủ tiếu sa tế

Khi thưởng thức, bạn trụng hủ tiếu và thịt bò cho chín, sau đó kết hợp với cà chua, dưa leo, chuối chát, khế sống cắt lát để tạo sự cân bằng vị giác, đem lại sự mới mẻ cho món ăn.

Hướng dẫn làm ớt xào sa tế chuẩn vị, tê cay quyến rũ, lý tưởng để chấm hay ướp các món nướng, đảm bảo sẽ khiến mọi bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm sau khi chế biến

Hủ tiếu sa tế không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị vừa cay nồng, vừa ngọt dịu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của sợi hủ tiếu hòa quyện với nước dùng béo ngậy từ bơ đậu phộng và hương vị đậm đà của thịt bò. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi.

Hủ tiếu sa tế là món ăn tuyệt vời để thay đổi không khí bữa ăn, mang lại trải nghiệm vị giác thú vị cho mọi thành viên trong gia đình. Món này không chỉ hoàn hảo cho những buổi sáng đầy năng lượng mà còn là lựa chọn lý tưởng để chiêu đãi gia đình vào những ngày cuối tuần đoàn viên.

Hãy ghé thăm chuyên mục Món Ngon Mỗi Ngày để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và đầy sáng tạo khác nhé!

Chọn mua hủ tiếu chất lượng tại Tripi:

Tripi - Nơi cung cấp hủ tiếu ngon, chất lượng cho những bữa ăn tuyệt vời của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi