Khám phá cách nấu lẩu cá mú chua ngọt độc đáo, lý tưởng cho bữa tiệc cuối tuần bên gia đình và bạn bè.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món lẩu cá mú chua ngọt ngay tại nhà, dễ dàng và ngon miệng.

Lẩu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, với vô vàn biến tấu từ các nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến lẩu cá mú chua ngọt hấp dẫn nhé.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng phục vụ
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá mú chua ngọt

1kg cá bống mú
1kg bún
Cà chua, khóm, ớt, hành tím
Ngò gai, ngò ôm, thì là, rau mùi, tỏi
Mỡ heo
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Dụng cụ: Nồi, chén, dĩa, rổ

Nguyên liệu cần có để chế biến lẩu cá mú chua ngọt thơm ngon

Hướng dẫn chọn cá mú tươi ngon:

Chọn cá mú có bề mặt nhớt bóng, vảy không bị lỏng lẻo. Cá tươi thường có đôi mắt trong suốt, rõ ràng, bạn có thể nhìn thấy được phần bên trong.
Dùng tay ấn nhẹ vào mang cá, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và chắc chắn thì đó là cá mú chất lượng tốt.

Hướng dẫn làm món lẩu cá mú chua ngọt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mú đã được làm sạch và sẵn sàng

Trước tiên, bạn cần làm sạch vảy cá, loại bỏ ruột rồi rửa lại cá với nước sạch. Sau khi cá đã được làm sạch, dùng dao cắt cá thành 3 phần: đầu, thân và đuôi.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thơm gọt vỏ, lấy khoảng ¼ trái, bỏ cùi và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào dĩa chờ chế biến.

Hành tím, tỏi lột vỏ và thái lát mỏng, ớt rửa sạch và đập dập, cho vào một chén nhỏ. Các loại rau ngò gai, ngò ôm, thì là, rau mùi bạn lặt bỏ phần lá úa, hư rồi rửa sạch và để ráo trong rổ.

Bước 2 Xào nguyên liệu

Xào các nguyên liệu cho dậy mùi thơm

Bắt đầu, bạn bắc nồi lên bếp và đun nóng, cho một muỗng canh mỡ heo vào. Khi mỡ đã tan, cho hành tím và ớt vào xào với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm.

Khi hành tím đã dậy mùi, thêm cà chua và thơm vào nồi, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều. Khi hỗn hợp chuyển màu vàng, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục đảo cho gia vị thấm đều vào nguyên liệu.

Bước 3 Nấu lẩu cá mú chua cay

Bắt đầu nấu lẩu cá mú chua cay với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Bạn cho 1 lít nước vào hỗn hợp đang xào, đậy nắp và đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Lúc này, vớt bỏ bọt để nước trong hơn và món lẩu thêm ngon mắt.

Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, rồi cho cá mú đã cắt vào, đun sôi đến khi cá chín, như vậy là món lẩu cá mú của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Khi thưởng thức, bạn chuẩn bị sẵn các loại rau, củ ăn kèm và bún. Khi ăn, chỉ cần cho rau vào nồi lẩu đang sôi, nhúng từng ít một để giữ trọn hương vị tươi ngon của món ăn.

Thành phẩm cuối cùng của món lẩu cá mú

Thưởng thức món lẩu cá mú

Món lẩu cá mú chua cay thực sự là một tuyệt phẩm. Vị ngọt từ thịt cá kết hợp với nước lẩu chua cay, ăn cùng với bún sẽ tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo, khó quên.