Khám phá cách ướp và chế biến cá chình nướng thơm lừng, dễ làm ngay tại nhà

01/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã biết cách chế biến món cá chình nướng đơn giản và hấp dẫn tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy để Tripi chỉ cho bạn công thức tuyệt vời này!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
20 phútSố người phục vụ
3 - 4 người

Cá chình nướng là một món ăn hấp dẫn với cách chế biến vô cùng dễ dàng ngay tại căn bếp của bạn. Hãy cùng Tripi vào bếp và khám phá cách làm món cá nướng tuyệt vời này cho cả gia đình.

Nguyên liệu để chế biến cá chình nướng

500g cá chình
20g sả
20g ớt
20g tỏi
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, bột cà ri

Mẹo lựa chọn cá chình tươi ngon
- Cá chình ngon nhất khi chọn những con còn sống, linh hoạt và không có vết thương hay đốm trắng. Chọn những con cá có kích thước vừa phải, đồng đều từ đầu đến đuôi và kích thước bằng cổ tay.
- Cá phải có màu đỏ hồng, khi cầm lên cảm thấy cứng và không có mùi hôi. Mắt cá lồi và trong suốt, da bóng mượt.
- Tránh mua cá có mùi hôi tanh, nhớt hoặc có vết đốm lạ trên da.

Nguyên liệu cần có để chế biến món cá chình nướng

Hướng dẫn cách chế biến cá chình nướng thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá chình về, bạn tiến hành làm sạch lớp nhớt bên ngoài, loại bỏ hết phần nội tạng, sau đó chà xát muối lên thân cá và rửa sạch bằng nước. Cắt cá thành các khúc vừa ăn và dùng dao khía nhiều đường dọc trên thân cá.

Sả, tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn ra.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Pha chế nước sốt ướp cá

Cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm sả và ớt băm vào phi tiếp cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp theo, cho vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, hạ nhỏ lửa và nêm gia vị với 1 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho hỗn hợp tan đều rồi tắt bếp.

Pha chế nước sốt để ướp cá

Bước 3 Ướp cá

Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên toàn bộ bề mặt cá chình, sau đó ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào cá, giúp món ăn thêm đậm đà.

Ướp cá với gia vị

Bước 4 Nướng cá

Chuẩn bị bếp than hồng, đặt cá lên và nướng cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Nướng cá đến khi cá vàng đều và thơm phức.

Món ăn đã hoàn thành

Cá chình nướng thơm ngon, hấp dẫn và đầy màu sắc.

Món cá chình nướng đã sẵn sàng, với lớp da vàng óng ả, thịt cá ngọt mềm, kết hợp cùng nước sốt cay nhẹ, tạo nên một hương vị khó cưỡng lại.

Vừa rồi, Tripi đã chia sẻ với bạn cách ướp và chế biến món cá chình nướng thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!

Có thể bạn sẽ quan tâm