Khám phá công dụng cùng cách dùng tinh tế của từng loại đường mà có thể bạn chưa từng biết đến
16/05/2025
Nội dung bài viết
Đường là gia vị thiết yếu, không thể thiếu trong gian bếp mỗi gia đình. Hãy cùng tìm hiểu đặc điểm và cách sử dụng của những loại đường phổ biến nhất hiện nay.
Đường không chỉ là gia vị để nêm nếm mà còn là nguyên liệu chính pha chế đồ uống. Với nhiều chủng loại đa dạng, từng loại đường mang hương vị, đặc điểm, công dụng riêng biệt. Cùng theo dõi bài viết để hiểu rõ hơn về từng loại đường nhé.
Đường cát trắng tinh khiết
Đường cát trắng hay đường tinh luyện đã trải qua quá trình loại bỏ màu sắc, vì thế dinh dưỡng của nó gần như không còn và chủ yếu chỉ dùng làm gia vị. Đường trắng có nhiều dạng như đường bột, đường viên, đường hạt cát.
Công dụng: Dùng làm gia vị trong ẩm thực và pha chế đồ uống. Đường bột đặc biệt thích hợp để làm bánh.
Cách dùng: Thêm đường sau khi ướp các gia vị mặn như nước mắm, muối để cân bằng vị. Thường dùng trong các loại nước uống trước khi thêm đá lạnh. Không khuyến khích sử dụng cho người mắc bệnh liên quan đến đường huyết.
Đường nâu – Sự hòa quyện tinh tế của hương vị và lợi ích
Đường nâu tương tự đường cát trắng nhưng mang sắc nâu đậm hoặc nhạt đặc trưng do được bổ sung mật mía và rỉ đường – phụ phẩm tự nhiên trong quá trình chế biến. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho các món ăn và làm bánh.
Công dụng nổi bật
Đường nâu giàu mật mía chứa axit glycolic, được biết đến với khả năng tẩy tế bào chết, chống lão hóa và hỗ trợ điều trị mụn, là lựa chọn làm đẹp yêu thích của nhiều chị em.
Lượng calo trong đường nâu không nhiều, giúp bạn giảm cân vẫn có thể yên tâm sử dụng mà không lo tăng cân.
Khi làm bánh, dùng đường nâu giúp tăng độ ẩm, tạo vị ngọt đậm đà và sắc vàng óng ánh bắt mắt cho sản phẩm thay vì đường cát trắng thông thường.
Cách sử dụng phù hợp
Đường nâu kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu thiên nhiên để tạo mặt nạ dưỡng da, tẩy tế bào chết hiệu quả.
Để bánh thơm ngon với màu sắc hấp dẫn và vị ngọt đậm đà, đường nâu là lựa chọn tuyệt vời.
Ngoài ra, đường nâu còn thích hợp dùng để nêm nếm, làm tăng hương vị cho các món ăn hàng ngày.
Đường vàng – tinh hoa từ mía nguyên chất
Đường vàng tương tự đường nâu nhưng chứa nhiều mật mía hơn và không pha trộn rỉ đường, giữ lại nhiều dưỡng chất quý giá hơn so với đường nâu.
Công dụng và cách dùng đường vàng gần giống như đường nâu, đem lại hương vị đặc trưng và lợi ích tuyệt vời.
Đường mía thô – nét mộc mạc đậm đà từ thiên nhiên
Đường mía thô được tạo ra hoàn toàn từ thiên nhiên mà không qua bất kỳ quy trình tinh luyện nào như đường trắng. Sau khi đun sôi, hỗn hợp nước mía được cô đặc liên tục và đổ vào khuôn mà không sử dụng than hay bất kỳ phương pháp lọc nào để loại bỏ thành phần.
Công dụng nổi bật:
Đường mía thô với cấu trúc dài, hấp thụ chậm giúp cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể mà không gây hại.
Cách sử dụng:
Dạng thỏi hoặc sệt của đường mía thô rất dễ bảo quản và tiết kiệm chi phí. Vị ngọt thanh của nó rất phù hợp với các món tráng miệng như chè, thạch. Nên chia nhỏ đường thành từng phần nhỏ trước khi dùng.
Ngoài ra, đường mía còn có thể được đun chảy thành nước màu tự nhiên để ướp thịt, cá, tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Tìm hiểu thêm: Thực hư về khả năng giảm cân của nước mía?
Đường phèn – viên ngọc ngọt thanh trong ẩm thực và y học cổ truyền
Đường phèn được chế biến từ đường trắng tinh luyện, qua quá trình loại bỏ tạp chất nên có dạng viên trong suốt, tinh khiết.
Công dụng nổi bật
Với vị ngọt hậu thanh mát, đường phèn là gia vị hoàn hảo cho các món chưng hấp, hầm và chè, đồng thời còn là nguyên liệu quý trong các bài thuốc đông y truyền thống.
Cách sử dụng hiệu quả
Đường phèn được thêm vào ngay từ đầu cùng các nguyên liệu khi nấu, không cần qua bước ướp gia vị.
Sự kết hợp tuyệt vời với gừng và táo tàu trong trà gừng giúp tăng hiệu quả giải cảm, mang lại sự dễ chịu cho cơ thể.
Chưng cùng tắc giúp trị ho hiệu quả. Bạn cũng có thể làm vải ngâm đường phèn để giải nhiệt mùa hè.
Đường Stevia – ngọt tự nhiên, an toàn cho sức khỏe
Chiết xuất hoàn toàn từ cây Stevia, đường không làm tăng lượng đường huyết và mang lại nhiều lợi ích khi sử dụng.
Công dụng: Đường Stevia không làm thay đổi nồng độ glucose trong máu, phù hợp cho người ăn kiêng và người mắc bệnh tiểu đường khi tạo vị ngọt cho món ăn và thức uống.
Cách dùng: Với khả năng chịu nhiệt thấp, đường chỉ nên được thêm sau khi tắt bếp, hoặc dùng trong các loại thức uống lạnh và ấm.
Đường dừa – ngọt ngào đậm đà từ trái dừa
Được làm từ cơm dừa nấu chín và rút hết nước, đường dừa sở hữu hương vị và màu sắc gần giống đường nâu, mang đến nét đặc trưng riêng biệt.
Công dụng nổi bật
Đường dừa giàu Vitamin C và khoáng chất thiết yếu như Kali, Photpho, Magie, Canxi, Kẽm, Sắt và Đồng. Với hàm lượng calo thấp, đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo chế độ giảm cân và chăm sóc sức khỏe.
Tuy nhiên, đường dừa vẫn là chất làm ngọt và có thể thúc đẩy quá trình lão hóa da qua phản ứng Glycation, cần lưu ý khi sử dụng lâu dài.
Cách dùng hiệu quả
Đường dừa có thể thay thế các loại đường trắng phổ biến, nhưng do vị ngọt đậm đà, bạn nên điều chỉnh giảm lượng để phù hợp khẩu vị và sức khỏe.
Hy vọng qua bài viết, bạn đã nắm bắt rõ hơn về cách sử dụng và công dụng đặc trưng của từng loại đường phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
Khám phá và chọn mua các loại đường chất lượng tại Tripi:
Tripi – điểm đến tin cậy cho những ai yêu thích khám phá và trải nghiệm ẩm thực tinh tế.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tụt mood là gì và tại sao Gen Z lại thường xuyên gặp phải tình trạng này?
Bí Quyết Nuôi Dưỡng Tư Duy Tích Cực
Top 10 cửa hàng bán áo dài cách tân uy tín và chất lượng nhất trên Shopee
Top 9 địa chỉ nổi bật nhận làm tráp cưới đẹp nhất tại TP. Vinh, Nghệ An
7 công thức nước ép cải kale giúp làn da khỏe mạnh và vóc dáng thon gọn
