Khám phá công thức gân bò kho dưa chua với hương vị độc đáo, gân bò mềm ngọt thấm đẫm gia vị, khiến mọi người trong gia đình đều yêu thích.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Với chỉ hai nguyên liệu quen thuộc, gân bò và dưa chua, bạn có thể tạo ra món ăn đậm đà, thơm ngon. Hãy cùng theo dõi cách chế biến gân bò kho dưa chua, món ăn lý tưởng cho những ngày mưa se lạnh.

Món gân bò kho dưa chua không chỉ dễ ăn mà còn cực kỳ hấp dẫn, với hương vị chua ngọt của dưa chua và sự mềm mại, thơm ngon của gân bò. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm món ăn này để chiêu đãi gia đình, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gân bò: 300g
Dưa cải chua: 200g
Cà chua: 150g
Hành tây: 100g
Hành lá: 35g
Cần tàu: 15g
Gừng: 5g
Gia vị: Dầu ăn, nước tương, hạt nêm, ớt sa tế, đường, muối, tiêu

Cách chế biến món gân bò kho dưa chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gân bò sau khi được rửa sạch, bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt gân bò vào bát và ướp cùng 5g gừng thái lát, thêm vào các gia vị như 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để gân bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Dưa cải chua cần được rửa sạch và vắt thật ráo để loại bỏ hết nước muối, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau. Hành lá và cần tàu cũng rửa sạch, sau đó cắt thành khúc ngắn để chuẩn bị xào.

Bước 2: Hầm gân bò

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng rồi cho gân bò vào xào cho đến khi gân săn lại. Sau đó, thêm 750ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi vớt bỏ bọt. Giảm lửa và hầm gân bò khoảng 30 phút cho đến khi gân mềm mịn.

Bước 3: Xào cà chua và hành tây

Khi gân bò gần chín, bạn tiếp tục chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tây vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua và dưa cải chua vào, thêm ½ muỗng canh đường và ½ muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 4: Hoàn tất món ăn

Khi gân bò đã đủ mềm, bạn cho cải chua, hành tây và cà chua vừa xào vào nồi, đun thêm 10 phút. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu món có vị nhạt, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước tương. Trước khi tắt bếp, đừng quên cho hành lá, cần tàu và một ít ớt sa tế vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món ăn hoàn thành

Sau khi hoàn thành các bước chế biến, bạn múc gân bò ra bát, rắc thêm chút tiêu, và món ăn thơm ngon đã sẵn sàng để gia đình thưởng thức trong bữa cơm đầm ấm.

Món gân bò kho dưa chua mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của dưa cải và cà chua, hòa quyện cùng gân bò mềm nhưng vẫn giữ được độ sần sật, khiến bạn không cảm thấy ngấy mà lại bổ sung thêm nhiều chất đạm cho cơ thể. Hy vọng các bạn sẽ có một bữa ăn thật đầy đủ và ngon miệng bên gia đình.

Mua hạt nêm tại Tripi:

Khám phá thêm các bí quyết hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi