Khám phá công thức hột vịt lộn xào me chua ngọt hấp dẫn, đảm bảo chỉ trong vài bước bạn sẽ có ngay món ăn ngon miệng với chục trứng đầy đặn, khó lòng cưỡng lại.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi món hột vịt lộn xào me hoàn thành, bạn sẽ không thể chối từ sự hòa quyện giữa vị chua ngọt tươi mới và hương thơm nức mũi. Hãy vào bếp cùng tôi để chuẩn bị ngay món ăn này, đem lại sự yêu thích cho cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútSố người ăn
4 người

Hương vị đặc biệt từ nước me kết hợp với hột vịt lộn béo ngậy, thêm chút đậu phộng giòn tan và rau răm thơm mát sẽ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và bổ dưỡng. Chỉ cần một ít thời gian là bạn đã có ngay đĩa hột vịt lộn xào me thơm ngon, vừa miệng.

Nguyên liệu cần có để chế biến món hột vịt lộn xào me

5 quả trứng hột vịt lộn
30g bột chiên giòn
20g me
10g đậu phộng
Tỏi, rau răm
Gia vị: đường, muối, bột năng

Hướng dẫn cách chế biến hột vịt lộn xào me

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cho me vào tô nhỏ, thêm một ít nước nóng và ngâm trong khoảng 2 phút cho me mềm ra. Dùng muỗng dầm để lấy hết nước cốt me, rồi lọc qua rây để thu được nước cốt me nguyên chất.

Rửa sạch rau răm và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ngâm me để lấy nước cốt.

Bước 2 Rang đậu phộng

Đặt một chảo lên bếp, cho đậu phộng cùng một ít muối vào, rang với lửa nhỏ đến khi đậu phộng có màu vàng đều. Tắt bếp và để đậu trong rổ cho nguội, sau đó lột vỏ đậu phộng.

Muối giúp đậu phộng chín đều mà không bị khét, khi rang xong, đậu sẽ ngon và bùi hơn.

Rang đậu phộng để tạo độ giòn thơm, sẵn sàng cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Luộc trứng hột vịt lộn

Cho hột vịt lộn vào nồi, đổ nước sao cho xâm xấp mặt trứng rồi thêm một ít muối. Đun với lửa vừa đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa xuống và luộc trong khoảng 15 - 20 phút để trứng chín đều.

Thêm một chút muối khi luộc trứng sẽ giúp trứng trở nên thơm ngon hơn. Để kiểm tra xem trứng đã chín chưa, hãy dùng đũa gắp trứng, nếu đũa không bị trơn, trứng dễ dàng gắp ra thì trứng đã chín.

Vớt trứng ra và để nguội trong rổ, sau đó bóc vỏ trứng và cho trứng vào tô sạch để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Luộc trứng hột vịt lộn cho chín đều, đảm bảo trứng ngon và dễ ăn.

Bước 4 Chiên sơ hột vịt lộn

Lăn hột vịt lộn đã bóc vỏ qua lớp bột chiên giòn, sau đó thả vào chảo dầu nóng, chiên cho đến khi hột vịt lộn vàng giòn đều rồi tắt bếp.

Chiên sơ hột vịt lộn để tạo lớp vỏ giòn tan, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 5 Xào hột vịt lộn với me

Đặt một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi rồi cho tỏi băm vào, phi cho đến khi tỏi vàng thơm.

Hòa nước cốt me với một chút bột năng, khuấy đều cho bột tan, sau đó đổ vào chảo. Tiếp theo cho hột vịt lộn đã chiên vào, nêm đường và muối vừa khẩu vị, đảo đều rồi tắt bếp.

Xào hột vịt lộn với me để tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời của các hương vị.

Bước 6 Thành phẩm món ăn

Đặt hột vịt lộn đã xào lên đĩa, rắc một ít rau răm và đậu phộng lên trên, giờ thì chỉ cần thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm món hột vịt lộn xào me thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn tất.

Thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay thôi!

Hột vịt lộn xào me sau khi chế biến xong sẽ ngon nhất khi thưởng thức ngay lập tức, để cảm nhận hương vị tươi mới và mùi thơm đặc trưng. Một chén muối tiêu chanh sẽ càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.