Khám phá công thức lẩu cháo lòng đậm đà hương vị, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, mang đến một món ăn tuyệt vời cho những buổi sum vầy bên gia đình.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Cháo lòng chắc hẳn đã quá quen thuộc, nhưng liệu bạn đã thử qua lẩu cháo lòng? Hãy cùng Bác hóa XANH khám phá ngay công thức lẩu cháo lòng thơm ngon và bổ dưỡng này nhé.
Thời gian chuẩn bị20 phútThời gian chế biến
80 phútDành cho
4 người
Cháo lòng từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp để thử món lẩu cháo lòng vừa lạ miệng, lại bổ dưỡng này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cháo lòng
- 200gr gạo
- 500gr lòng heo
- 100gr đậu hũ chiên
- Hành lá, ngò rí, hành phi, chanh
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu
Lưu ý hay
Hãy chọn lòng heo có màu hồng sáng, ít mỡ thừa, và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Đặc biệt, tránh chọn lòng có mùi hôi.
Gạo nấu cháo nên là loại gạo trắng đục, hạt nguyên vẹn, bóng và tròn đều, khi nhai có vị ngọt và thơm đặc trưng – đó là loại gạo ngon nhất.
Hãy chọn lòng heo có màu hồng sáng, ít mỡ thừa, và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ. Đặc biệt, tránh chọn lòng có mùi hôi.
Gạo nấu cháo nên là loại gạo trắng đục, hạt nguyên vẹn, bóng và tròn đều, khi nhai có vị ngọt và thơm đặc trưng – đó là loại gạo ngon nhất.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cháo lòngHướng dẫn cách chế biến lẩu cháo lòng thơm ngon
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Tiến hành sơ chế nguyên liệuĐầu tiên, bạn hãy vo gạo thật sạch với nước và ngâm gạo trong dung dịch nước muối loãng để giúp gạo sạch sẽ và ngon hơn.
Để lòng heo thật sạch, bạn cần loại bỏ hết chỉ máu và mỡ thừa, sau đó xát muối để khử mùi. Tiếp theo, ngâm lòng trong rượu khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi.
Hành và ngò rửa sạch, cắt nhỏ để sẵn sàng cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Mẹo hay: Bạn có thể dùng gừng tươi giã nhuyễn cùng muối, tạo thành hỗn hợp và ngâm lòng trong khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi hiệu quả và giúp lòng thêm thơm ngon.
Bước 2 Luộc lòng
Thực hiện luộc lòngCho lòng đã rửa sạch vào nồi nước sôi, thêm một muỗng muối để tăng thêm hương vị. Luộc lòng trong khoảng 45 phút, cho đến khi bạn có thể xuyên thủng bằng đũa thì là lúc lòng đã chín hoàn toàn.
Khi lòng đã chín, vớt ra ngay và cho vào thau nước để giữ được màu sắc tươi sáng. Sau đó, cắt lòng thành những miếng vừa ăn, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Bước 3 Nấu cháo
Nấu cháoBạn cho phần gạo đã ngâm vào máy xay, xay nhuyễn trong khoảng 5 phút rồi đổ vào nồi nấu cùng nước luộc lòng. Tiếp theo, thêm vào nồi khoảng ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và nấu thêm 10 phút để các gia vị hòa quyện hoàn hảo.
Bước 4 Thành phẩm
Khi cháo đã đạt, bạn cho tiêu, hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ và hành phi vào, sau đó tắt bếp. Múc cháo ra nồi lẩu, kết hợp với lòng và đậu hũ, cùng nhau thưởng thức món lẩu cháo thơm ngon ngay thôi.
Lẩu cháo lòngThưởng thức
Món lẩu cháo lòng thơm lừng, nóng hổi và đầy dưỡng chất được chế biến tỉ mỉ. Cháo có độ sệt vừa phải, gia vị đậm đà, trong khi lòng được luộc vừa chín tới, giữ trọn vị giòn ngọt. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Thưởng thứcRau ăn kèm với món lẩu cháo lòng đặc biệt này gồm tía tô, hành lá, hành củ, rau cải… cùng bún và đậu hũ, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Tripi đã chia sẻ đến bạn cách làm món lẩu cháo lòng thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo thơm lừng, đừng ngần ngại thử ngay công thức này.
Lựa chọn gạo tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách tách và gộp ô trong Excel
Hàm GAMMALN trong Excel trả về giá trị lô-ga-rít tự nhiên của hàm gamma, ký hiệu Γ(x).
Hướng dẫn bật và tắt thanh thước kẻ Ruler trong Word, công cụ hữu ích giúp căn chỉnh lề tài liệu một cách chính xác.
Ghim các tiện ích mở rộng Chrome lên thanh công cụ để truy cập nhanh chóng
Cộng đồng mạng không khỏi ngạc nhiên khi muối chấm Hảo Hảo mới được công bố chính thức ra mắt, trong khi trước đó, không ít người đã quen với việc sử dụng sản phẩm này hằng ngày.
