Khám phá công thức mắm ba khía độc đáo, hương vị tuyệt vời khó quên

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử làm mắm ba khía theo cách thức mới lạ, mang đến hương vị độc đáo chưa? Nếu chưa, hãy cùng tìm hiểu bài viết này để khám phá công thức đặc biệt và những bí quyết tạo nên món mắm thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
3-4 người ăn

Khi đến miền Tây, mắm ba khía là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua. Với hương vị đậm đà, mắm ba khía sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Cùng Tripi vào bếp để khám phá ngay cách làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mắm ba khía

Nguyên liệu làm mắm ba khía bao gồm những gì?

1kg ba khía
300g đường
350g tắc
1 trái khóm
10 trái ớt
1 củ tỏi
½ muỗng cà phê bột ngọt
Dụng cụ: Thau, tô, máy xay sinh tố, rây lọc

Chọn ba khía tươi ngon:
Khi mua ba khía, bạn nên ưu tiên những con đang ôm trứng vì thịt sẽ béo ngậy và thơm ngon hơn. Hãy chọn những con có kích thước nhỏ, bởi vì chúng thường chứa nhiều gạch đỏ, tạo nên vị béo ngậy và mềm mại hơn.
Khi cầm ba khía, bạn có thể thử bẻ càng của nó, nếu thấy thịt đầy đặn thì đây là những con tươi ngon, còn nếu trống rỗng thì đó là ba khía ốm yếu, ít thịt.
Thời điểm tốt nhất để mua ba khía là vào mùa mưa (từ tháng 8 đến tháng 10 âm lịch), lúc này ba khía đạt chất lượng ngon nhất.

Hướng dẫn cách làm mắm ba khía

Bước 1 Chuẩn bị ba khía

Sau khi mua ba khía về, bạn ngâm chúng vào nước ấm khoảng 5 phút để loại bỏ lớp nhờn trên vỏ. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ba khía ráo nước.

Chuẩn bị ba khía

Sau khi ba khía đã được ngâm, bạn tách phần gạch ra và cho vào tô riêng. Tiếp theo, loại bỏ yếm và các đuôi nhọn ở chân ba khía. Tách các bộ phận của ba khía thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lặp lại quy trình này với các con ba khía còn lại.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Khóm bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tắc sau khi rửa sạch, cắt đôi và lọc qua rây để loại bỏ hạt, lấy phần nước cốt. Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.

Bước 3 Pha chế nước trộn

Chuẩn bị một thau sạch, cho nước cốt tắc, hỗn hợp khóm xay nhuyễn và phần tỏi ớt đã băm nhỏ vào cùng nhau.

Pha chế nước trộn

Tiếp theo, bạn thêm vào 300g đường và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.

Bước 4 Trộn mắm ba khía

Trộn đều mắm ba khía

Cho phần ba khía đã sơ chế vào thau nước trộn, thêm vào phần gạch ba khía đã tách ra trước đó, rồi nhẹ nhàng trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng ba khía.

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món mắm ba khía thơm ngon, mới lạ. Để món ăn thấm đều gia vị, bạn nên để 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.

Mắm ba khía với hương vị tuyệt vời

Thưởng thức món mắm ba khía

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị mặn, béo ngậy từ thịt ba khía hòa quyện cùng nước trộn đậm đà. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, khiến bạn khó lòng quên được.

Thưởng thức món mắm ba khía

Trên đây là công thức mắm ba khía mới lạ mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thành công và có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà.

Tripi - Chuyên gia ẩm thực

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi