Khám phá công thức nấu bún bò Huế giò heo đậm đà hương vị Huế, với những nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến chuẩn chỉnh. Món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bún bò Huế, món đặc sản nổi tiếng của Huế, đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người trên khắp cả nước. Cùng tìm hiểu cách chế biến bún bò Huế sao cho chuẩn vị và thơm ngon như thế nào nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
120 phútCho số người ăn
3 - 4 người

Nguyên liệu để làm món bún bò Huế thơm ngon và chuẩn vị

1 kg xương ống bò
800 g giò heo (nên chọn giò trước)
500 g bắp bò
500 g nạm bò
Chả Huế
100 g mắm ruốc
100 g huyết bò
50 g gừng
10 cây sả
2 củ hành tây
2 kg bún sợi to
Chanh, ớt, sa tế
40 g hạt điều màu đỏ
Rau sống ăn kèm như rau muống, bắp chuối bào, giá và rau thơm
Hành tím, tỏi
Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, muối, bột ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món bún bò Huế chuẩn vị và thơm ngon

Cách chế biến bún bò Huế ngon, đậm đà hương vị Huế đúng chuẩn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Gừng và sả được rửa sạch, sau đó đập dập để phát huy tối đa hương vị.

Hành tím, tỏi và một ít sả được băm nhỏ để làm gia vị cho món ăn thêm đậm đà.

Rau sống được rửa sạch, hành tây cũng được cắt mỏng và ngâm vào nước đá để giảm bớt vị hăng.

Giò heo được cạo sạch lông, tỉa bỏ phần móng và cắt thành những khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch để chuẩn bị nấu.

Huyết bò được cắt thành từng khúc nhỏ, sẵn sàng để gia vào món bún bò Huế thơm ngon.

Huyết bò được cắt thành từng khúc vừa phải để tạo độ ngon cho món ăn.

Rửa sạch xương bò, bắp bò và nạm bò. Nạm bò cuộn tròn và dùng dây buộc lại. Bắp bò cũng được buộc chặt để giữ hình dáng khi nấu.

Bước 2 Hầm thịt bò và xương

Đun một nồi nước sôi, cho mắm ruốc vào khuấy đều, sau đó vớt bọt và tắt bếp để nước mắm ruốc lóng lại.

Cho nạm bò, bắp bò và xương vào nồi, thêm 3 cây sả đập dập, 1 muỗng muối, đổ nước sao cho ngập thịt khoảng 1 cm. Đậy nắp, đun sôi, hạ lửa và thường xuyên vớt bọt. Đun thêm 30 phút, tắt bếp và để một chút trước khi mở nắp và vớt bắp bò, nạm bò vào thau nước lạnh.

Hầm xương bò và thịt bò cho đến khi thịt mềm và ngấm vị.

Cắt bắp bò và nạm bò thành miếng vừa ăn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cho giò heo vào một nồi khác, thêm 1 muỗng muối, gừng, sả, hành và nước mắm ruốc đã lóng vào, đổ nước và hầm cho đến khi giò heo mềm. Sau khi tắt bếp, vớt giò heo ra và lọc xương lấy thịt.

Luộc thịt bò cho đến khi chín mềm và giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt.

Bước 3 Chế biến màu hạt điều

Cho hạt điều vào chảo dầu nóng, xào cho đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ đẹp. Sau đó, vớt hạt điều ra và cho hành tỏi băm vào xào đến khi vàng và tỏa mùi thơm, rồi tắt bếp.

Chế biến màu hạt điều để tạo màu sắc đặc trưng cho món ăn, khiến nước bún thêm phần hấp dẫn.

Bước 4 Nấu nước dùng bún bò

Đổ nước hầm xương, bắp bò, nạm bò cùng với nước hầm giò heo vào nồi lớn, thêm sả, hành tây và đủ nước để ngập các nguyên liệu. Đừng quên thêm hỗn hợp màu điều đã chế biến vào để tạo màu đẹp mắt.

Khi nước sôi, nêm nếm gia vị như hạt nêm, đường, muối, bột ngọt và nước mắm. Thêm một chút sa tế để tạo vị cay nhẹ, điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng.

Nấu nước dùng bún bò thật ngon và đậm đà, tạo nên nền tảng hương vị tuyệt vời cho món ăn.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Trụng bún qua nước sôi, sau đó cho vào tô. Xếp giò heo, bắp bò, nạm bò, chả, hành tây và hành lá lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào tô, món bún bò giò heo đã sẵn sàng. Ăn kèm với rau sống, chanh và ớt thì hương vị sẽ càng tuyệt vời hơn.

Món ăn đã hoàn thành, hấp dẫn và sẵn sàng thưởng thức.

Thưởng thức

Bún bò với hương thơm đặc trưng, vị sa tế cay nồng, thịt bò mềm vừa phải, kết hợp với rau sống và bún tươi tạo nên một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn.

Tận hưởng món bún bò thơm ngon, đầy đủ hương vị và rất dễ dàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bò ngon tại nhà với những bí quyết đơn giản mà hiệu quả.

Cách nấu bún bò Huế chay

Bún bò Huế chay mang đến hương vị thanh tao với nước dùng ngọt ngào từ nấm và đậu hũ. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày rằm, dễ ăn nhưng đầy đủ hương vị. Thêm hành tây và ngò gai lên trên, ăn kèm với rau sống, nước tương và sa tế sẽ tạo nên món bún chay không kém gì bún bò Huế truyền thống.

Bún bò Huế chay với vị nước dùng thanh ngọt từ nấm và đậu hũ tạo nên một món ăn lạ miệng và thanh đạm cho những ngày chay. Thêm hành tây, ngò gai lên trên để tăng phần hấp dẫn. Khi ăn, kết hợp với rau sống, nước tương và sa tế, món bún này không chỉ ngon mà còn đầy đủ hương vị đặc trưng.

Cách nấu bún bò Huế miền Nam

Bún bò Huế miền Nam là phiên bản đặc sắc của món ăn này, với màu sắc đỏ tươi từ dầu màu điều và sa tế, khiến món bún thêm phần bắt mắt. Thịt bò mềm mại, dai dai mà không bị nát, gia vị thấm đều tạo nên hương vị thơm lừng và hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực miền Nam.

Bún bò Huế miền Nam có màu sắc đỏ tươi của dầu màu điều và sa tế, tạo nên sự thu hút đặc biệt. Hương vị thơm ngon từ thịt bò, với độ dai vừa phải, thấm đẫm gia vị khiến mỗi miếng thịt trở nên hấp dẫn, không thể cưỡng lại. Đây chính là đặc trưng riêng của bún bò Huế miền Nam mà không phải ai cũng có thể bỏ qua.

Cách nấu bún bò Huế với gói gia vị

Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Huế. Để chế biến một tô bún bò chuẩn vị không phải là điều dễ dàng, đòi hỏi nhiều nguyên liệu và công đoạn công phu, đặc biệt đối với những người mới bắt đầu vào bếp.

Để làm ra một tô bún bò Huế đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và qua nhiều bước chế biến. Mặc dù không hề dễ dàng, nhưng với sự hỗ trợ của gói gia vị bún bò Huế, bạn vẫn có thể thực hiện món bún bò Huế thơm ngon và đúng vị như những tô bún truyền thống.

Với gói gia vị bún bò Huế, việc chế biến món ăn trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bạn sẽ dễ dàng có được tô bún bò Huế thơm ngon, chuẩn vị mà không mất quá nhiều thời gian và công sức.

Cách nấu bún bò với gân bò

Nếu bạn yêu thích món bún bò gân, đây là món ăn lý tưởng dành cho bạn. Tô bún bò gân với nước dùng ngọt từ xương và gân bò hầm lâu, gia vị đậm đà, thịt bò gân vừa dai vừa mềm sẽ khiến bạn mê mẩn. Thêm chút nước mắm và sa tế cay cay, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô bún bò gân thơm ngon cho cả gia đình.

Bún bò gân với nước dùng ngọt thanh, thịt bò gân dai dai vừa phải, kết hợp với gia vị đậm đà và chút sa tế cay sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ trong món bún bò.

Cách nấu bún bò dã chiến

Nếu bạn là người bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức một tô bún bò ngon miệng, thì cách nấu bún bò dã chiến này sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Chỉ mất 30 phút, bạn sẽ có một tô bún bò thơm ngon không kém gì bún bò truyền thống. Thịt bò mềm, ăn cùng nước mắm ớt cay cay, hòa quyện với bún tươi. Cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, rất phù hợp để bạn chuẩn bị bữa sáng cho gia đình mà không phải tốn nhiều thời gian.

Với cách nấu bún bò dã chiến này, bạn chỉ cần khoảng 30 phút để có ngay một tô bún bò đầy đủ hương vị thơm ngon. Thịt bò chín mềm kết hợp với nước mắm ớt cay sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn vào bếp nhanh mà không tốn nhiều thời gian.

Cách nấu bún bò tái

Hãy thử cách nấu bún bò tái với nước dùng ngọt thanh, được hầm từ xương và các gia vị đặc trưng như hoa hồi, quế, gừng. Thịt bò tái mềm, ngọt, chấm với nước mắm tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà một tô bún bò tái đậm đà, hấp dẫn.

Bún bò tái với nước dùng trong vắt, thịt bò mềm và ngọt tự nhiên, chấm kèm nước mắm mang đến một hương vị tuyệt vời. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải quay lại thêm nhiều lần.

Cách nấu bún bò viên

Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu một tô bún bò viên tuyệt vời với những viên bò viên dai giòn, cùng nước dùng ngọt thanh hầm từ xương bò. Khi thưởng thức, thêm chút nước chấm cay cay, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không thể ngừng ăn. Một tô bún bò viên trong không khí se lạnh thì quả là hoàn hảo!

Cách nấu bún bò viên đơn giản nhưng lại mang đến một tô bún thơm ngon, với những viên bò viên mềm dẻo kết hợp với nước dùng đậm đà. Chấm thêm nước mắm cay sẽ càng làm món ăn trở nên hoàn hảo. Đặc biệt, thưởng thức món này trong những ngày se lạnh thì quả là tuyệt vời.

Bạn sẽ quan tâm:

Hướng dẫn nấu bún bò Huế dễ dàng ngay tại nhà với các gia vị có sẵn

Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Món ngon mỗi ngày.

Chọn mua thịt bò chất lượng tại Tripi để có món bún bò ngon chuẩn vị:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi