Khám phá công thức nấu canh măng chua cá thác lác thơm ngon, đảm bảo làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã sẵn sàng để học cách nấu món canh măng chua chả cá thác lác hấp dẫn này chưa? Nếu chưa, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Tripi để thực hiện món ăn thơm ngon cho cả nhà.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
Dành cho 3 người

Canh măng chua cá thác lác là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị chua thanh, kết hợp hoàn hảo với chả cá thác lác. Cùng Tripi vào bếp và học ngay cách chế biến món ăn này cho gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh măng chua cá thác lác

300g chả cá thác lác
200g măng chua
2 quả cà chua
Thì là, cần tàu, húng quế, hành lá, ớt, hành tím, tỏi
Gia vị: Đường, muối, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Một số nguyên liệu chính để nấu canh măng chua chả cá thác lác

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua chả cá thác lác
- Chả cá thác lác tươi ngon thường có màu hồng nhạt, thịt cá dai, mịn và tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng của cá. Tránh chọn chả cá có mùi nồng của hành, tỏi hoặc mùi tanh bất thường.
- Nếu không yên tâm, bạn có thể tự làm chả cá thác lác tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Cách chọn măng chua tươi ngon
- Măng chua tự nhiên, không chứa hóa chất thường có màu trắng ngà, mùi thơm dịu nhẹ, miếng măng dai và dễ dàng bẻ gãy.
- Tránh chọn măng chua quá mềm, bị nát, nước măng có màu đục, nổi váng hoặc mùi hôi lạ.
Cách chọn cà chua tươi
- Nên chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, vỏ căng bóng, không có vết trầy xước và cuống lá dính chặt vào quả.

Hướng dẫn nấu canh măng chua cá thác lác đậm đà, hấp dẫn.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Măng chua mua về rửa sạch với nước từ 2 đến 3 lần để giảm độ chua, sau đó vắt hết nước và cắt măng thành các miếng vừa ăn.

Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cắt thành 2 phần: phần đầu hành cắt khúc khoảng 3cm, phần lá hành thái nhỏ.

Cà chua cắt một nửa quả thành hạt lựu, nửa còn lại cắt múi cau. Cần tàu và húng quế rửa sạch và thái nhỏ. Ớt cắt xéo thành lát mỏng sau khi bỏ cuống.

Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Phi thơm một ít hành tím và tỏi để nêm vào chả cá thác lác, tạo hương vị đậm đà hơn cho món canh.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2 Ướp gia vị cho chả cá thác lác

Chả cá thác lác mua về bạn cho vào tô lớn, sau đó thêm 2 muỗng cà phê hành tím, tỏi phi, ⅓ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê nước mắm.

Tiếp theo, cho hành lá và thì là đã băm nhuyễn vào tô. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp khoảng 10 - 15 phút để các gia vị thấm vào từng miếng chả cá, giúp chả cá thêm đậm đà và dai ngon hơn.

Gia vị chả cá thác lác đã hoàn tất, hãy để nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 3 Tạo hình cho chả cá thác lác

Sau khi ướp xong, bạn dùng muỗng múc một phần chả cá vừa ăn rồi dùng tay vê tròn thành viên, thực hiện tương tự cho đến khi hết phần chả cá đã chuẩn bị, tạo thành những viên chả cá đều và đẹp mắt.

Tạo hình cho chả cá thác lác để món ăn thêm phần đẹp mắt.

Bước 4 Bắt đầu nấu canh

Cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, cho 1 muỗng cà phê tỏi và hành tím băm vào, phi thơm trên lửa nhỏ để tạo hương thơm đặc trưng.

Tiếp theo, cho măng chua vào xào sơ, sau đó thêm cà chua cắt hạt lựu vào và xào thêm khoảng 1 phút nữa.

Nêm nếm gia vị với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm và một chút bột ngọt. Xào đều hỗn hợp trong khoảng 3 - 5 phút để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Thêm vào nồi khoảng 1 lít nước lọc và nấu trên lửa lớn. Khi nước sôi, cho chả cá thác lác vào và nấu thêm khoảng 3 phút nữa rồi cho cà chua, cần tàu, húng quế, và một ít thì là vào, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt để món ăn thêm hấp dẫn.

Quá trình nấu canh đã hoàn thành, chỉ còn chờ thưởng thức.

Món ăn thành phẩm đã hoàn tất, sẵn sàng để thưởng thức.

Canh măng chua chả cá thác lác thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Món canh măng chua chả cá thác lác khi ăn kèm với bún sẽ mang đến một trải nghiệm tuyệt vời. Phần chả cá thác lác dai ngọt kết hợp cùng măng chua mềm mại, nước dùng đậm đà, tất cả tạo thành một món ăn vừa ngon miệng vừa hấp dẫn.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh măng chua chả cá thác lác thơm ngon mà Tripi muốn chia sẻ. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này. Đừng quên tham khảo thêm cách nấu canh măng cho ngày Tết thơm ngon nhé!

Chọn măng chua chất lượng tại Tripi để nấu món canh măng chua cá thác lác tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi