Khám phá công thức nem lụi Huế thơm ngon, hấp dẫn mọi thực khách

07/05/2025

Nội dung bài viết

Nem lụi, món đặc sản không thể thiếu của Huế, là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nướng thơm lừng và rau sống tươi mát, cuốn trong lớp bánh tráng mềm mại. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món nem lụi Huế ngay dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
45 phútCho số người ăn
2 - 3 người

Nem lụi Huế là món ăn đặc trưng mà ai cũng yêu thích. Bạn đã từng thử làm nem lụi chưa? Cùng Tripi khám phá cách làm món nem lụi tuyệt vời này ngay trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nem lụi Huế

300g thịt nạc vai
250g giò sống
50g mỡ
50g bì
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: hạt nêm, dầu màu điều, nước mắm, mật ong

Nguyên liệu để thực hiện nem lụi Huế

Mẹo hay:
- Chọn thịt nạc vai tươi ngon bằng cách quan sát miếng thịt có kích thước vừa phải, thớ thịt mịn, màu sắc hồng hào. Tránh chọn thịt có mùi hôi hay màu sắc không đều.
- Giò sống đạt tiêu chuẩn sẽ có màu hồng nhạt, mịn, độ dai vừa phải và không có mùi lạ.
- Da heo nên chọn phần dưới thịt thăn hoặc nạc vai, miếng da dày, kích thước lớn. Tránh chọn da bụng vì thiếu độ căng và độ dai cần thiết.

Hướng dẫn chi tiết cách làm nem lụi Huế thơm ngon chuẩn vị

Bước 1 Pha chế sốt gia vị phết lên chả

Trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mật ong lại với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị đậm đà, giúp chả có màu sắc đẹp mắt.

Pha chế sốt gia vị để phết chả

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch thịt nạc vai với nước muối loãng, sau đó để ráo và cắt thành miếng nhỏ để dễ chế biến.

Rửa sạch mỡ, sau đó cắt nhỏ. Bì heo cạo sạch lông và thái thành sợi mỏng. Hành tím, tỏi, sả lột vỏ, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố cho thật mịn.

Sơ chế nguyên liệu cho món nem lụi Huế

Bước 3 Ướp thịt

Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế như thịt nạc vai, giò sống, mỡ, bì, hành tím, tỏi, sả cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và một ít tiêu tùy sở thích.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, cho hỗn hợp vào túi nilon và để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

Ướp thịt chuẩn bị cho công đoạn gói nem

Bước 4 Gói nem lụi

Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, lấy một lượng thịt vừa đủ, đặt que tăm vào giữa miếng thịt.

Bọc thịt lại và lăn đều để cố định, tạo hình trụ cho từng cây nem. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.

Gói từng cây nem lụi chắc chắn và đều tay

Bước 5 Nướng nem lụi

Đặt nem vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút, sau đó lấy ra. Phết lớp gia vị tạo màu lên nem và nướng tiếp trong 5 phút nữa.

Nướng nem lụi cho đến khi chín vàng thơm phức

Bước 6 Thành phẩm

Những cây nem lụi thơm phức vừa được nướng xong, vàng ươm và bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn chúng với bánh tráng, bún và rau sống, sau đó chấm cùng nước mắm để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Nem lụi Huế, món ăn thơm ngon và hấp dẫn từ xứ Huế

Thưởng thức món nem lụi tuyệt vời này

Nem lụi Huế nóng hổi vừa mới ra lò, với hương thơm quyến rũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt heo, độ giòn của bì, mỡ béo ngậy, hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của nem nướng, thật sự rất hấp dẫn.

Nem lụi Huế nóng hổi, tỏa mùi thơm nức mũi ngay khi ra lò

Mẹo và lưu ý khi làm nem lụi Huế chuẩn vị

Bạn có thể tăng độ kết dính của thịt bằng cách thêm một ít bột năng vào hỗn hợp thịt.
Dùng một chút dầu ăn xoa lên lớp nilon khi gói nem để tránh dính.
Thay thế que tăm bằng những đoạn sả để xiên vào thịt, giúp món ăn thêm thơm ngon.
Nem lụi có thể bảo quản trong tủ lạnh, bạn có thể làm nhiều và bảo quản trong ngăn đông. Khi ăn chỉ cần rã đông và nướng lại.

Những mẹo và lưu ý quan trọng khi làm nem lụi Huế chuẩn vị

Vừa qua, Tripi đã chia sẻ với bạn cách chế biến món nem lụi Huế độc đáo, thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ thành công và mang đến một món ăn đầy hấp dẫn cho gia đình.

Chọn mua thịt heo tươi ngon tại Tripi để làm nem lụi Huế trọn vẹn hương vị:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho món ăn Việt thêm đậm đà

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi