Khám phá công thức sườn rim me chua ngọt, món ăn với hương vị hòa quyện tuyệt vời, đậm đà và quyến rũ, sẽ khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Sườn rim me không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, ngọt và mặn, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Hãy nhanh tay ghi lại công thức này để làm món sườn rim me chua ngọt tuyệt hảo cho gia đình.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
80 phútDành cho
3-4 người ăn

Món sườn rim me với vị chua ngọt đậm đà đặc trưng sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Với hương vị hấp dẫn, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải ăn thêm một bát cơm nữa. Đừng bỏ qua cách làm sườn rim me chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu để làm món sườn rim me chua ngọt:

600g sườn non tươi ngon
2 muỗng canh me vắt
2 củ hành tím
6-8 tép tỏi
50g gừng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Mẹo chọn sườn ngon: Khi chọn sườn non, bạn nên tìm những miếng sườn có thịt thăn dày, ít mỡ để khi chế biến, món ăn sẽ mềm và thơm ngon hơn. Đảm bảo sườn phải tươi mới, có màu hồng nhạt và khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món sườn rim me chua ngọt

Công thức chi tiết để làm món sườn rim me chua ngọt hấp dẫn và đậm đà

Bước 1 Sơ chế sườn non

Sau khi mua sườn non về, bạn cần rửa sạch, cắt thành những miếng vừa ăn và trụng sơ qua nước sôi cùng vài lát gừng trong khoảng 1 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, vớt sườn ra và để cho ráo nước.

Mẹo hay:

- Khi trụng sườn, bạn nhớ vớt bọt nổi lên để nước trong hơn.
- Ngoài cách dùng gừng để khử mùi, bạn có thể dùng muối, giấm, chanh hoặc rượu để bóp sườn trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch với nước để sườn thơm ngon hơn.

Cách sơ chế sườn non một cách đúng chuẩn

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Sau khi bóc vỏ, hành tím và tỏi bạn băm nhuyễn thật nhỏ.

Cho me vào bát, đổ vào khoảng 200ml nước sôi, ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó, dùng muỗng dằm me để lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để hoàn thiện món ăn

Bước 3 Ướp sườn non

Cho sườn vào tô lớn, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, hành tím băm và 1/2 lượng tỏi băm. Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 20 - 30 phút.

Ướp sườn non sao cho gia vị thấm đều, làm món ăn thêm đậm đà

Bước 4 Rim sườn

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả hết tỏi băm vào, đảo đều cho tỏi vàng và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, giảm lửa vừa và cho sườn đã ướp vào, đảo đều đến khi sườn hơi vàng. Sau đó, cho nước cốt me, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm vào và tiếp tục đảo đều.

Cuối cùng, hạ lửa nhỏ, rim sườn trong khoảng 45 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và cạn dần là món ăn đã hoàn thành.

Rim sườn cho thấm đều gia vị và tạo thành lớp sốt sánh mịn

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Khi đã tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và trình bày món sườn rim me chua ngọt ra đĩa, món ăn thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng!

Thành phẩm món sườn rim me chua ngọt thơm ngon, đậm đà

Thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay thôi!

Sườn rim me là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn, mang đến cảm giác mềm mại, tươi ngon của thịt sườn, hòa quyện với vị chua ngọt đậm đà của nước sốt me, khiến bữa cơm trở nên khó quên.

Chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được hương vị của món ăn này khi thưởng thức.

Tripi đã gửi đến bạn công thức làm sườn rim me chua ngọt vừa đơn giản lại cực kỳ hấp dẫn. Mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công và yêu thích món ăn này!

Chúc bạn ngon miệng và đừng quên theo dõi Tripi để tìm thêm nhiều công thức tuyệt vời khác!

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi