Khám phá món canh cá kèo rau đắng, nơi hương vị thơm ngon của thịt cá kết hợp hoàn hảo với rau đắng, tạo nên một món ăn ngọt ngào mà không hề có vị tanh.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Rau đắng, với vị đắng nhẹ đặc trưng, khi kết hợp cùng cá kèo tạo nên món ăn vừa thơm ngon lại không hề ngán. Hương vị đắng đặc trưng càng khiến món canh thêm phần hấp dẫn.

Hãy thử vào bếp và khám phá cách kết hợp hoàn hảo giữa rau đắng và cá kèo trong món canh độc đáo này. Vị ngọt của cá kèo hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của rau đắng sẽ làm bạn mê mẩn.

Thời gian chế biến: 15 phút
Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu cho món canh cá kèo rau đắng

300gr cá kèo
200gr rau đắng
100gr bắp chuối bào
Các loại rau nêm: rau ngò gai, rau om
Nước me
Hành tím, ớt hiểm
Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm

Cách chế biến món canh cá kèo rau đắng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế rau và cá kèo

Rau đắng sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Rau ngò gai và rau om cắt thành những khúc dài khoảng 2 - 3 cm để dễ dàng nêm vào món canh.

Cá kèo sau khi rửa sạch bằng muối hoặc giấm để loại bỏ nhớt và mùi tanh, bạn để ráo nước và cắt đôi cá. Tiếp theo, đập dập 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm để chuẩn bị nêm cho món canh.

Bước 2: Nấu món canh cá kèo rau đắng

Cho rau và cá kèo vào nồi nấu đến khi chín

Đun sôi 1,5 lít nước trong một nồi. Khi nước đã sôi, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Cho vào nồi 2 củ hành tím và 2 trái ớt hiểm đã đập dập để gia tăng hương vị.

Tiếp theo, cho ½ chén nước me vào nồi, sau đó cho toàn bộ cá kèo vào. Khi nước trong nồi sôi lại, bạn lần lượt thêm bắp chuối bào và rau đắng vào nấu cùng.

Rau đắng nên được cho vào cuối cùng để giảm bớt vị đắng, giúp nước canh trở nên thanh nhẹ. Thêm một chút rau om và ngò gai để nêm nếm cho thơm ngon. Cuối cùng, nêm nếm lại bằng ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh cá kèo rau đắng mang hương vị đậm đà, thơm ngon vô cùng

Tô canh nóng hổi, hơi nước bốc lên nghi ngút. Vị nước canh mang một chút chua nhẹ, nhưng lại cực kỳ thơm ngon và dễ chịu.

Rau đắng tươi ngon, mềm mại kết hợp với thịt cá ngọt là sự kết hợp hoàn hảo. Đặc biệt, do được sơ chế kỹ lưỡng, món canh không hề có vị tanh. Món canh cá kèo rau đắng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Món canh cá kèo rau đắng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, với thịt cá ngọt thanh mát. Hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn này cho gia đình nhé!

Chia sẻ kinh nghiệm thú vị cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi