Khám phá món gân bò ngâm sả tắc với hương vị mới lạ, sự kết hợp tuyệt vời giữa độ dai của gân bò và sự hòa quyện giữa các vị chua cay mặn ngọt khiến ai ăn cũng mê.
23/04/2025
Nội dung bài viết
Gân bò ngâm sả tắc là một món ăn vặt độc đáo, được sáng tạo từ món chân gà ngâm sả tắc nổi tiếng. Gân bò dai dẻo kết hợp cùng vị chua cay mặn ngọt, tạo nên một hương vị khó quên mà Tripi tin chắc bạn sẽ yêu thích.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người
Gân bò ngâm sả tắc là món ăn được biến tấu từ món chân gà ngâm sả tắc nổi đình nổi đám. Gân bò dai ngon, hòa quyện cùng các vị chua cay mặn ngọt cực kỳ bắt miệng, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không ngừng. Cùng Tripi vào bếp để làm món ăn hấp dẫn này chiêu đãi bạn bè, người thân nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gân bò ngâm sả tắc
- 500g gân bò
- 150ml giấm gạo
- 150ml nước mắm
- 5 củ sả
- 7 trái tắc
- 1 nhánh gừng
- 5 tép tỏi
- 200ml rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Nguyên liệu chuẩn bị cho món gân bò ngâm sả tắcMẹo lựa chọn:
Hãy chọn gân bò tươi, có màu trắng hồng và mùi đặc trưng dễ nhận biết. Tránh xa những miếng gân bò có màu vàng, vì đó có thể là dấu hiệu của bò bị bệnh và được tiêm kháng sinh.
Cũng không nên mua gân bò đã bị khô, có dịch vàng chảy ra hay mùi hôi lạ, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Hãy chọn gân bò tươi, có màu trắng hồng và mùi đặc trưng dễ nhận biết. Tránh xa những miếng gân bò có màu vàng, vì đó có thể là dấu hiệu của bò bị bệnh và được tiêm kháng sinh.
Cũng không nên mua gân bò đã bị khô, có dịch vàng chảy ra hay mùi hôi lạ, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Cách chế biến gân bò ngâm sả tắc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Gân bò mua về cần rửa sạch, ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước ấm để gân bò sạch sẽ.
Lấy một nhánh gừng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
Cho gân bò vào nồi áp suất, thêm gừng đã cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đổ thêm 1 lít nước vào và hầm trong 20 phút. Nếu dùng bếp ga, thời gian hầm sẽ kéo dài khoảng 40 phút.
Khi gân bò đã chín, vớt ra và cho vào tô nước đá để làm cho gân bò giòn, ngâm khoảng 5 phút trước khi vớt ra để tiếp tục chế biến.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Pha chế nước mắm ngâm
Đun sôi trong nồi 150ml giấm gạo, 450ml nước, 150ml nước mắm, 150g đường, khuấy đều để đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
Pha chế nước mắm ngâmBước 3 Ngâm gân bò
Cắt gân bò thành miếng mỏng, bào sợi 5 củ sả, 5 tép tỏi, cắt đôi 7 trái tắc.
Cho gân bò vào tô, thêm sả, tắc, ớt, tỏi rồi đổ nước mắm đã nấu vào và trộn đều.
Đặt gân bò đã ngâm vào tủ lạnh 2 tiếng để gia vị thấm đều, lúc này là có thể thưởng thức ngay.
Ngâm gân bòThành phẩm
Gân bò ngâm sả tắc là món ăn hấp dẫn giới trẻ với hương vị đậm đà và màu sắc quyến rũ. Gân bò dai giòn kết hợp với sả, ớt cay nồng, tắc chua thanh, và mắm đường mặn ngọt tạo nên một hương vị khó quên khiến ai đã thử đều muốn quay lại.
Thành phẩm gân bò ngâm sả tắcVào cuối tuần, tụ tập bạn bè, thưởng thức vài lon bia và món gân bò ngâm sả tắc, vừa nhâm nhi vừa trò chuyện, sẽ là khoảnh khắc thú vị khó quên. Tripi chúc bạn thưởng thức ngon miệng và thành công với món ăn này!
Chọn giấm ăn chất lượng tại Tripi để món gân bò ngâm sả tắc thêm phần hoàn hảo:
Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và sáng tạo cho bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
