Khám phá ngay công thức làm món cá chép kho kim chi thơm ngon, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
26/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi vào bếp làm món cá chép kho kim chi với từng miếng cá đậm đà, vị kim chi chua cay, giòn giòn, mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn hàng ngày!
Cá chép kho kim chi là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, béo của cá chép, độ chua cay đặc trưng của kim chi, và hương thơm nồng nàn của gừng riềng. Hãy cùng Tripi học ngay cách làm món ngon này!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu để chế biến món cá chép kho kim chi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép kho kim chi- 1 con cá chép
- 500gr kim chi
- 10gr gừng
- 10gr riềng
- 1 quả chanh
- Gia vị: Dầu ăn, đường, tiêu, hạt nêm, nước màu, nước tương
Mẹo chọn cá:
Khi mua cá chép, hãy chú ý đến mắt cá: nếu mắt cá trong và rõ con ngươi, đó là dấu hiệu của cá tươi. Tránh mua cá khi mắt mờ, đục và không nhìn rõ con ngươi.
Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào bụng cá để kiểm tra. Nếu thịt cá mềm, nhũn hoặc có vết lõm không đàn hồi, chắc chắn đó là cá đã ươn.
Khi mua cá chép, hãy chú ý đến mắt cá: nếu mắt cá trong và rõ con ngươi, đó là dấu hiệu của cá tươi. Tránh mua cá khi mắt mờ, đục và không nhìn rõ con ngươi.
Thịt cá tươi sẽ chắc và có độ đàn hồi cao, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào bụng cá để kiểm tra. Nếu thịt cá mềm, nhũn hoặc có vết lõm không đàn hồi, chắc chắn đó là cá đã ươn.
Cách chế biến cá chép kho kim chi
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá chép kho kim chiCá chép sau khi mổ, bạn nên bỏ mang và ruột, rồi dùng chanh chà lên cá để khử bớt mùi tanh. Sau đó, rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt cá thành các khúc vừa ăn. Gừng và riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.
Bước 2 Chiên và ướp cá
Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi rồi cho cá chép vào chiên cho đến khi cá săn lại và có màu vàng nhẹ ở cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo.
Ướp và chiên cáBạn cho vào tô cá đã chiên 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước màu (nước hàng), 2 muỗng canh nước tương, rồi trộn đều. Để cá ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều.
Bước 3 Kho cá chép kim chi
Kho cá chép cùng kim chiĐặt nồi lên bếp, cho 500gr kim chi đã cắt nhỏ vào, trải đều ở đáy nồi. Sau đó, cho cá đã ướp, gừng và riềng thái sợi vào, thêm 1 lít nước nóng, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 40 phút cho đến khi cá chín đều.
Món ăn hoàn thành
Cá chép kho kim chi thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà và sự kết hợp tuyệt vời giữa cá tươi và kim chi chua cay.Cá chép tươi ngon kết hợp với kim chi chua cay kích thích vị giác cùng hương thơm đặc trưng của gừng riềng, làm dậy mùi món ăn, khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món cá chép kho kim chi nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng thì quả là tuyệt vời!
Mua hạt nêm chất lượng tại Tripi để làm món cá chép kho kim chi đơn giản mà ngon miệng cho cả gia đình:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Công thức làm gỏi bồn bồn gà xé chua ngọt thơm ngon, đảm bảo khiến bạn yêu ngay từ lần thử đầu tiên.
Khám phá ngay 3 phương pháp loại bỏ vết xước trên gạch men chỉ trong tích tắc mà không cần tốn kém gì.
Bí Quyết Để Vượt Qua Sự Ngượng Ngập
Nghệ Thuật Kiên Nhẫn: Đạt Được Điều Bạn Mong Muốn
Khám phá 50+ kiểu tóc layer ngắn mái bay đẹp nhất năm 2025, mang đến vẻ ngoài trẻ trung và hiện đại.
