Khám phá những đặc điểm và công dụng của các loại giấm quen thuộc trong cuộc sống

22/04/2025

Nội dung bài viết

Giấm là gia vị không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình, tuy nhiên, với sự đa dạng của các loại giấm, bạn có thể thắc mắc về công dụng của từng loại. Hãy cùng Tripi khám phá các loại giấm và ứng dụng của chúng trong nấu ăn hàng ngày.

Giấm không chỉ có công dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng trong làm đẹp và vệ sinh nhà cửa. Tuy nhiên, với nhiều loại giấm khác nhau, bạn có thể bối rối không biết lựa chọn loại nào. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết này.

Giấm trắng

Giấm trắng, hay còn gọi là giấm tinh luyện, được sản xuất từ bã bia hoặc đường mật, thông qua quá trình lên men của rượu etylic. Giấm này có vị chua gắt, mùi thơm đặc trưng và màu sắc trong suốt.

Giấm trắng có vô vàn công dụng trong ẩm thực, như khử mùi tanh của cá, bảo quản cá tươi lâu, ướp thịt giúp thịt mềm, hoặc dùng để cứu vãn các món ăn quá mặn hoặc cay.

Giấm gạo

Giấm gạo được chế biến từ rượu gạo hoặc rượu nếp, với màu sắc và hương vị đặc trưng tùy thuộc vào loại gạo sử dụng. Giấm này có vị chua ngọt nhẹ nhàng, mang lại cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Giấm gạo không chỉ dùng để chế biến các món như rau củ ngâm chua, xốt chua ngọt, nước chấm, gỏi hay lẩu chua, mà còn đặc biệt quan trọng trong món sushi. Giấm đỏ có vị ngọt, hơi chát, dùng cho súp và mì, trong khi giấm đen có vị nồng, thích hợp cho sốt ngâm và món hầm.

Khám phá ngay 6 cách làm giấm nuôi cực đơn giản, để có thể thưởng thức cả năm mà không lo thiếu.

Giấm gạo lứt

Giấm gạo lứt được chế biến từ nước gạo lứt nấu thành cơm kết hợp với men bia. Loại giấm này chứa hơn 30% chất đạm và cung cấp vitamin gấp bốn lần so với giấm gạo thông thường.

Giấm gạo lứt có nhiều công dụng như hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giấm táo

Giấm táo được lên men tự nhiên từ táo và nước, qua quá trình lên men, đường trong táo chuyển hóa thành rượu, rồi rượu tiếp tục lên men thành giấm. Với nguyên liệu chính là rượu táo, giấm mang hương thơm dịu nhẹ của táo và ít axit hơn giấm rượu, có vị chua thanh nhẹ nhàng và màu vàng nhạt.

Giấm táo không chỉ có tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như thanh lọc gan (chỉ cần 1 muỗng giấm vào 1 ly nước ấm), mà còn có thể dùng để nướng bánh, làm trắng răng, làm mềm đồ giặt ủi, hoặc làm toner dưỡng da...

Giấm rượu vang

Giấm rượu vang được chế biến từ các loại rượu như rượu vang, sâm panh… Việc sử dụng rượu chất lượng cao để làm giấm giúp mang đến một hương vị thơm ngon đặc trưng. Giấm rượu vang có vị nhẹ, rất thích hợp để chế biến các món salad hoặc tẩm ướp thực phẩm.

Với chất lượng rượu tốt, giấm rượu vang là thành phần không thể thiếu trong các món nước sốt. Giấm vang đỏ thường dùng cho các món thịt đỏ đậm đà, trong khi giấm vang trắng lý tưởng cho thịt gà, cá, sốt mayonnaise hay sốt bơ...