Liệu trân châu đen, trân châu đường nâu và trân châu đường đen có phải là những loại topping giống nhau không? Hãy cùng khám phá sự khác biệt giữa chúng qua màu sắc và hương vị.

Trân châu là một trong những topping không thể thiếu trong trà sữa, được yêu thích bởi nhiều người. Trong số đó, trân châu trắng, đen, đường nâu và đường đen là những biến thể phổ biến. Vậy trân châu đen và trân châu đường đen, đường nâu có thực sự giống nhau? Cùng tìm hiểu.

Trân châu đen là gì?

• Trân châu đen là loại truyền thống, được biết đến đầu tiên trong tất cả các loại trân châu.
• Chúng được làm từ bột sắn, có hình viên bi nhỏ, màu đen, khi nhai sẽ tạo cảm giác dai thú vị.
• Để làm trân châu đen thêm phần hấp dẫn, nhiều thành phần như bột ca cao, cà phê, hoặc nhân dừa được thêm vào bột trộn.

Trân châu đường đen là gì?

• Trân châu đường đen đang ngày càng được ưa chuộng và trở thành món topping hot. Nhiều người thường nhầm chúng với trân châu đen vì hình dáng có vẻ tương tự.
• Tuy nhiên, sự thật là trân châu đường đen được làm từ bột năng, bột gạo, bột ca cao và đường đen (một loại đường mật mía cao cấp có màu nâu đen, xuất xứ từ Đài Loan).
• Màu sắc của trân châu đường đen phụ thuộc vào ca cao và đường, mà không cần dùng đến màu thực phẩm.

Trân châu đường nâu là loại trân châu như thế nào?

• Trân châu đường nâu và trân châu đường đen đều không sử dụng màu thực phẩm. Vậy liệu chúng có phải là một loại? Câu trả lời là không, bởi vì trân châu đường nâu được làm từ đường nâu (một loại mật mía đặc trưng từ Hàn Quốc, có màu nâu đặc trưng). Thành phần còn lại của chúng vẫn bao gồm bột năng, bột gạo và ca cao.

• Các loại topping mà tín đồ trà sữa nhất định phải thử.
• Hướng dẫn 5 cách làm trân châu trắng giòn tại nhà bằng các loại bột như bột năng, bột mì, và bột nếp.

Hãy thưởng thức trà sữa tuyệt hảo cùng trân châu tại Tripi: