Lợi ích sức khỏe từ việc sử dụng dầu hào

Dầu hào là nước sốt màu nâu sẫm, được chế biến từ đường, muối, và bột ngô. Ban đầu, dầu hào được chiết xuất từ hàu, nhưng hiện nay được sản xuất theo phương pháp công nghiệp, kết hợp với hương vị hàu tổng hợp. Dầu hào không chỉ nâng cao hương vị món ăn mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để sử dụng dầu hào một cách đúng đắn, không phải ai cũng biết.

Dầu hào là nguồn cung cấp các vi khoáng quan trọng, đặc biệt là kẽm, rất hữu ích cho những người thiếu kẽm. Bên cạnh đó, dầu hào cũng rất giàu axit amin – thành phần thiết yếu cấu tạo nên các protein, đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Dầu hào chứa 22 loại axit amin, với hàm lượng cân bằng, hỗ trợ sự phát triển và tăng trưởng. Hơn nữa, taurine có trong dầu hào cũng giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch.

Nhiều người có thói quen nấu ăn bằng dầu hào để gia tăng hương vị cho thực phẩm, vậy liệu việc sử dụng dầu hào thường xuyên có ảnh hưởng đến sức khỏe không? Thực tế, dầu hào cũng giống như các gia vị khác như mì chính, bột canh... Nếu không dùng quá nhiều và không làm dầu hào trở thành món ăn chính trong chế độ ăn uống, thì bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng về vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến lượng dầu hào sử dụng hàng ngày.

Vì dầu hào có vị mặn đặc trưng, khi sử dụng, bạn nên giảm bớt lượng muối hoặc bột canh trong món ăn. Nếu cho quá nhiều, món ăn sẽ bị mặn, mất đi sự hài hòa trong hương vị, và đồng thời làm tăng lượng muối trong cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh như cao huyết áp.

Dầu hào là gia vị dễ sử dụng, có thể nêm vào món ăn cả nóng lẫn lạnh. Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp dầu hào với các loại gia vị cay, giấm hay đường, vì chúng sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của dầu hào. Ngoài ra, tránh đun dầu hào trong thời gian dài vì sẽ làm giảm hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng. Dầu hào còn có tác dụng khử mùi tanh của thịt và hải sản, khiến món ăn trở nên thơm ngon hơn.