Lòng se điếu có thực sự chứa sán không? Những điều cần lưu ý khi thưởng thức món ăn này.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Lòng se điếu hiện đang rất được ưa chuộng, nhưng sự lo ngại về việc món ăn này có thể chứa giun sán đang gây nhiều tranh cãi. Liệu lòng se điếu có an toàn cho sức khỏe hay không?

Có thông tin cho rằng: "Lòng có sán mới thành lòng se điếu", nhưng thực tế, lòng se điếu chỉ là một đoạn lòng non của lợn, với hình dáng giống như ống se điếu dùng để hút thuốc lào.

Mặc dù lòng lợn là món ăn phổ biến, nhưng không ít thực khách vẫn e ngại về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng tìm hiểu sự thật về lòng se điếu và những điều cần lưu ý khi thưởng thức món ăn này.

Lòng se điếu có thực sự chứa giun sán hay không?

Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh từ Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm tại Đại học Bách Khoa Hà Nội, không chỉ lòng se điếu mà tất cả các loại lòng từ hệ tiêu hóa của lợn đều tiềm ẩn nguy cơ chứa nhiều loại giun sán.

Đặc biệt, do lòng se điếu là phần ruột non của lợn, nguy cơ chứa giun sán càng cao. Vì vậy, việc vệ sinh kỹ càng bằng cách rửa sạch, xát muối và dùng chanh để chà xát là rất cần thiết để loại bỏ ký sinh trùng khỏi lòng lợn.

Ngoài ra, việc sử dụng lòng se điếu không rõ nguồn gốc có thể khiến cơ thể chúng ta tiếp xúc với các loại vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E.Coli và Listeria monocytogenes.

Lòng se điếu có nguy cơ chứa giun sán rất cao, vì vậy cần phải cẩn trọng khi lựa chọn và chế biến món ăn này.

Một số lưu ý quan trọng khi ăn lòng lợn mà bạn không thể bỏ qua.

Khi mua lòng lợn, bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, lựa chọn những đoạn ruột phẳng phiu, có màu trắng hồng, đàn hồi tốt và không có cục u to bằng hạt gạo.

Khi sơ chế lòng lợn, bạn nên lộn ngược mặt trong của lòng ra để làm sạch hiệu quả hơn, loại bỏ lớp mỡ và nấu chín kỹ trước khi chế biến.

Do lòng lợn chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, dễ gây tăng mỡ máu và ảnh hưởng xấu đến tim mạch, nên những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hay huyết áp không nên ăn lòng lợn.

Vì lượng cholesterol trong lòng lợn khá cao, nên chúng ta chỉ nên ăn lòng lợn 2 lần mỗi tuần, mỗi lần đối với người lớn là 50 - 70g và trẻ em là 30 - 50g.

Chúng ta chỉ nên ăn lòng lợn tối đa 2 lần trong một tuần để đảm bảo sức khỏe.

Đây là những chia sẻ từ Tripi về thực hư việc lòng se điếu có chứa sán và những lưu ý khi thưởng thức món ăn này. Hy vọng bạn sẽ lưu ý để duy trì một sức khỏe tốt khi thưởng thức các món từ lòng lợn.

Nguồn: Báo Phụ nữ Việt Nam

Hãy chọn mua các loại thịt heo sạch tại Tripi để thưởng thức những món ăn an toàn và chất lượng nhé:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi