Món cà tím cuộn thịt độc đáo, hương vị lôi cuốn, chắc chắn sẽ làm mọi người thích mê, ăn một lần là không thể ngừng lại.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Không chỉ cung cấp nguồn đạm và chất xơ dồi dào, món cà tím cuộn thịt chiên giòn còn mang đến sự hấp dẫn lạ miệng, khiến cả gia đình mê mẩn và luôn muốn thưởng thức thêm.

Thời gian chuẩn bị
35 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3 - 4 người

Cà tím và thịt heo đều là những nguyên liệu giàu dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, protein, vitamin C và canxi. Hãy cùng Tripi học cách chế biến món cà tím cuộn thịt mới lạ này để bổ sung thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn thịt

400g cà tím
300g thịt heo xay
5 nhánh hành lá
1 quả trứng gà
Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột chiên giòn, bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Mẹo chọn nguyên liệu:
Khi chọn cà tím, bạn nên tìm những quả có vỏ sáng bóng, mịn màng, màu sắc đồng nhất, khi cầm thấy chắc tay và có một dấu hằn nhẹ khi ấn vào vỏ. Đối với thịt heo, hãy chọn miếng có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, có độ đàn hồi bình thường và hơi khô bề mặt để đảm bảo tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn thịt

Cách thực hiện món cà tím cuộn thịt chiên giòn tuyệt ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt

Trước tiên, bạn rửa sạch hành lá và cắt nhỏ. Sau đó, cho vào tô các nguyên liệu gồm 300g thịt heo xay, 1 muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh tiêu xanh, ¼ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh dầu hào, một nửa phần hành lá đã cắt nhỏ và 1 quả trứng gà, trộn đều và để ướp trong 15 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu và ướp thịt xong xuôi

Bước 2 Pha bột chiên giòn

Tiếp theo, cho vào một tô khác 150g bột chiên giòn, 150ml nước lọc, phần hành lá còn lại đã cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, thêm ¼ muỗng canh bột nghệ, tiếp tục khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 15 - 20 phút để đạt độ sánh hoàn hảo.

Pha hỗn hợp bột chiên giòn

Bước 3 Cắt cà tím và cuộn thịt

Sau khi rửa sạch và cắt bỏ 2 đầu cà tím, dùng dao bào để lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng, bắt đầu từ lát cà thứ 3 và tiếp tục như vậy cho đến khi hết cà. Sau đó, đặt mỗi lát cà lên một muỗng cà phê thịt heo xay đã ướp, trải đều thịt lên từng lát cà và cuốn chặt từng miếng cà lại thành hình tròn.

Cắt cà tím thành lát mỏng và cuộn thịt sao cho chặt tay

Mẹo hay: Khi cắt cà tím, hãy sử dụng dao bào để cắt thành những lát mỏng đều, giúp việc cuộn thịt dễ dàng và chắc chắn hơn nhé!

Bước 4 Chiên cà tím cuộn thịt

Đặt một chảo lớn lên bếp và cho vào 200ml dầu ăn. Sau đó, nhúng từng miếng cà cuộn thịt vào bột chiên giòn, cho vào chảo và chiên cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn, đẹp mắt. Khi cà tím chín vàng, dùng vợt vớt ra, đặt lên đĩa có giấy thấm dầu để ráo rồi thưởng thức ngay lập tức.

Chiên cà tím cuộn thịt cho vàng giòn

Mẹo hay: Trong lúc chiên, hãy chỉnh lửa ở mức vừa để thịt bên trong chín đều. Khi vỏ ngoài bắt đầu chuyển sang màu vàng, bạn có thể tăng lửa để phần vỏ cà tím giòn rụm, tăng thêm hương vị ngon miệng.

Bước 5 Thành phẩm

Món cà tím cuộn thịt không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và mùi thơm quyến rũ, mà lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là nhân thịt heo đậm đà, dai ngọt, khiến bạn chỉ cần một miếng là không thể ngừng thưởng thức.

Cà tím cuộn thịt với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt đậm đà, dai ngọt

Thưởng thức món cà tím cuộn thịt

Món cà tím cuộn thịt là sự hòa quyện hoàn hảo của mùi thơm lôi cuốn, lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà của nhân thịt heo bên trong, đặc biệt khi ăn kèm với các loại tương như tương ớt, tương cà sẽ khiến món ăn thêm phần ngon miệng và hao cơm.

Món cà tím cuộn thịt thêm phần đậm đà và hấp dẫn khi được kết hợp với nước sốt thơm ngon.

Vậy là Tripi đã hướng dẫn bạn cách làm món cà tím cuộn thịt độc đáo, lạ miệng đầy bắt vị rồi! Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay để trổ tài với gia đình, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và chắc chắn sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi