Món thịt ba chỉ luộc vốn dĩ đã quá quen thuộc, nhưng khi bạn thêm một chút gia vị đặc biệt, hương vị sẽ trở nên hoàn toàn khác biệt và lôi cuốn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử cách luộc thịt ba chỉ heo chuẩn nhất chưa? Nếu chưa, Tripi sẽ gợi ý cho bạn một bí quyết giúp món thịt luộc trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn, đảm bảo khiến bạn thích thú ngay lần đầu thưởng thức.

Thịt ba chỉ luộc, tưởng chừng như đơn giản, lại đòi hỏi kỹ thuật và sự tinh tế nhất định. Nếu bạn chỉ luộc thịt với nước lọc, thì món ăn sẽ rất nhạt nhẽo, vì thế hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để có một món thịt ba chỉ luộc hoàn hảo.

Thời gian chế biến: 30 phút
Số lượng người ăn: 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt luộc

300gr thịt ba chỉ
1/2 củ hành tây
Giấm
Rượu trắng
Muối

Hướng dẫn cách chế biến thịt ba chỉ luộc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Ngâm thịt trong nước vo gạo

Sự chuẩn bị kỹ lưỡng của thịt là yếu tố then chốt để món ăn đạt hương vị tuyệt vời. Sau khi mua thịt về, bạn ngâm thịt trong nước vo gạo (lưu ý dùng nước vo gạo lần thứ hai) trong khoảng 10-15 phút, rồi nhẹ nhàng cạo sạch bề mặt thịt.

Khi đã loại bỏ hết bụi bẩn trên miếng thịt, bạn vớt thịt ra và rửa lại thật sạch.

Bước 2: Chần thịt qua nước sôi

Chần thịt qua nước sôi

Đổ nước vào nồi sao cho ngập miếng thịt, khi nước sôi thì cho khoảng một muỗng cà phê muối vào và chần thịt đều hai mặt trong vòng 3-5 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước này sẽ giúp làm săn chắc miếng thịt và loại bỏ hết bụi bẩn, đồng thời giúp miếng thịt trông mịn màng và bắt mắt hơn.

Trước khi tắt bếp, bạn nên thêm một chút giấm vào nồi để giúp thịt trở nên giòn hơn. Sau đó, gắp thịt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ tươi ngon.

Bước 3: Luộc thịt

Luộc thịt

Sau khi ngâm thịt trong nước lạnh, bạn cho thịt vào nồi, đổ nước sao cho ngập thịt. Tiếp theo, thêm một ít muối và hành tây vào nồi, rồi bắt đầu luộc thịt.

Việc cho hành tây vào khi luộc sẽ giúp khử mùi hôi của thịt, đồng thời tiết ra chất ngọt tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.

Mỗi bên miếng thịt bạn luộc trong khoảng 15 phút. Sau khi luộc đủ 30 phút, dùng đũa kiểm tra độ chín của thịt. Nếu đũa dễ dàng xiên qua và không có máu chảy ra, thì thịt đã chín hoàn toàn.

Khi nước trong nồi đã gần cạn, bạn hãy thêm một chút rượu trắng vào nồi và nấu thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp, giúp thịt dậy mùi và thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Món thịt luộc giòn tan, thơm ngậy

Vớt thịt ra đĩa, để nguội rồi thái thành từng miếng và bày lên đĩa. Miếng thịt sẽ trắng và giòn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa phần thịt nạc và mỡ, mang lại hương vị thơm ngậy khiến ai cũng phải xuýt xoa.

Chỉ cần thêm hành tây, giấm và một chút rượu trắng vào quá trình luộc thịt, bạn đã có một món thịt thơm ngon vượt trội. Hãy thử ngay nhé!

Chia sẻ kinh nghiệm với Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi