Một loài cá với cái tên lạ kỳ ở miền Tây, giá trị lên đến 400.000 đồng/kg và luôn được săn đón nồng nhiệt.

Ở miền Tây, có một loài cá mang tên khá đặc biệt - cá chốt chuột, luôn là đối tượng săn lùng của nhiều người. Vậy cá chốt chuột là loài cá như thế nào và có thể chế biến những món ăn gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này.

Cá chốt chuột thuộc họ cá chốt, cùng nhóm với cá chốt trâu, cá chốt giấy, cá chốt nghệ,... Mặc dù hình dáng gần giống các loài cá chốt khác, nhưng cá chốt chuột lại có thân hình bông, da có thể có màu vàng, đen, trắng hay đỏ, tùy vào môi trường sống của chúng.

Cá chốt chuột là loại cá nước ngọt. Trước đây, chúng chỉ có mặt tại một số nơi như Cần Thơ, An Giang vào mùa nước nổi. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, vì không có mùa nước nổi, cá không sinh sản tự nhiên. Vì vậy, hiện nay, chúng ta chỉ có thể nuôi cá chốt chuột thay vì tìm thấy chúng trong tự nhiên.

Cá chốt chuột có hương vị thơm ngon vượt trội so với cá linh hay cá chạch lấu, đặc biệt cá không có nhiều xương như cá chạch lấu, đồng thời từ cá có thể chế biến đa dạng các món ăn hấp dẫn.

Hiện tại, giá cá chốt chuột rơi vào khoảng 400.000 đồng/kg, tương đương với mức giá 10.000 - 15.000 đồng/con.

Cá chốt chuột ít xương hơn cá chạch lấu, chỉ có một đoạn xương như các loài cá chốt khác. Bạn có thể chế biến cá thành nhiều món ăn hấp dẫn như lẩu mắm, kho tiêu, chiên giòn, hoặc nấu canh nước.

Cá chốt chuột giàu các vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12. Thịt cá mềm, béo và ngọt, dễ tiêu hóa nhờ vào lượng collagen thấp trong cá.

Tripi