Nếu bạn muốn thưởng thức kimbap mà không lo tăng cân, kimbap gạo lứt chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Kimbap là món ăn ưa thích của nhiều người, nhưng nếu bạn e ngại rằng nó có thể khiến bạn tăng cân, đừng lo, vì công thức kimbap gạo lứt này sẽ mang lại hương vị đậm đà không thua kém kimbap truyền thống, mà lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Thời gian chuẩn bị:
45 phútThời gian chế biến:
60 phútPhục vụ cho:
3 - 4 người

Nếu thực đơn giảm cân của bạn đang dần trở nên nhàm chán, sao không thử một phiên bản kimbap gạo lứt mới mẻ? Món ăn này vừa healthy, vừa bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn, thay vì kimbap truyền thống đầy calo. Cùng thử sức với công thức này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g gạo lứt
100g diêm mạch
200g cá hồi phi lê
Một ít rong biển cuộn cơm
Nửa quả dưa leo, nửa củ cà rốt
1 quả bơ
Gia vị: muối hồng (hoặc muối ăn thông thường), tiêu, dầu mè, tương ớt, nước tương,...

Hướng dẫn thực hiện kimbap gạo lứt

Bước 1 Ngâm gạo và diêm mạch

Trước tiên, bạn hãy ngâm gạo lứt trong nước khoảng 12 tiếng để hạt gạo mềm mại, không bị khô cứng khi nấu.

Đối với diêm mạch, bạn cũng nên ngâm trong nước khoảng 8 tiếng để hạt diêm mạch nở ra đều đặn và mềm mượt.

Bước 2 Nấu cơm

Cho diêm mạch và gạo lứt vào nồi cơm điện, thêm 500ml nước cùng ½ muỗng cà phê muối. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, sau đó nấu chín.

Khi cơm đã chín, bạn múc ra cho nguội bớt, rồi cho thêm ½ muỗng cà phê dầu mè để cơm thơm ngon và dễ dàng cuộn lại. Trộn đều để các hạt cơm ngấm dầu mè.

Bước 3 Làm nhân kimbap

Rửa sạch dưa leo và cà rốt, sau đó gọt vỏ và cắt thành sợi vừa phải. Bơ cắt đôi rồi thái thành những miếng khoanh nhỏ.

Cá hồi cắt thành miếng dài, mỗi miếng dày khoảng 1cm. Ướp cá với ½ muỗng cà phê muối hồng, ½ muỗng cà phê dầu mè và ½ muỗng tiêu.

Sau khi ướp khoảng 15 phút, bạn áp chảo cá với một ít dầu ăn trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chín vàng đều.

Trong lúc chờ cá hồi chín, bạn trụng dưa leo và cà rốt trong nước sôi khoảng 10 giây để giữ được độ giòn và tươi.

Bước 4 Cuộn kimbap

Đặt một lá rong biển lên mành tre, nhớ rằng mặt bóng của lá rong biển sẽ ở dưới và mặt nhám ở trên. Sau đó, dàn đều cơm gạo lứt lên khoảng ¾ lá rong biển.

Xếp lần lượt nhân gồm cà rốt, dưa leo, cá hồi và bơ lên trên cơm, rồi cuộn mành tre lại từ từ như cuộn giấy, vừa cuộn vừa nhẹ nhàng ấn để nén chặt các nguyên liệu vào trong.

Tiếp tục cuộn cho đến khi hết nguyên liệu, mỗi cuộn đều sẽ hoàn hảo như bạn mong đợi.

Thành phẩm đã sẵn sàng

Cuối cùng, bạn đã có những cuộn cơm tròn xinh, đầy dinh dưỡng và bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm cùng nước tương hoặc tương ớt pha sốt mayonnaise để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lợi ích của gạo lứt

Gạo lứt từ lâu được biết đến như một nguồn thực phẩm quý giá, giàu các khoáng chất cần thiết như protein, photpho, mangan, selen và magie, cùng chất xơ. Khi kết hợp với diêm mạch, món cơm cuộn gạo lứt không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.

Với hàm lượng khoáng chất phong phú, gạo lứt không chỉ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, bảo vệ tim mạch mà còn đặc biệt không chứa gluten - nguyên nhân gây dị ứng, đầy bụng hay đau dạ dày.

Ngoài ra, chất xơ không hòa tan trong gạo lứt còn giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn.

Món cơm cuộn này không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và vô cùng bắt mắt. Hãy lưu ngay công thức để thêm vào thực đơn giảm cân của bạn. Bên cạnh đó, bạn có thể tìm hiểu thêm về gạo lứt và khám phá các loại gạo lứt trên thị trường để làm phong phú thực đơn gia đình.

Mua gạo lứt tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi