Nếu bạn nhận ra điều này, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ bỏ qua vỏ táo khi ăn nữa.

Xuất phát từ Tây Âu, táo là trái cây chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, các nguyên tố vi lượng, vitamin và chất chống oxy hóa. Táo luôn được ưa chuộng như món tráng miệng, nhưng nhiều người vẫn có thói quen gọt bỏ vỏ mà không biết rằng họ đang bỏ qua một nguồn dinh dưỡng phong phú có lợi cho cơ thể.

Theo nghiên cứu từ The Healthsite, vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể. Vỏ táo chứa một lượng vitamin đáng kể, chiếm gần một nửa hàm lượng vitamin có trong quả táo. Vỏ táo cung cấp khoảng 8,4 mg Vitamin C và 98 IU Vitamin A. Vì vậy, việc ăn cả ruột và vỏ táo sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất và mang lại làn da khỏe mạnh, tươi trẻ.

Vỏ táo chiếm đến ⅔ lượng chất xơ trong quả táo, bao gồm cả chất xơ hòa tan (FOS) và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan chiếm khoảng 77% và có tác dụng giữ nước, hỗ trợ việc đẩy chất thải ra khỏi hệ tiêu hoá, giúp ngăn ngừa táo bón và khó tiêu. Chất xơ hòa tan lại giúp kiểm soát mức đường trong máu, bảo vệ tim mạch và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Vỏ táo chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp giảm cảm giác đói và duy trì cảm giác no lâu. Thêm vào đó, vỏ táo còn chứa axit ursolic, một hợp chất có khả năng đốt cháy calo trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên và hiệu quả.

Nghiên cứu của Đại học Cornell (Mỹ) vào năm 2007 cho thấy vỏ táo chứa hợp chất triterpenoids, có khả năng tiêu diệt các tế bào ung thư nguy hiểm, bao gồm ung thư vú và ung thư gan, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đã phát hiện ra rằng vỏ táo chứa một hợp chất đặc biệt gọi là Quercetin, một chất kháng virus quý giá, giúp ngăn ngừa cảm cúm, hỗ trợ hoạt động của phổi và giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn.

Ngoài những tác dụng tuyệt vời kể trên, vỏ táo còn là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, sắt, giúp duy trì răng và xương chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ điều trị tình trạng thiếu máu hiệu quả.

- Nhiều người ngại ăn vỏ táo vì lo ngại tác động của thuốc trừ sâu và hóa chất bảo quản. Vì vậy, trước khi ăn, hãy rửa táo thật sạch và kỹ, hoặc ngâm táo vào nước muối pha loãng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

- Hãy chọn táo được đóng trong bao bì kín, hoặc túi xốp để tránh táo bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm môi trường, thuốc trừ sâu và các hóa chất bảo quản.

- Bề mặt của táo tươi có lớp sáp tự nhiên, vì vậy nếu thấy vỏ táo bóng láng thì tốt nhất nên gọt vỏ trước khi ăn để tránh tiếp xúc với các chất không mong muốn.

- Nếu bạn không quen ăn vỏ táo sống, có thể thử chế biến táo thành các món ăn như táo hấp. Cách làm đơn giản, chỉ cần cắt táo thành miếng nhỏ và thả vào nước lạnh, đun sôi vài phút cho đến khi táo mềm. Sau khi chín, vớt ra và thưởng thức cả vỏ để tận dụng hết dưỡng chất. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món táo nướng, vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng từ cả vỏ lẫn thịt.