Nếu còn dư thịt heo quay, bạn có thể dễ dàng chế biến thành món thịt heo quay kho dưa cải chua vừa thơm ngon lại hấp dẫn.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Thịt heo quay không chỉ có thể thưởng thức theo cách thông thường, mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn tuyệt vời khác. Hãy để Tripi chỉ cho bạn cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua đậm đà tại nhà.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 người

Thịt heo quay không chỉ là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thường kết hợp cùng bún hay bánh hỏi. Tuy nhiên, bạn có biết rằng thịt heo quay còn có thể trở thành nguyên liệu để chế biến nhiều món khác, với hương vị đậm đà hơn? Hãy cùng học cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua ngay bây giờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo quay kho dưa cải chua

500g thịt heo quay
300g dưa cải chua
1 quả ớt sừng
2 củ hành tím
1 quả dừa tươi
Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường…

Các nguyên liệu cần có để làm thịt heo quay kho dưa cải chua

Hướng dẫn cách chế biến thịt heo quay kho dưa cải chua ngon tuyệt.

Bước 1 Ướp thịt heo quay

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành tím và ớt, sau đó băm nhuyễn thật mịn để tạo hương vị đặc trưng.

Ướp thịt heo quay

Thịt heo quay sau khi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3cm, bạn cho vào thịt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ớt và nửa lượng hành tím băm. Nếu có hành lá, bạn cũng có thể cho vào cùng. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị để chúng thấm vào thịt, rồi ướp trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2 Xào dưa cải

Làm nóng chảo, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm nửa phần hành tím băm còn lại, tạo mùi thơm hấp dẫn.

Tiếp theo, bạn cho dưa cải chua vào chảo và xào cho đến khi dưa săn lại, tạo mùi thơm quyến rũ hơn.

Xào dưa cải

Sau khi dưa cải đã xào xong, bạn gắp ra đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 3 Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua

Cho vào chảo 1-2 muỗng canh dầu hạt điều, giúp thịt có màu sắc bắt mắt và đẹp mắt hơn.

Khi dầu điều đã nóng, bạn cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào, xào đều tay để thịt thấm gia vị, rồi thêm một chút tiêu xay. Để lửa vừa, đảo thật đều và cho thêm nước tương, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng cả nhà.

Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua

Khi thịt heo quay đã săn lại, bạn tăng lửa lên và cho vào một chén nước dừa tươi để thịt thêm phần ngọt ngào và đậm đà.

Tiếp theo, bạn cho hết lượng dưa cải đã xào vào nồi, nấu cho đến khi nước kho hơi sệt lại và thịt ngấm gia vị là xong.

Bước 4 Hoàn thành món thịt heo quay kho dưa cải chua

Múc thịt ra đĩa, trang trí thêm chút tiêu xay và ớt sừng cắt lát. Món ăn của chúng ta đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

Hoàn thành món thịt heo quay kho dưa cải chua

Bước 5 Thành phẩm

Món thịt heo quay kho dưa cải chua với lớp da giòn rụm, thịt mềm mại, ngọt ngào hòa quyện với vị chua nhẹ của dưa cải. Đây là món ăn chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món thịt heo quay kho dưa cải chua đã hoàn thành, với màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Thưởng thức

Món thịt heo quay kho dưa cải chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng. Để món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể rắc một chút hành lá, tiêu xay và ớt cắt lát lên trên, tạo sự bùng nổ hương vị cho bữa ăn.

Chắc chắn rằng món thịt heo quay kho dưa cải chua này sẽ là sự thay đổi thú vị cho bữa cơm gia đình bạn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, hãy thử ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần.

Hãy mua cải chua chất lượng tại Tripi để chế biến món thịt heo quay kho dưa cải chua: