Nghe người Nhật bật mí bí quyết ăn uống để trở thành quốc gia có tuổi thọ cao nhất thế giới
16/06/2025
Nội dung bài viết
Nhật Bản nằm trong top những quốc gia có tuổi thọ trung bình dẫn đầu toàn cầu. Hãy khám phá cách ăn uống giúp họ duy trì sức khỏe tuyệt vời.
So với các nước châu Á khác, tuổi thọ trung bình ở Nhật Bản cao vượt trội dù người dân không quá ưa chuộng việc tập luyện thể dục hàng ngày. Người Nhật nổi tiếng với bí quyết chăm sóc sức khỏe và làn da cực kỳ hiệu quả.
Một trong những thói quen quan trọng của người Nhật chính là chế độ ăn uống hàng ngày, được họ đặc biệt chú trọng và gìn giữ. Bí quyết này là gì? Hãy cùng tìm hiểu ngay.
Người Nhật ưu tiên ăn cá hơn là cơm trắng trong khẩu phần hàng ngày.
Sushi (cơm nắm cá sống) và sashimi (cá tươi thái lát ăn sống) là hai món ăn đặc trưng không thể thiếu trên bàn ăn người Nhật. Theo thống kê, lượng cá tiêu thụ của Nhật tăng từ hơn 70kg lên hơn 100kg mỗi năm, vượt xa lượng gạo sử dụng.
Trung bình người Nhật thưởng thức cá đến 5 lần mỗi tuần, góp phần lớn vào sức khỏe và tuổi thọ lâu dài.Cá luôn là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người Nhật quanh năm. Cá biển được ưa chuộng nhờ chứa nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm và axit béo không bão hòa, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế thói quen ăn vặt hay các bữa phụ, góp phần nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Người Nhật tuân thủ nguyên tắc ăn cá theo mùa để tận dụng tối đa dưỡng chất và hương vị tươi ngon. Tháng 3-5 họ thưởng thức nghêu, mực, cá trích; tháng 6-8 là bào ngư, cá chình; mùa thu có cá chim, cá ngừ, cá thu đao; còn mùa đông là cá tuyết.
Giảm thiểu thịt đỏ trong khẩu phần ăn
Giáo sư Yu Kang, Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng tại Bệnh viện Đại học Y Liên hiệp Bắc Kinh, qua nhiều lần tìm hiểu về lối sống Nhật Bản, nhận thấy người Nhật tiêu thụ thịt đỏ ít hơn so với Trung Quốc, điều này góp phần làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc ung thư tại Nhật.
Người Nhật hạn chế ăn thịt đỏTheo y học, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng, ung thư vú và nhiều bệnh nghiêm trọng khác. Người Nhật ưu tiên thịt trắng như gà, cá, hải sản, đồng thời hạn chế thịt bò, thịt heo.
Thịt trong ẩm thực Nhật thường được chế biến rất thanh đạm, nhẹ nhàng, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên mà không dùng quá nhiều gia vị đậm đặc.
Thực tế, không chỉ riêng món thịt mà rất nhiều món ăn khác ở Nhật đều được chế biến với hương vị thanh đạm. Nhật Bản đã ban hành "Đạo luật sức khỏe nghề nghiệp" (1972) và "Đạo luật sức khỏe cộng đồng" (1982), nhằm khẳng định trách nhiệm của giới y khoa trong việc phòng chống và kiểm soát bệnh cao huyết áp bằng cách khuyến khích giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.
Thịt trong ẩm thực Nhật Bản thường được chế biến với vị nhạt, tôn trọng sự tự nhiên và thanh khiết của nguyên liệu.Việc ăn nhạt góp phần đáng kể trong việc hạ thấp huyết áp. Nhờ sự nghiêm ngặt trong chế độ ăn này, lượng muối tiêu thụ ở Nhật đã giảm mạnh, kéo theo tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp được kiểm soát tốt, giảm thiểu các bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ.
Người Nhật có thói quen thưởng thức thịt một cách chậm rãi và kỹ lưỡng.
Khi ăn thịt, họ thường nhai kỹ và nuốt chậm, giúp nghiền nhỏ thức ăn thành các hạt mịn dễ tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu tốt hơn. Điều này đặc biệt quan trọng khi tuổi tác cao, vì khả năng vận động của hệ tiêu hóa giảm dần, giúp giảm áp lực lên dạ dày và ruột.
Bên cạnh việc ăn uống nhạt và kỹ, phong cách ăn uống chậm rãi của người Nhật đã trở thành bí quyết sức khỏe đáng trân quý, giúp duy trì sự cân bằng và bền vững của cơ thể qua năm tháng.Tập quán này còn góp phần phòng tránh nhiều bệnh lý về đường tiêu hóa, đồng thời là yếu tố gia tăng tuổi thọ tại xứ sở mặt trời mọc.
Những thói quen ăn uống giản đơn tưởng chừng như nhỏ bé nhưng lại được người Nhật trân trọng và kiên trì thực hành. Chính nhờ những chi tiết tinh tế ấy mà họ tránh được bệnh tật, kéo dài tuổi thọ và nâng tầm chất lượng cuộc sống. Hãy khám phá ngay 4 bí quyết thưởng thức thịt và món ăn của người Nhật để cải thiện sức khỏe bản thân.
Thông tin tham khảo từ Chuyên trang Trí thức trẻ thuộc Báo điện tử Tổ Quốc
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách Đối mặt với Lo âu và Trầm cảm
Hướng dẫn cách thực hiện in ấn trong Excel một cách chi tiết
Sữa men sống TH True Yogurt phù hợp cho trẻ từ bao nhiêu tuổi, công dụng và cách sử dụng ra sao?
Top 8 quán cà phê lãng mạn dành cho ngày Valentine 14/2 tại Yên Bái
Khám phá cách tạo và chỉnh sửa Text Box trong Word để nâng cao chất lượng tài liệu của bạn, giúp văn bản trở nên độc đáo và dễ đọc hơn.
