Những điều cần nhớ khi sử dụng bơ trong nấu nướng

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bơ là nguyên liệu phổ biến trong gian bếp của các gia đình, đặc biệt được các chị em nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, nếu áp dụng một số bí quyết mà Tripi gợi ý dưới đây, các món ăn của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Sử dụng bơ ở nhiệt độ vừa phải

Sử dụng bơ ở nhiệt độ phù hợp

Bơ chỉ nên được sử dụng ở nhiệt độ thấp. Vì vậy, khi chiên xào, bạn nên duy trì lửa nhỏ vừa phải. Nấu bơ ở nhiệt độ quá cao sẽ dễ làm bơ bị cháy, thậm chí có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Dùng bơ trong các món xào

Xào thực phẩm với bơ đã được làm tan chảy

Bạn cho một ít bơ vào chảo nóng, đợi bơ hoàn toàn tan chảy và khi thấy bọt nổi lên trên mặt, lúc này mới cho thực phẩm vào xào. Cách này giúp thực phẩm không bị nhão, giữ nguyên độ ngon và độ giòn.

Sử dụng bơ ở nhiệt độ cao

Kết hợp một nửa bơ và một nửa dầu ăn

Với các món chiên xào cần nhiệt độ cao, bạn có thể kết hợp một nửa dầu ăn và một nửa bơ, sau đó cho thực phẩm vào chế biến. Hoặc bạn có thể chiên xào với dầu ăn trước, rồi thêm bơ vào cuối cùng để tạo hương thơm và tắt bếp ngay.

Nếu bạn không muốn dùng dầu ăn, bơ đã tách sữa sẽ là lựa chọn lý tưởng. Sau khi bơ chảy hoàn toàn trong chảo, dùng muỗng khuấy đều và loại bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt. Lúc này, bạn có thể tiếp tục chiên xào mà không lo bơ bị cháy.

Danh sách các lưu ý khi dùng bơ trong nấu nướng

Tăng cường hương vị cho món ăn với bơ

Tăng cường hương vị cho bơ

Để món xào thêm phần hấp dẫn, khi bơ đã tan chảy gần hết trong chảo, bạn cho thực phẩm vào và đảo nhẹ. Tiếp theo, thêm một chút nước dùng hoặc rượu vang vào, sau đó đậy nắp lại và để thực phẩm chín tới. Khi món ăn đã hoàn thiện, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Lựa chọn bơ, sữa, phô mai tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi