Những điều cần tránh khi chế biến thịt bò

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt bò, với hàm lượng protein cao, giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp nhiều vitamin, là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khi chế biến thịt bò, bạn cần lưu ý những điều cấm kỵ dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Tránh ăn cùng lươn hoặc hẹ

Khi kết hợp thịt bò với lươn hoặc hẹ, bạn có thể gặp phải tình trạng khó tiêu hoặc thậm chí ngộ độc lâu dài, vì vậy cần tuyệt đối tránh phối hợp hai thực phẩm này.

Không kết hợp thịt bò với hạt dẻ

Thịt bò giàu protein, còn hạt dẻ lại chứa nhiều vitamin C. Khi ăn chung hai thực phẩm này, protein trong thịt bò sẽ bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Tránh ăn thịt bò với đậu đen và đậu nành

Việc ăn đậu đen sau khi tiêu thụ thịt bò có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt từ thịt bò. Còn đối với đậu nành, sự kết hợp giữa axit uric trong đậu nành và thịt bò có thể là nguyên nhân gây ra bệnh gout và các cơn đau khớp.

Tránh kết hợp thịt bò với thịt lợn

Thịt bò có tính ôn, hỗ trợ tăng cường chuyển hóa và làm ấm cơ thể, thích hợp cho những người có sức khỏe yếu. Trong khi đó, thịt lợn lại có tính hàn, làm mát cơ thể và thích hợp cho những người nóng trong người. Khi ăn chung, sự tương phản này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Không nên ăn thịt bò cùng với rượu trắng

Rượu trắng có tính nóng, khi kết hợp với thịt bò sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng răng miệng. Nếu dùng lâu dài, nó có thể gây táo bón, nhiệt miệng, ù tai và mắt đỏ.

Không nên ăn thịt bò nướng

Mặc dù thịt bò nướng được nhiều người yêu thích, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên hạn chế ăn thịt bò nướng, đặc biệt là loại thịt nướng trên lửa than vì có thể tạo ra các chất gây ung thư như Nitrosamine và Benzopyrene.

Hạn chế tiêu thụ thịt bò

Thịt bò chứa lượng cholesterol cao và mỡ dồi dào, vì vậy chỉ nên tiêu thụ khoảng 80g mỗi ngày. Việc ăn quá nhiều thịt bò thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt và đại tràng. Đặc biệt, người già và trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều thịt bò.

Không nên ăn thịt bò vào buổi tối

Với hàm lượng sắt cao, nếu ăn thịt bò vào buổi tối, gan sẽ phải làm việc nhiều hơn, dẫn đến ảnh hưởng lâu dài đến chức năng gan. Không chỉ đồng hồ sinh học của gan bị xáo trộn mà lượng đường trong máu cũng có thể tăng lên bất thường.

Tránh ăn thịt bò cùng hải sản

Thịt bò chứa phốt pho trong khi hải sản lại giàu magie và canxi. Khi các chất này kết hợp, chúng sẽ tạo ra kết tủa dạng muối, làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất trong cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi