Những sai lầm phổ biến khi đập trứng mà hầu như ai cũng mắc phải

29/04/2025

Nội dung bài viết

Hầu hết các bà nội trợ đều có thói quen đập trứng vào miệng bát hoặc vào các bề mặt có góc cạnh. Tuy nhiên, những đầu bếp nổi tiếng thế giới lại tránh làm như vậy. Hãy cùng Tripi khám phá phương pháp mà các bậc thầy ẩm thực quốc tế áp dụng khi đập trứng!

Vậy đập trứng như thế nào cho đúng?

Nhiều người cho rằng đập trứng là việc đơn giản, chỉ cần vỡ vỏ trứng là được. Tuy nhiên, đầu bếp lừng danh Jaques Pépin lại khẳng định rằng trứng chỉ nên được đập vào mặt phẳng.

Theo ông, cách đập trứng này giúp ngăn ngừa vi khuẩn từ vỏ xâm nhập vào lòng trắng và lòng đỏ. Không những vậy, bạn sẽ tránh được việc có mảnh vỏ trứng trong tô và lòng đỏ cũng không bị vỡ hay nát.

Để thực hiện đúng cách, bạn chỉ cần đập trứng vào mặt phẳng với lực vừa đủ, mạnh mẽ. Sau đó, sử dụng ngón tay cái để đẩy vỏ trứng ra. Đây chính là cách đập trứng chuẩn mà các siêu đầu bếp thường áp dụng.

Cách đập trứng chỉ bằng một tay

Đầu tiên, bạn nắm quả trứng bằng tất cả các ngón tay, với ngón cái đặt ở một đầu của trứng. Trong khi đó, ngón tay thứ hai và ba sẽ tạo lực ép nhẹ vào mặt còn lại của quả trứng. Sau đó, đập trứng vào mặt phẳng, khi vỏ trứng nứt, giữ ngón cái và ngón trỏ ở đúng vị trí.

Cuối cùng, dùng ngón tay cái nhẹ nhàng tách đôi vỏ trứng là hoàn thành.

Nguồn tham khảo: afamily.vn

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi