Nước tương và dầu hào có phải là một? Sử dụng chúng như thế nào cho đúng?

24/04/2025

Nội dung bài viết

Vẫn còn rất nhiều người băn khoăn liệu nước tương và dầu hào có phải là hai loại gia vị giống nhau không và làm sao để sử dụng chúng đúng cách? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Nước tương và dầu hào là hai gia vị phổ biến mà ai cũng đã từng nghe qua, nhưng vẫn còn không ít người nhầm lẫn rằng chúng là cùng một loại. Hãy cùng Tripi khám phá thêm về từng loại gia vị này và cách sử dụng chúng trong bữa ăn hàng ngày!

Nước tương và dầu hào có thực sự giống nhau?

Nước tương và dầu hào thực sự là hai sản phẩm hoàn toàn khác biệt nhau.

Nước tương là gì?

Nước tương, hay còn gọi là xì dầu, là một loại gia vị được sử dụng để chấm hoặc làm gia vị trong các món ăn, được chế biến từ hạt đậu nành lên men và ủ trong một khoảng thời gian dài.

Sau khi lên men, nước tương sẽ được kết hợp thêm với các nguyên liệu như đường, muối,... tạo nên hương vị đậm đà tự nhiên, đặc trưng. Nước tương cũng có thể dùng trong các món ăn chay.

Nước tương là gì?

Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại sốt sệt màu nâu đậm, được chiết xuất từ những con hào tươi đã được nấu kỹ trong thời gian dài, mang vị ngọt hòa quyện với vị mặn nhẹ.

Trong quá trình chế biến, người ta còn thêm vào các thành phần như bột ngô, đường, muối và một số hương liệu khác để tạo nên hương vị đặc trưng. Dầu hào là gia vị không phù hợp cho người ăn chay.

Dầu hào là gì?

Cách sử dụng nước tương và dầu hào

Khi đã hiểu rõ sự khác biệt giữa nước tương và dầu hào, chúng ta cần biết cách tận dụng chúng một cách hợp lý trong các món ăn để phát huy tối đa hương vị và công dụng của từng loại gia vị.

Cách sử dụng nước tương

Nước chấm tuyệt hảo: Nước tương là lựa chọn hoàn hảo để làm nước chấm cho các món ăn như rau luộc, món xào, hay gỏi cuốn. Thêm một ít tỏi và ớt băm sẽ làm tăng độ đậm đà và thơm ngon cho nước chấm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ướp gia vị: Nước tương rất thích hợp để ướp các món hấp, nướng hay xào. Nó sẽ khiến món ăn thêm đậm đà và ngọt ngào khó cưỡng.
Món ngâm hương vị đậm đà: Trứng ngâm nước tương, tôm ngâm tương hay củ cải ngâm tương là những món ăn phổ biến, được yêu thích bởi vị đậm đà và hương thơm đặc trưng từ nước tương.
Gia vị cho người ăn chay: Nước tương là gia vị không thể thiếu trong chế biến các món ăn chay, ngoài ra còn là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn chay và nước chấm.

Cách sử dụng nước tương

Lưu ý: Nước tương có độ mặn khá cao, vì vậy không phù hợp với những người đang kiêng muối. Ngoài ra, không nên đun nấu nước tương ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài vì điều này có thể làm mất đi các dưỡng chất có trong món ăn và ảnh hưởng đến hương vị.

Cách sử dụng dầu hào

Tẩm gia vị cho món kho, nướng: Dầu hào giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn và màu sắc bắt mắt cho các món kho, nướng. Chỉ cần cho một muỗng dầu hào vào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
Nước chấm đậm đà: Để làm nước chấm chuẩn vị cho các món luộc, bạn chỉ cần đun sôi dầu hào với một chút nước lọc, sau đó thêm đường, tỏi và ớt băm, khuấy đều là xong.
Gia vị cho món xào: Khi xào các món ăn, bạn nên chờ đến khi các nguyên liệu chín rồi mới cho dầu hào vào, đảo đều rồi tắt bếp để món ăn dậy mùi thơm tuyệt vời.
Gia vị trong nhân bánh: Dầu hào là gia vị quan trọng trong nhân các loại bánh Trung Hoa như bánh bao, há cảo, giúp tăng thêm hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa cho nhân bánh.

Cách sử dụng dầu hào

Lưu ý: Khi ướp món ăn với dầu hào, bạn nên tránh thêm nước mắm hoặc gia vị khác, vì chúng có thể làm món ăn quá mặn. Ngoài ra, khi dùng dầu hào cho các món xào, bạn chỉ nên thêm dầu hào sau khi nguyên liệu đã chín, đảo đều rồi tắt bếp. Không nên nấu chúng trong thời gian dài hoặc ở nhiệt độ cao.

Mua nước tương các loại tại Bách hóa XANH:

Khám phá thêm kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi